攸显香干
材料:
攸县香干3块、五花肉1小块、蒜苗1根、湖南青椒4个、洋葱1/4个、豆埘适量
做法:
1、香干切片，五花肉切片，蒜苗切段，辣椒切段，洋葱切片。
2、热锅热油，落五花肉，炒制两面略焦黄，加入香干炒两转。
3、放入辣椒、豆埘、洋葱，爆炒。
4、加盐、鸡精、生抽、老抽。
5、辣椒熟后放入蒜苗，翻炒一转即出锅装盘。
攸显香干
材料:
攸县香干3块、五花肉1小块、蒜苗1根、湖南青椒4个、洋葱1/4个、豆埘适量
做法:
1、香干切片，五花肉切片，蒜苗切段，辣椒切段，洋葱切片。
2、热锅热油，落五花肉，炒制两面略焦黄，加入香干炒两转。
3、放入辣椒、豆埘、洋葱，爆炒。
4、加盐、鸡精、生抽、老抽。
5、辣椒熟后放入蒜苗，翻炒一转即出锅装盘。
韭菜炒香干
材料:
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；
2）香豆腐干也入沸水绰后切碎；
3）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；
2）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
雪菜炒香干
材料:
香干，雪菜一包
做法:
步骤1：香干洗干净切小丁，雪菜倒出冲洗下
步骤2：锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒
步骤3：翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，我比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜
韭黄炒香干
材料:
韭黄一把，小香干14块
做法:
步骤1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧
步骤2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用
步骤3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可
芹香干锅虾
材料:
鲜虾，洋葱，芹菜，盐，料酒
做法:
1、 虾去泥线，洗净沥水
2、 洋葱切小块，芹菜去叶，切小段
3、 锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。
4、 锅中余油爆香洋葱，小火炒香
5、 放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。
6、 放入芹菜段略炒即可
小诀窍
1、 炒洋葱要记得用小火，把香味炒出来~
2、 虾要用小火慢慢炸，至虾壳脆脆的~
3、 芹菜叶子，我这次是没用，如果你喜欢的话，可以加进去~~~
小炒香干
材料:
香干100克，青椒1根50克，胡萝卜10克，调料：生抽1茶匙（5ml)，料酒1茶匙（5ml)
做法:
１，准备材料
２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
３，锅中放油，倒入香干丝
４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
小诀窍
１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。
２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。
３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
香干炒西芹
材料:
香干，西芹，油，肉，酱油，糖，盐，鸡精，水，淀粉
做法:
1.香干和西芹切成条。
2.油锅烧开先放肉。
3.然后先把西芹放锅里炒。
4.然后放香干，再加入酱油，糖，盐，鸡精继续翻炒。
5.最后少许水淀粉勾芡即可出锅。
剁椒香干回锅肉
材料:
五花肉250克，烟熏香干4片，生姜适量，蒜头2瓣，剁辣椒1大匙，食盐适量
做法:
1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。
3.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头，爆香，再加入一匙剁辣椒，以及切好的烟熏香干片，一齐翻炒三到五分钟。
4.把炒过的回锅肉重新倒入锅中，与蒜头，辣椒香干同炒。
5.最后加少许精盐，以及适量酱油，让香干回锅肉入味，上色，再翻炒片刻，即可盛出。