很小资的一款早餐【花开蛋饼】
材料:
鸡蛋1个烤香肠1根辣椒1根面粉适量水适量
做法:
1. 准备食材。 2. 烤香肠切成0.3厘米左右的薄片；辣椒斜切薄片。 3. 鸡蛋打散，加入少许清水。 4. 适量面粉，加少许盐，搅拌均匀。面糊做成提起筷子，糊能很快很顺畅的流下来。 5. 平底刷一层薄油，放入切好的香肠片和辣椒片。 6. 煎至香肠一面鼓起，摆出花的造型。 7. 从外圈开始向里，划圈式，倒入面糊，慢慢倒。 8. 小火慢煎，翻面煎熟即可出锅！
花开蛋饼做法小贴士
一直保持小火来煎。
很小资的一款早餐【花开蛋饼】
材料:
鸡蛋1个烤香肠1根辣椒1根面粉适量水适量
做法:
1. 准备食材。 2. 烤香肠切成0.3厘米左右的薄片；辣椒斜切薄片。 3. 鸡蛋打散，加入少许清水。 4. 适量面粉，加少许盐，搅拌均匀。面糊做成提起筷子，糊能很快很顺畅的流下来。 5. 平底刷一层薄油，放入切好的香肠片和辣椒片。 6. 煎至香肠一面鼓起，摆出花的造型。 7. 从外圈开始向里，划圈式，倒入面糊，慢慢倒。 8. 小火慢煎，翻面煎熟即可出锅！
花开蛋饼做法小贴士
一直保持小火来煎。
木瓜炖雪蛤——很经典的一款滋补甜品
材料:
雪蛤5克，木瓜一个，冰糖适量，枸杞几粒。
做法:
1、雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。
2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
3、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
4、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
5、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。
长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】
材料:
新鲜米粉；
做法:
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。
4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。
长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】
材料:
新鲜米粉；
做法:
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。
4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上
葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。
长沙的很多粉店桌上都配有小料，酸豆角、酸菜、榨菜、辣椒萝卜、蒜蓉、剁椒等等，
每种都加一点拌在粉里，这早餐实在太豪华了！
超可爱亲子早餐【川味哨子面】
材料:
普通白面条2两，菠菜面条2两，绿豆面条2两，小油菜4棵，胡萝卜1根，熟鸡蛋2个，鹌鹑蛋4个，熟哨子料，盐，酱油，食用油，葱花
做法:
1、取煮锅一只烧开水下面条，分别煮10分钟
2、面条过水备用
3、胡萝卜和油菜焯水备用。
4、哨子料现场翻炒加热备用
5、面碗加入高汤、煮好的面条、超过的油菜和胡萝卜，哨子料即可。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，混匀，最后倒入高粉，不必下手，用筷子搅拌混匀即可，覆盖发酵至三倍大。
2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸。
自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】
材料:
蒜苗一把，鸡蛋4个，油盐少许
做法:
1、蒜苗洗净后切碎备用
2、两个鸡蛋加盐打散
3、锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底
4、将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会
5、将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6、再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7、待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。
全程尽量用小火，否和容易糊锅。
【虾仁鸡蛋饼】
材料:
面粉 鸡蛋 虾仁
做法:
①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
【花生酥】
材料:
水油皮：普通面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
做法:
1、把150g普通面粉，35g细砂糖，40克猪油，60g水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100g低筋面粉，50g猪油，3g绿茶粉(我这次分别是放里绿茶粉和可可粉）混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、再一次折叠起来。重复以上步骤。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。山下火180°，20~25分钟
小诀窍
配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。
、【花椒鱼片的做法】
材料:
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒
做法:
１，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５－３０分钟。
２，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
３，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
４，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。
５，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。
特点：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣！