五彩凤片
材料:
鸡胸肉150克青椒 2个红椒 1个黑木耳 15克洋葱 半个葱 适量姜 适量盐 适量料酒 适量生粉 适量蚝油 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒、生粉腌15分钟； 2. 发好的黑木耳摘去老根撕成小片；青红椒、洋葱分别切成片； 3. 炒锅倒入油烧热爆香葱花和姜丝，随后下入鸡片滑炒； 4. 等鸡片变色加入蚝油翻炒均匀，炒至八成熟时盛出； 5. 锅中留少许油倒入洋葱炒香； 6. 再倒入青红椒和黑木耳翻炒片刻； 7. 最后合入鸡片，撒少许盐、鸡精炒匀即可。
快手菜五彩凤片做法小贴士
1、此菜不用放糖，洋葱和红椒都有甜丝丝的味道，蚝油也有甜味。
五彩凤片
材料:
鸡胸肉150克青椒 2个红椒 1个黑木耳 15克洋葱 半个葱 适量姜 适量盐 适量料酒 适量生粉 适量蚝油 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒、生粉腌15分钟； 2. 发好的黑木耳摘去老根撕成小片；青红椒、洋葱分别切成片； 3. 炒锅倒入油烧热爆香葱花和姜丝，随后下入鸡片滑炒； 4. 等鸡片变色加入蚝油翻炒均匀，炒至八成熟时盛出； 5. 锅中留少许油倒入洋葱炒香； 6. 再倒入青红椒和黑木耳翻炒片刻； 7. 最后合入鸡片，撒少许盐、鸡精炒匀即可。
快手菜五彩凤片做法小贴士
1、此菜不用放糖，洋葱和红椒都有甜丝丝的味道，蚝油也有甜味。
彩凤迎春如意鸡
材料:
三黄鸡1只、洋葱50克、青椒30克、红椒30克、姜20克、料酒15毫升、蚝油20克、大葱20克、芝麻油10毫升、豆豉30克
做法:
1、三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
2、取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油
3、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火
4、调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
彩凤迎春如意鸡
材料:
用料：三黄鸡1只、洋葱50克、青椒30克、红椒30克、姜20克、料酒15毫升、蚝油20克、大葱20克、芝麻油10毫升、豆豉30克
做法:
1、三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
2、取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油
3、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火
4、调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可http://www.zhudc.cn/huncai/01x3234.html
五彩三文鱼松
材料:
三文鱼肉200克，胡萝卜50克，马蹄80克，卢笋50克，西生菜4张，玉米脆片50克，腌鱼料：柠檬汁1/2小匙，白兰地1小匙，白胡椒粉1/8小匙，盐1/8小匙，炒菜细盐1/4小匙
做法:
1.马蹄，胡萝卜去皮切小丁，卢笋切小段，西生菜修剪成碗状。
2.将三文鱼肉切成小方块状。
3.将鱼肉用腌鱼料拌匀，腌制15分钟。
4.锅内热油至180度，放入鱼肉丁，中火炸约2分钟。
5.捞起沥净油。（也可用快火炒的，但不能炒碎了）
6.锅内热少许油，加入胡萝卜，马蹄，卢笋，盐1/4小匙，大火翻炒约1分钟。
7.加入三文鱼丁翻炒均匀。
8.最后洒上玉米脆片，装在西生菜碗内即可
五彩缤纷回锅肉
材料:
五花肉，红椒，大蒜，小笋，豆腐干，韩国辣椒酱，芝麻甜酱，蒜头，干辣椒，芝麻油，生抽，料酒，白糖，家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法:
1、所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用。
2、五花肉焯过后切薄片。
3、爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好。
4、放入干辣椒拌炒。
5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6、加入豆干、小笋拌炒。
7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8、见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
9、加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。
10、出锅前淋少许芝麻油即可。
五彩豆腐
材料:
北豆腐200克，火腿一厚片，胡萝卜1/2个，海鲜菇4根，鲜香菇4朵，青椒1/2个，葱姜蒜各适量，蛋液1/2个，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，蚝油2茶匙，水淀粉2茶匙
做法:
1. 豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块．胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块．海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块．蛋液打散．
2. 平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用．
3. 锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透．
4. 加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉．
5. 关火盛出．
微波五彩茄子
材料:
紫色长茄2个，香菜2棵，红色尖椒1/2个，蒜4瓣，葱1/4，猪里脊肉100克，腌肉用调料：老抽3ml，生抽5ml，水淀粉适量，色拉油5ml，茄子用调料：老抽5ml，生抽5ml，糖3克，盐1克，水淀粉15ml，色拉油15ml
做法:
1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；
2、猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3、盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
4、打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；
6、盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
7、放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；
8、将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。
五彩蛋汤
材料:
鸡蛋，香菇，玉米，红椒，香菜，虾皮
做法:
1. 香菇、红椒、香菜切碎，鸡蛋搅匀。
2.锅里水烧开，倒入少许油，放入玉米，稍煮。
3. 倒入鸡蛋。
4.倒入香菇、红椒碎粒，放入少许盐（考虑到虾皮有点咸）。
5.出锅前加入虾米和香菜~~~
五彩肉串
材料:
鸡胸肉1块，里脊肉1块，洋葱1个，胡萝卜1根，尖椒5个
做法:
1.鸡胸脯一块，里脊肉一块，尖椒，紫元葱，胡萝卜
2.肉分着切块
3.用酱油，盐，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉腌制。我这是两种肉，中间用姜片隔开，分着腌的
4.蔬菜切片
5.开始串了
6.平底锅放油烧热，下肉串煎，表面撒上芝麻孜然和辣椒粉。
五彩鸡心
材料:
鸡心，姜，料酒，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，杂菜粒（少量白灼后备用）
做法:
1.鸡心洗净，剪成小块更能入味。
2.起油锅爆香姜片，下鸡心煸炒。
3.鸡心表面基本变色后加料酒，老抽，糖。
4.烧一会后加盐调味。
5.大火将汁略收干后加味精和胡椒粉（粉可以不加）。
6.炒匀后装盘，撒上先前准备的彩色蔬菜丁。
小诀窍
以前也试过鸡心里加洋葱炒，也不错的。