温暖你的杏鲍菇骨头汤
材料:
猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒
做法:
1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~
2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~
3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~
4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~
5.盛上一碗，暖暖身子吧~~
小诀窍
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
温暖你的杏鲍菇骨头汤
材料:
猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒
做法:
1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~
2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~
3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~
4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽~~
5.盛上一碗，暖暖身子吧~~
小诀窍
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
菌菇骨头汤～
材料:
猪骨（带些肉的那种），各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
茶树菇骨汤
材料:
茶树菇150克，猪骨1斤，淮山50克，陈皮0.25块，蜜枣1个，姜2片，盐适量
做法:
1.茶树菇用清水浸软后去蒂洗净。
2.陈皮用清水浸软后刮去瓤剪成丝。
3.猪骨斩件洗净焯水。
4.淮山及蜜枣洗净。
5.将茶树菇、猪骨、淮山、陈皮、蜜枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
牛蒡胡萝卜骨头汤
材料:
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜；
做法:
1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片；
3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
韩国猪骨头汤
材料:
猪骨头1个，土豆(马铃薯)1个，小白菜3根，青葱3根，姜片3片，韩国泡菜1克
做法:
1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓]，这样血水就已经去掉不少了。
2.然后放冷水，出血水，用冷水冲干净，放回锅里面 。
3.锅里放冷水，盖过骨头，放入葱段姜片，一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
4.水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时，放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺，黄豆酱1-2勺，盐少许，搅拌一下，转入中火。
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道，如果觉得味道不足，就加辣椒酱，或者少许辣椒粉，看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
6..看土豆软了但还没碎的时候，放入白菜。接着煮。
7.土豆酥了，白菜快烂了，肉快掉下来了的时候，做最后一次调味。出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。
淮山玉米花生豆骨头汤
材料:
猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。
做法:
先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。
枫果骨头汤
材料:
猪骨头适量，路路通15克。
做法:
猪骨头与路路通分别洗净，同放锅中，加水适量，大火烧开，改小火炖约1小时即可。
莲藕骨头汤
材料:
猪骨头500克，莲藕500克，生姜5片，食盐、味精酌量备用。
做法:
将猪骨头洗净，剁成小块。莲藕洗净泥土，同猪骨头、生姜放入锅内，加清水1500毫升，首先用武火煮沸，后改用文火煨煲2小时，添加调味品，即可食用。
韩国骨头汤
材料:
材料：猪颈骨(Pork neck bone)， 黄豆芽，洋葱，大白菜，紫苏叶10-15片（shiso or perilla leaves），紫苏籽(perila seeds)，土豆，葱，姜
做法:
首先骨头泡2，3个小时以后放入锅内。加水，姜和葱。水开以后继续煮5分钟。骨头用冷水洗干净之后放回锅中（水加到没过骨头。水千万不能太多。炖出来的汤要稠稠的，有点粘才好），加入姜5片，葱一条。
为煮了一个小时以后。然后加入几个去了籽的干辣椒，一大勺韩国豆酱和一个切好的洋葱。
接着再煮2小时。在此期间可以准备其他材料。紫苏籽要磨碎。
酱： 一瓣大蒜（没算过有多少瓣儿）切碎，一大勺韩国辣椒粉（加太多会苦），少许料酒，鱼露，一勺韩国辣酱（这个不要加太多，汤会变甜）。放一半紫苏籽，另外一半作装饰。紫苏叶上错场！其实要出锅才放...
大白菜1/4，用开水烫过以后撕成长条，然后对切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等个子土豆刨皮，切一半。不要切得太小，否则大白菜还没入味，土豆已经找不到了。我用的是yukon gold土豆。很容易软。半小时就酥透了。大家根据不同土豆酌情处理吧~
再次做广告： 铸铁锅做出来的饭真好吃啊！
换个锅会比较容易捞东西吧~ 这个时候可以调整味道。喜欢豆酱的多加点，喜欢鱼露的多加点。全部加好了再放盐。
最后放上紫苏叶和剩下的紫苏籽，大功就告成了。
如何将骨头汤熬白
材料:
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法:
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。