炒土豆丝
材料:
土豆丝,甜面酱,生菜
做法:
1、土豆丝泡水,备用。
2、先炒土豆丝,加生抽,再加甜面酱炒好。
3、葱丝铺在盘子底,土豆丝倒上面,生菜包着菜吃就可以了。呵呵,简易版的。
香辣酱炒土豆丝
材料:
土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙
做法:
1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;
2.尖椒切细条、大蒜切成末;
3.锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;
5.出锅前加尖椒即可。
清炒土豆丝
材料:
土豆1个,葱,姜,蒜,盐,花椒粉
做法:
1.土豆切丝在水中清洗控干水分。
2.锅内油烧热下葱 姜 蒜 花椒粉炒香在下土豆丝炒到快熟,下盐翻炒均匀后出锅。
清炒土豆丝
材料:
主料:土豆(黄皮)300克,
做法:
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
生炒土豆丝
材料:
主料:土豆(黄皮)250克,
做法:
1.先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
2.生姜也切成细丝;葱切葱花;
3.将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;
4.加入少量清水,加盖焖一会儿;
5.待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
小诀窍
健康提示:
土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。
炒土豆丝
材料:
主料:土豆(黄皮)200克,
做法:
1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;
2.将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
辣椒炒土豆丝
材料:
土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许
做法:
1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。
2、油锅中放入土豆丝略炒,加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。
3、加适量水略煮即可。
辣炒土豆丝
材料:
土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
做法:
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。
小诀窍
切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。
清炒土豆丝
材料:
土豆400克,葱姜10克,精盐2克,米醋5克,味精、植物油各适量。
做法:
将土豆削去外皮,洗净,切细丝。葱姜切丝。炒勺内加植物油,用旺火烧至五成热时,加葱姜丝炒出香味,加土豆丝翻炒,加精盐、味精、醋炒至断生即可。
选用新鲜的土豆,切制后入水捞出急炒断生。
炒土豆丝
材料:
土豆两个,芹菜一棵,
做法:
1- 土豆切丝凉水洗去淀粉..
2- 锅内放油,八成热放入花椒爆香(千万别糊了,不喜欢爆香后可把花椒盛出),放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。
3- 加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐、鸡精、蒜沫炒匀,点米醋适量出锅。
炒土豆丝
材料:
土豆400克,植物油、酱油、葱、花椒、醋、盐各适量。
做法:
将土豆去皮洗净切丝,入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热,放入花椒、葱花煸香,放入土豆丝,煸炒均匀后,加入酱油、盐、醋,再煸炒片刻即可。佐餐食用。