南乳鸭
材料:
鸭子：2斤半
做法:
鸭子洗淨，加上面四种材料腌一天。
烤箱先
荷香南乳鸭翅
材料:
鸭中翅300克、荷叶1张、南乳3块。
做法:
1、鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。
2、加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。
3、腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。
4、取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。
南乳鸭
材料:
鸭子：2斤半
做法:
鸭子洗淨，加上面四种材料腌一天。
烤箱先
南乳鸭
材料:
鸭子：大约2斤（半边）
做法:
鸭子洗淨用上面四种腌料腌制一天。
烤箱上火200度预熱10分钟，下层我用烤盘包上一层锡纸，
用来接收鸭子烤出来的油，这样做方便清洗，因为会很多油。
把鸭子放到里面用150度，烤十五分钟左右，取出来反转烤又
烤十五分钟左右，反復这样一、两次，你会看见它的皮颜色
很漂亮，全过程大约1小时左右，取出来切块就可以。
如果不用烤箱也可以用油炸，我个人比较怕油腻，所以用烤箱，
外国人讲烤食物是比较健康，可以把多余脂肪除掉。
腐乳鸭
材料:
鸭子，腐乳，辣椒粉，盐，酱油
做法:
制作：1.鸭子清远干净，把鸭腿里面的油都撕干净。不撕也行，反正也会把它煎的一干二净。
2.将腐乳，辣椒粉，盐，酱油搅拌均匀。
3.拌好的酱汁均匀的抹透在鸭子的每一处，腌一夜。
4.将鸭皮朝上，放在电饭煲里面，然后按下煮饭键。
5.煮到跳到保温键时保温6-10分钟，然后再按下煮饭键，重复一次。
叮叮，成品好喽。是不是很简单呀，你也来试试吧！
小诀窍
可以随便加点喜欢的调味料 根本不影响口味
我经常换 嘿嘿
南乳萝卜丝
材料:
白萝卜，蒜瓣，南腐乳，盐
做法:
1、 白萝卜洗净去皮，刨丝，蒜瓣切小粒，腐乳捣碎。
2、 锅中放少许油，放入蒜瓣小火爆香。
3、 放腐乳，继续用小火拌炒。
4、 炒至整个化开，与油融合在一起。
5、 放入萝卜丝，拌炒。
6、 放适量盐，拌炒。
7、 放少许清水，略焖煮上5-8秒钟即可出锅。
小诀窍
1、 腐乳量的多少自己喜欢就好，盐也是根据腐乳的量来放。
2、 腐乳汁，我不建议放，要放的话，一点点即可，因为萝卜容易出水，。
3、 最后，放清水煮这一步也是个人喜欢来决定，喜欢吃软软的萝卜丝的筒子可以跟我一样煮一下。
冰镇南乳叉烧
材料:
猪脊肉，生菜，料酒，南乳汁，生姜，生抽，冰糖
做法:
1.猪肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2.锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。
3.期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。
4.取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。
南乳肉
材料:
五花肉，南乳汁，料酒，葱姜
做法:
1.五花肉切成小方块。
2.锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。
3.加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。
4.撒入葱花即可。
全麦南乳小饼
材料:
全麦粉 280克，黄油（室温） 200克，泡打粉 1小匙，糖粉（或细白糖） 65克，清水 70克，盐 0.5小匙，五香粉 1小匙，玫瑰腐乳（或红腐乳） 20克，牛至粉（或鸡精） 少许
做法:
1.黄油与糖粉打发至泛白，加入清水、盐、五香粉、腐乳、牛至粉、2大匙全麦粉搅拌均匀。
2.其余全麦粉与泡打粉混合过筛，分3－4次加入黄油材料中，用弹性铲一面由底部往上捞起面粉，一面用刀切的方式将面粉混合至看不到粉末的状态。
3.将面团装入裱花袋中以2厘米间隔挤到烤盘上，或压合成长方条用保鲜膜包严放入冷冻室30分钟冰硬后，取出切薄片，放到烤盘上。
4.放入烤箱中层烤15－20分钟，至颜色呈金黄色即可，关火再以余温烘5分钟。
5.取出连烤盘放置1分钟，铲至架上放凉之后用密闭容器收藏。
小诀窍
天热的情况下，做好形状后连烤盘放入冷藏室冰20分钟再烤，以免饼干流滩。
南乳蒸肉
材料:
猪肉250克，南乳2块，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、鸡粉、糖、南乳、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.隔水蒸7分钟即可。
南乳通心菜
材料:
通心菜500克，南乳1块，盐适量，糖适量，蒜末适量
做法:
1.通心菜洗净切段。
2.用勺子将南乳压成酱状。
3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入通心菜，翻炒片刻后放入南乳酱、盐、糖适量，加入少量清水焖2分钟使通心菜充分入味即可。