水涝秋葵蘸生抽
材料:
秋葵，酱油
做法:
1、水涝的时候，就完整的秋葵清水冲洗后，直接进入沸水焯，5-8分钟。
2、涝后再切掉秋葵的头，然后一切两，放在盘子里。整根秋葵水涝，里面的粘液完全没有被破坏，口味非常清纯，蘸着酱油，那叫个儿清爽，那种纯粹的秋葵香真，是的是i好喜欢。度娘说，秋葵性凉，所以蘸酱油的时候，最好可以放点蒜或者姜，综合一下可以暖胃。
水涝秋葵蘸生抽
材料:
秋葵，酱油
做法:
1、水涝的时候，就完整的秋葵清水冲洗后，直接进入沸水焯，5-8分钟。
2、涝后再切掉秋葵的头，然后一切两，放在盘子里。整根秋葵水涝，里面的粘液完全没有被破坏，口味非常清纯，蘸着酱油，那叫个儿清爽，那种纯粹的秋葵香真，是的是i好喜欢。度娘说，秋葵性凉，所以蘸酱油的时候，最好可以放点蒜或者姜，综合一下可以暖胃。
生抽汤浸鸵鸟肉
材料:
急冻鸵鸟肉2磅，生抽1碗，蒜头8粒，香叶10块(主要用作添加香气，不用亦可)
，糖1茶匙，花雕酒2汤匙，上汤或水3碗
做法:
1.鸵鸟肉解冻，洗净后切件。
2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。
3.再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。
4.慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
香辣生抽鲨鱼
材料:
主料：鲨鱼肉，玉蜀黍粉适量
做法:
1、鲨鱼肉洗净切块，沥干水份沾上适量的玉蜀黍粉。
2、烧热油锅，将沾上玉蜀黍粉的鲨鱼肉煎至金黄色，沥干油盛起。
3、锅中留点油，爆香蒜米、姜、葱头仔，加进生抽、老抽及适量的水。
4、放进煎好的鱼肉及指天椒搅拌均匀即可。
生抽蒸带鱼
材料:
带鱼 1条
做法:
1、带鱼去肚肠，切块，清洗干净。现在一般市场店家都能帮你杀好切好，回家只要清洗一下。
2、将切好带鱼放在蒸盘里，放上三片生姜。
3、浇上两勺生抽。
4、上蒸锅蒸12分钟即可。
小诀窍
1、相克食物：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
2、如何选择新鲜带鱼：
1）新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2）购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
芦笋秋葵炒洋葱
材料:
芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱
做法:
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
香肠炒秋葵
材料:
秋葵，香肠，蒜茸
做法:
1、秋葵切段、烟肉香肠切片；
2、先爆一下香肠，盛起备用；
3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！
番茄炒秋葵
材料:
秋葵20个，盐适量，西红柿2个，蒜茸适量
做法:
1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块；
2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒；
3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。
蘑菇炒秋葵
材料:
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法:
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
小诀窍
今天煎了牛排，刚好可以做个拼菜。
咸肉片炒秋葵
材料:
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法:
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
小诀窍
此菜咸鲜香口，微辣。谢谢大家！
秋葵鸡肉沙拉
材料:
秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油
做法:
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
小诀窍
【秋葵适宜8类人群】 1、阳痿、早泻的人 2、肾虚及其他肾功能疾患者 3、减肥瘦身族 4、美丽肌肤的追随者5、有胃溃疡、胃炎或肠胃功能不太好的人6、亚健康，疲劳症人群7、有关节毛病的人8、皮肤生疮的人 【提示】 秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。 因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。 最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。 忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 最适合的切法：整根或切半。