木耳胡萝卜炒面
材料:
黑木耳,胡萝卜,鸡蛋,面,生抽,盐,油,蒜
做法:
1、用水煮一下面,再把面放入凉开(凉水也行,反正还要炒)
2、黑木耳稍微也煮一下,卫生。
3、热油煎鸡蛋,捣碎备用。
4、热油煸蒜,炒一下黑木耳,加点盐,盛出备用。
5、同样煸蒜炒胡萝卜,倒入面、木耳、鸡蛋再炒。
6、快熟时加盐、酱油调味即可。
小诀窍
1、煮面不能久,水烧开就好,捞起放入冷水中。
2、家里还有虾米,我放了一点,也挺好的,想加其他配料看个人喜好,注意一下食物不是相克的就好!
木耳胡萝卜炒面
材料:
黑木耳,胡萝卜,鸡蛋,面,生抽,盐,油,蒜
做法:
1、用水煮一下面,再把面放入凉开(凉水也行,反正还要炒)
2、黑木耳稍微也煮一下,卫生。
3、热油煎鸡蛋,捣碎备用。
4、热油煸蒜,炒一下黑木耳,加点盐,盛出备用。
5、同样煸蒜炒胡萝卜,倒入面、木耳、鸡蛋再炒。
6、快熟时加盐、酱油调味即可。
小诀窍
1、煮面不能久,水烧开就好,捞起放入冷水中。
2、家里还有虾米,我放了一点,也挺好的,想加其他配料看个人喜好,注意一下食物不是相克的就好!
山药木耳胡萝卜汤
材料:
山药,木耳,胡萝卜,彩椒,浓汤宝猪骨头汤
做法:
1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净。
2.胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁。
3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)。
4.砂锅内放入清水,山药块,胡萝卜块,木耳,少许料酒,葱姜末用旺火烧沸。
5.放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好,俺懒得炖制,一般都是用浓汤宝代替)。
6.山药,胡萝卜断生后放入彩椒丁,盐炖至山药、胡萝卜熟烂,淋上几滴香油即可。
肉炒青椒木耳胡萝卜
材料:
瘦肉,胡萝卜,木耳,青椒,姜丝,蒜均适量
做法:
1.将材料洗净,肉,胡萝卜,木耳各切成丝块备用,青椒切成大丝块。
2.将油倒入锅中,至七成热时,下蒜,姜丝爆香,再下青椒稍炒,下肉丝,加少量的盐。
3.肉丝变白再放入胡萝卜,翻炒1~2分钟,
4.将锅中的菜剩入盘子里,放入木耳丝,翻炒一分钟左右,加少量水,煮1~2分钟,将盘里的菜倒入,翻炒均匀,放入盐,鸡精调味即可出锅。
水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹
材料:
大白菜叶2片,胡萝卜1/2根,黑木耳5朵,豆腐1/2块,鸡蛋1个,食盐1/2茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香菜1棵,大蒜1瓣,冷清水适量,食用油适量
做法:
1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色
2.大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝
3.再用刀把白菜丝切成小丁状
4.白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀
5.锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮
6.胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
7.黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁
8.待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开
11.放入1/2茶匙食盐调味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开
14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花
15.香菜用清水洗净,用刀切成末
16.香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火
凉拌木耳胡萝卜
材料:
主料:木耳
做法:
1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣,和胡萝卜分别过水。木耳3分钟就好,胡萝卜可根据喜好煮。
2、锅中倒油加入佐料小火炒香。
3、再加入青红椒大火爆炒。
4、再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下,熄火。
5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就好啦!
清炖鸡块双耳胡萝卜
材料:
鸡块100克,木耳5克,银耳5克,胡萝卜50克,精盐1克,葱、姜各5克。
做法:
将鸡块用开水焯一下,用凉水洗去血污。木耳、银耳泡发好,胡萝卜洗净切成块。将鸡块、木耳、银耳同时放锅内,加凉水急火煮开,加葱段、姜块、精盐,文火炖至七成熟,加入胡萝卜炖烂即成。
木耳胡桃散
材料:
黑木耳120克,胡桃仁120克,红糖240克,黄酒适量。
做法:
将木耳、核桃仁研末,加入红糖拌匀,瓷罐装封。
培根胡萝卜炒木耳
材料:
水发木耳100g,胡萝卜一根,培根2片,蒜瓣一个,盐适量,糖适量,香葱少许
做法:
1.木耳撕成相同大小,胡萝卜切片,培根切成1cm见方的片,蒜瓣切片
2.炒锅放油烧热放入蒜片炒香放入培根炒出油,放入木耳,胡萝卜,盐糖,大火煸炒2分钟即可出锅,撒上葱花
胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法:
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。
胡萝卜炒鸡蛋
材料:
胡萝卜,鸡蛋,盐,鸡精,香油
做法:
1.新鲜大颗胡萝卜先切片再切丝~
2.鸡蛋要先打发起泡,做出来会嫩一些~
3.先把鸡蛋炒嫩盛出来.
4.,然后再放胡萝卜翻炒,放调料.
5.最后胡萝卜快熟了再把鸡蛋放进去一起炒熟即可.