蒜蓉蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量面粉适量生抽 适量蚝油、 适量食醋 适量香油 适量辣椒 适量大蒜 适量
做法:
1. 准备好原料，茼蒿、面粉。 2. 茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。 3. 冲洗干净的茼蒿控干水分（一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴） 4. 把面粉倒在控干水分的茼蒿上。 5. 茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。 6. 蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。 7. 蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。 8. 大蒜、红椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油调匀即可成一碗料汁。 9. 茼蒿大火蒸五分钟即好。 10. 把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
蒜蓉蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量面粉适量生抽 适量蚝油、 适量食醋 适量香油 适量辣椒 适量大蒜 适量
做法:
1. 准备好原料，茼蒿、面粉。 2. 茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。 3. 冲洗干净的茼蒿控干水分（一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴） 4. 把面粉倒在控干水分的茼蒿上。 5. 茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。 6. 蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。 7. 蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。 8. 大蒜、红椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油调匀即可成一碗料汁。 9. 茼蒿大火蒸五分钟即好。 10. 把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
蒸茼蒿
材料:
茼蒿适量蒜瓣 适量面粉 适量玉米面 适量盐 适量香油 适量
做法:
1. 茼蒿择洗干净，沥水。 2. 掐断长梗取嫩叶部分。 3. 茼蒿叶摊开沥干水分待用。 4. 适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。 5. 面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉） 6. 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。 7. 蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。 8. 取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
蒸茼蒿做法小贴士
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
茼蒿茼蒿芝麻戚风
材料:
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法:
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
蒜蓉蒸扇贝
材料:
扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒
做法:
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
6、开水锅蒸5－6分钟
7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上
蒜蓉蒸茄子
材料:
茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽
做法:
1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。
蒜蓉蒸南瓜
材料:
南瓜1斤，蒜蓉适量，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.南瓜去囊去籽后洗净切粒，然后放在碟上。
2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油，烧热后加入蒜蓉，小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入碗中。
3.往碗中加入适量盐和鸡粉搅匀。
4.将调好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。
5.隔水蒸15分钟即可。
蒜蓉蒸海底鸡
材料:
海底鸡鱼，蒜适量，葱适量，生抽适量
做法:
1.将鱼洗净，装盘。
2.鱼下垫上葱条，撒上切碎的蒜粒，淋生抽。
3.水开后下锅蒸6分钟，起锅后放点葱，淋上热油就行了。
蒜蓉蒸茄子
材料:
茄子，蒜，盐，鸡精，麻油
做法:
1.茄子洗净，切成圆柱形，放在碟上
2.撒上蒜蓉，用大火蒸10分钟
3.取出碟，加盐、鸡精、麻油拌匀即可
蒜蓉蒸丝瓜
材料:
丝瓜，蒜蓉
做法:
1.材料：丝瓜.蒜蓉
2.油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。
3.把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。
4.每个都铺均匀。
5.当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。
6.蒜蓉蒸丝瓜就做好了!
蒜蓉蒸茄子
材料:
茄子2只撕成块，大蒜2粒剁成蒜蓉，红辣椒1粒剁成蓉，葱1根切成葱花，“味聚特”泡椒半匙
做法:
1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；
2.另起锅加适量橄榄油烧热；
3.放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；
4.把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。