面包机奶香吐司
材料:
汤种材料：高筋粉20克，水100克
做法:
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
面包机奶香吐司
材料:
汤种材料：高筋粉20克，水100克
做法:
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
用面包机做熊猫密豆包，哪款面包机适合和面？
材料:
食材：面粉300克、水138、酵母3克、可可粉、蜜豆、食用碱面。
做法:
1.将面粉、水、酵母放入面包机，选择“和面/发酵程序”，启动开关,让面包机开始和面。和面完成后，让面团在面包机中静置发酵。
2.当面团发酵至原来的两倍大，内部成蜂窝状时候发酵完成（约45-60分钟看具体情况）将面团取出，放在案板上，撒入食用碱面，揉面让碱面混合均匀。静置10分钟左右
详情请点击：http://miby.info/archives/785.html
另外那款面包机适合和面，这里有介绍：http://miby.info/archives/2003.html
希望每个妈妈都能做出爱心美食~！
奶香吐司
材料:
黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚
做法:
1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.
2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.
3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.
4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.
5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.
6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.
奶香吐司
材料:
高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克
做法:
1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好；
3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟；
4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条；
5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟；
6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度；
7.把擀好的面团长条翻一个面；
8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中；
11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试；
12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来；
13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了；
14.请大家审核，给意见哈。
小诀窍
由于烤好后我立刻取出，并且还倒扣了，表面没有刚出来的时候坚挺。
鸡蛋奶香吐司
材料:
高粉270g，酵母4g，盐1/2小勺，砂糖40G，大个鸡蛋1个，牛奶（也可用清水与奶粉）120g，黄油40G
做法:
1.后油法搅拌面团，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大。
2.排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
3.分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟。
4.二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到9分满，刷蛋液。
5.烤箱180度预热，下层40分钟，上色后加盖锡纸。
小诀窍
事实证明，我不应该刷蛋液，以至于刚出炉时感觉表皮有点硬，不过稍凉密封半天后，就柔软多了。虽然用的是直接法，但是成品组织很绵软，没放到第二天就解决了，所以，也就没有什么干硬、淀粉老化的现象出现。
山形奶香吐司
材料:
高筋面粉250g，水170g，奶粉15g，糖10g，黄油20g，盐一点点，酵母一小勺，鸡蛋液
做法:
1.把除黄油之外的材料放入面包机，揉25分钟后，加入黄油，继续揉15分钟，直到面团到完全阶段。面团发酵到两倍大
2.平均分成3个面团，排气并滚圆，用保鲜膜盖上，醒20分钟
3.去一份面团擀开
4.如图两边折起来
5.再擀长，宽度和吐司模一样
6.卷起来，收口朝下
7.三个面团都如法炮制，放入土司模
8.放在温暖潮湿的地方继续发酵，直到面团长到土司模的9分满
9.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，烤40分钟
柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】
材料:
牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克
做法:
1、先液体，依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。
2、然后固体，慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一道凹痕，放入酵母。
3、菜单选择和风程序，中色，重量750克，按启动键开始程序，揉面发酵烘烤自动运行，只等面包出炉即可。
小诀窍
面包机操作，只要材料配好即可。~
ACA面包机作奶香扭结面包全攻略
材料:
高筋面粉………………200克
做法:
为面包整形时，面包条不秀搓得六长蔹六短。六长的话，两头伸出六多不够n子看，六短则在烘烤时很容易使两头回缩。因此，面包条的长短以将面包条打结后两头能轻易用手拿稳为佳。
将除黄油外的所有材料放面ACA面包机混合均匀，揉成光滑的 面团，加入室温软化的黄油，至扩展阶段（图1）。
将揉好的面团放于温暖湿润的地方发酵，约1小时，面团会膨胀至原来的2倍大（图2）。
将面团取出，平均分割成约50克一个的小面 团，滚圆，在温暖处松弛约15分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形后，将长边压薄， 自上而下卷成筒状，搓成长条（图3）。
将面包条坯子打成单结（图4），放入烤盘 中，进行最后一次发酵，约30分钟。
发酵完成后，刷上蛋液（图5），撤上芝麻， 放入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟左右（图6）即可。特别注意一下，面一定要揉好，建议使用面包机来作这个工作。
转载自：www.mbohome.com
面包机版奶香面包
材料:
高筋面粉250g，无盐黄油15g，细砂糖17g，盐4g，纯牛奶200g，活性干酵母3g
做法:
1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、在面粉上面挖一坑，埋好酵母
4、选择菜单1“欧式/柔软”，预约到早上7点完成
5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦
小诀窍
这款面包没放鸡蛋的，因为是预约，担心鸡蛋变质，其实放了纯牛奶也是没变质的啊！如果还是担心，建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”，食谱仅供参考。
桂圆酒香吐司
材料:
A：桂圆肉90克米酒90克，B：汤种：高粉20克水100克，C：高粉250克细砂糖15克酵母4克盐1/4小匙鲜奶110克米酒35克（用泡桂圆肉的米酒），D：黄油15克
做法:
1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时，沥干并用厨房纸巾擦干备用。
2、做汤种：把水和高粉混合，然后加热至65度离火，面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态，在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用，若未用完，可以密封放在冰箱保存。
3、将汤种和原料C全部混合，采用后油法揉至完全扩展。
4、将面团放置温暖处发酵至2倍大。
5、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟，擀成和模具一样宽度的长方形，翻面后铺上桂圆肉，用手轻轻压平再卷成圆柱体放入模具。
6、发酵至9分满，涂蛋液，放入预热好的烤箱下层，180度烘焙40分钟。