三色冰皮月
材料:
冰皮：，专用冰皮粉，绿色：抹茶粉，黑色：可可粉，白色：奶油，糖，凉开水，奶油（牛油）75G，枣蓉馅：，大红枣，水，玫瑰莲蓉：，白莲，玫瑰花茶粉，水
做法:
1.首先，戴上一次性手套，冰皮月饼不需要烘培，直接就可以做成形，所以要戴上手套。
2.由于直接买了冰皮粉，就不用炒糯米粉或者澄粉了（炒熟的糯米粉和澄粉2：1的比例炒熟了也可以代替冰皮粉），直接往冰皮粉里面倒入兑好糖的凉开水，再容器里搅拌成面团，再加入75g奶油（牛油）搅拌成光洁的面团。
3.分成三份，依照自己对色彩的喜好，掂量可以分别加入适量抹茶粉、可可粉，其中一个面团保持原味，待用。
4.枣蓉馅：把大红枣（要大的，肉多的），水浸泡1小时，取出核，放入搅拌机里加适量 水保证可以搅拌，搅到很碎，取出用纱布过滤掉红色的外皮碎末，挤出胶状的枣糊，在干净的锅里小火加热，不断搅拌保持不糊，直到水分蒸发得差不多，成豆沙一样的状态，起锅待用。
5.玫瑰莲蓉：白莲高压锅炖熟，搅拌机搅碎成糊状，纱布过滤出莲胶，和上述方法做成莲蓉泥，拌入玫瑰花茶粉（用搅拌机搅碎的干花瓣粉末），待用。
6.制作冰皮月饼：象包汤圆一样，把滚圆的馅包入滚圆的冰皮里面，放入模具压紧再取出就做好了。
三色冰皮月
材料:
冰皮：，专用冰皮粉，绿色：抹茶粉，黑色：可可粉，白色：奶油，糖，凉开水，奶油（牛油）75G，枣蓉馅：，大红枣，水，玫瑰莲蓉：，白莲，玫瑰花茶粉，水
做法:
1.首先，戴上一次性手套，冰皮月饼不需要烘培，直接就可以做成形，所以要戴上手套。
2.由于直接买了冰皮粉，就不用炒糯米粉或者澄粉了（炒熟的糯米粉和澄粉2：1的比例炒熟了也可以代替冰皮粉），直接往冰皮粉里面倒入兑好糖的凉开水，再容器里搅拌成面团，再加入75g奶油（牛油）搅拌成光洁的面团。
3.分成三份，依照自己对色彩的喜好，掂量可以分别加入适量抹茶粉、可可粉，其中一个面团保持原味，待用。
4.枣蓉馅：把大红枣（要大的，肉多的），水浸泡1小时，取出核，放入搅拌机里加适量 水保证可以搅拌，搅到很碎，取出用纱布过滤掉红色的外皮碎末，挤出胶状的枣糊，在干净的锅里小火加热，不断搅拌保持不糊，直到水分蒸发得差不多，成豆沙一样的状态，起锅待用。
5.玫瑰莲蓉：白莲高压锅炖熟，搅拌机搅碎成糊状，纱布过滤出莲胶，和上述方法做成莲蓉泥，拌入玫瑰花茶粉（用搅拌机搅碎的干花瓣粉末），待用。
6.制作冰皮月饼：象包汤圆一样，把滚圆的馅包入滚圆的冰皮里面，放入模具压紧再取出就做好了。
颜如玉之花色冰皮月饼
材料:
(参考分量：70克的月饼约8个)
做法:
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8、用手掌压实了。
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
彩色冰皮月饼
材料:
皮:
做法:
粉筛过, 液体先拌匀, 再倒入粉, 搅匀, 把面糊蒸熟, 凉后分为四份, 用食用色调好,再每份分成4团,
四色冰皮月饼
材料:
糯米粉200G，粘米粉160G，澄粉100G（小麦淀粉），细砂糖40G，色拉油80G，牛奶300G，椰浆300G（可全用牛奶），练乳60G（可不加）
做法:
1.A材料都加在一起，搅拌均匀
2.入开水锅蒸，中间搅拌几次
3.搅拌到基本凝固的时候，再盖盖子蒸10分钟左右
4.蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入细筛网，用勺子压，再从反面把细腻的薯泥刮下来（这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了）
5.蒸好的面团放凉后揉匀
6.分别加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均匀的面团
7.面团和豆沙都分成25G一个的剂子
8.饼皮搓圆再按扁，包入豆沙
9.左手拇指按着豆沙，把饼皮放在右手的虎口，然后慢慢往上推，把馅包住后收口捏紧并搓圆
10.把月饼滚上糕粉，放入撒了糕粉的月饼模，手指轻轻压实一下即可脱模，（脱模后如果觉得粉太多，可以用小刷子轻轻刷掉点粉）
双色冰皮月饼
材料:
白色面团
做法:
1.准备材料
2.白色面团先用月饼粉加入牛奶揉成团再加入植物油揉好，黄色面团先用冰皮月饼粉加入胡萝卜汁揉成团，再加入黄油揉好，放冰箱冷藏室30分钟
3.然后将馅料分成12克左右，我用的是25克左右的模具，所以馅料比较少
4.黄色的取一小块8克左右，先按在模具的花片上，再用白色的面团12克包入馅料，包好后再用装有黄色面片的模具压一下，即是双色冰皮月饼
三色冰淇淋
材料:
可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
做法:
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三色冰激凌
材料:
可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量（不放也行）
做法:
1、往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
2、把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
3、另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
4、将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三色冰激淩
材料:
香草冰激淩材料：鸡蛋5只，牛奶250克，淡奶油250克，细砂糖100克，香豆荚1只
做法:
【香草冰激淩做法】：
1、香豆荚对半剖开，用刀尖刮出荚内的香草籽。
2、放进250克牛奶中煮至刚刚沸腾，立即离火降至温热，捞出豆荚不用。
3、蛋黄里加入70克糖，用电动打蛋器搅打至蛋液变浓稠成淡黄色。
4、将放至温热的牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌成牛奶蛋糊。
5、把搅匀的牛奶蛋糊隔热水加热（锅里开小火），不停的搅拌至浓稠状。
6、待牛奶蛋黄糊成浓稠，即在铲上划条印不合拢即可离火，隔冰水搅动降温。
7、250克淡奶油加30克细砂糖打至湿性发泡。
8、取三分之一打发淡奶油到香草糊里拌匀，再倒回淡奶油盆里拌匀。
9、盖上保鲜膜入冰箱冷冻40分钟左右拿出来搅拌一会，再放入，重复三次左右，当然也可以多觉两次（也可以直接放盒里搅）
10、最后倒入保鲜盒里冷冻至硬就可以啦！
11、下面的芒果冰激淩和桑椹冰激淩基础做法同香草冰激淩，只是最后加入不同果泥拌上就成不同口味了。
12、以上步骤不用再文字说明了哈，把果泥或果酱加入香草糊里，再放冰箱冷冻，搅拌，重复上面8、9步就可以了。
番薯栗子蓉冰皮月饼
材料:
糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉
做法:
1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌勻，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌勻； 倒入盘內大火蒸熟，待涼，搓勻备用。
2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;
3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状；
4.将融开的牛油、炼乳加入芋泥内，充分混合拌匀，待用；
5.搓好的面团、熟粉还有月饼模;
6.陷是这么包的。。。
小诀窍
由于第一次做，我把所有材料减半，大约可以做到20个月饼左右。搓勻面团后，我把它们放到冰箱里面，感觉会硬点，好些 。
黑芝麻，奶黄 冰皮月饼
材料:
黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克
做法:
1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可
2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g（3个），糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
3.包成中式奶黄包
4.应节，来个玉兔贺中秋！！