什锦美极杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱
做法:
1.杏鲍菇洗净，上锅隔水中火蒸8分钟左右
2.取出，待凉后戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成条状
3.加一点点盐，白糖，蒜末，芝麻油，撒点黑胡椒粉，放一勺海鲜酱拌匀后，撒上葱花上桌
什锦美极杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱
做法:
1.杏鲍菇洗净，上锅隔水中火蒸8分钟左右
2.取出，待凉后戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成条状
3.加一点点盐，白糖，蒜末，芝麻油，撒点黑胡椒粉，放一勺海鲜酱拌匀后，撒上葱花上桌
美极杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱
做法:
1、杏鲍菇洗净，上锅隔水中火蒸8分钟左右。取出，待凉。
2、戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成条状。加一点点盐、白糖、蒜末、芝麻油，撒点黑胡椒粉，放一勺海鲜酱拌匀后，撒上葱，花上桌.
小诀窍
1、杏鲍菇不要用刀切，而是要用手撕成条，这样不会流失里面的汁水。
2、因为放了海鲜酱，所以就不需要再放鸡精了。
美极杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱
做法:
1.杏鲍菇洗净，上锅隔水中火蒸8分钟左右
2.取出，待凉
3.戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成条状
4.加一点点盐，白糖，蒜末，芝麻油，撒点黑胡椒粉，放一勺海鲜酱拌匀后，撒上葱花上桌
美极杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱
做法:
1.杏鲍菇洗净，上锅隔水中火蒸8分钟左右
2.取出，待凉后戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成条状
3.加一点点盐，白糖，蒜末，芝麻油，撒点黑胡椒粉，放一勺海鲜酱拌匀后，撒上葱花上桌
清蒸什锦美卢萨鱼
材料:
美卢萨鱼120g，盐少量，酒2小匙，姜汁少量，栗子20g，红萝卜20g，小蘑菇20g，鸭儿芹5g，高汤4大匙，酱油1/2小匙，淀粉少量。
做法:
(1)、除去美卢萨鱼小骨，撒上盐、酒、姜汁。
(2)、剥掉栗子皮（较大的则切成2小块），红萝卜切成3cm厚花状，水煮。切除小蘑菇的根，备用。
(3)、鸭儿芹切成3cm长。
(4)、将美卢萨鱼盛盘中，加入(2)，放在蒸笼里蒸10分钟，把鸭儿芹分散开稍蒸一会儿。
(5)、将高汤和酱油加热，用淀粉勾芡，煮至糊状后，盛入盘中，再加入(4)。
2人份。
排骨杏鲍菇浓汤
材料:
杏鲍菇，排骨，调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒
做法:
1、将排骨剁成小块用清水洗净。
2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。
3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。
4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。
6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。
芦笋杏鲍菇
材料:
芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清
做法:
1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒
4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅
酒香杏鲍菇
材料:
杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油
做法:
1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，
2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。
小诀窍
杏鲍菇不象有的蘑菇爱出水，所以放了水淀粉后如果有点太干了，可以加一勺热水（或是肉汤）。
酸甜杏鲍菇炒豆腐
材料:
杏鲍菇适量，老豆腐1片，水淀粉1勺3大匙，糖1大匙，盐适量，西红柿酱2大匙，大蒜1瓣，小葱1根，素油2大匙
做法:
1.油热后葱炒香，再放杏鲍菇，炒半分钟后放豆腐块，
2.放盐，炒5-6分钟后放西红柿酱，水淀粉， 大火收汁，出锅.
秘酱杏鲍菇
材料:
杏鲍菇300克，青椒1根，洋葱1个，甜面酱2汤勺，番茄酱2汤勺
做法:
1.甜面酱和番茄酱以1：1比例勾兑好，并撒上白芝麻；青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。
2.油七成热时，放入杏鲍菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上适量的酱汁。
3.加入洋葱丁和青椒，把洋葱炒至软塌即可出锅。