鸡蛋羹的做法
材料:
鸡蛋，盐，葱花，香油
做法:
第一步：先把要蒸蛋的水放火上烧开。
第二步：将一个新鲜鸡蛋磕入碗中调散，打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散，再加入少量盐调匀，这时蛋液会较之前黄、稀。
第三步：往调好的鸡蛋中加入30度左右温水，一定要用白开水或者是纯净水，水的比例你可以跟鸡蛋1：1放，根据蒸出来的效果再按自己的喜好调整。然后把水跟蛋液调匀，你还可以加一点耗油和猪油，只是量不要太多。整个过程尽量轻柔，不然会有气泡，如果产生了气泡的话也可以用滤网或者纱布过滤。
第四步：把盛有鸡蛋的碗放入有已烧开的清水的蒸隔上面，火不要太大，保持水稍微沸腾就好，这里要注意的是要防止蒸汽形成水滴落入碗里形成蜂窝眼影响口感，根据容器的不同可以采取不同的方法，例如用耐高温的保鲜膜把碗包住，在膜上用牙签扎几个小孔用于通气，或者把锅盖打开一点。又或者直接买专用于蒸蛋的电器都行。就这样蒸10到15分钟就差不多了。
第五步：你可以加你喜欢的调料了，蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
转载自蛋白质知识网http://www.number520.com/
小诀窍
要抱着感恩和爱的心做
海参鸡蛋羹的做法
材料:
鸡蛋、水发海参、葱。
做法:
海参鸡蛋羹制作方法如下：
1、把八鲜岛海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出，将复水后的海参稍加清洗，以防止有残留细沙，然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；
2、鸡蛋打散，加入约1：1.5倍量的水，搅打均匀，把蛋液过筛；盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟，蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；
3、倒入海参煸炒一下，调小火，加入一点生抽调味，加入少许香油；
4、下葱花后炒匀即可关火，这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！（http://www.haishen888.com/thread-3030-1-1.html）
鸡蛋羹的做法
材料:
鸡蛋，盐，葱花，香油
做法:
第一步：先把要蒸蛋的水放火上烧开。
第二步：将一个新鲜鸡蛋磕入碗中调散，打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散，再加入少量盐调匀，这时蛋液会较之前黄、稀。
第三步：往调好的鸡蛋中加入30度左右温水，一定要用白开水或者是纯净水，水的比例你可以跟鸡蛋1：1放，根据蒸出来的效果再按自己的喜好调整。然后把水跟蛋液调匀，你还可以加一点耗油和猪油，只是量不要太多。整个过程尽量轻柔，不然会有气泡，如果产生了气泡的话也可以用滤网或者纱布过滤。
第四步：把盛有鸡蛋的碗放入有已烧开的清水的蒸隔上面，火不要太大，保持水稍微沸腾就好，这里要注意的是要防止蒸汽形成水滴落入碗里形成蜂窝眼影响口感，根据容器的不同可以采取不同的方法，例如用耐高温的保鲜膜把碗包住，在膜上用牙签扎几个小孔用于通气，或者把锅盖打开一点。又或者直接买专用于蒸蛋的电器都行。就这样蒸10到15分钟就差不多了。
第五步：你可以加你喜欢的调料了，蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
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小诀窍
要抱着感恩和爱的心做
菊花黄鱼羹的做法
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
１.用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；
２.将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；
３.将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。
什锦西米羹的做法:
材料:
主料：西米150克、葡萄干25克、桂圆50克、蜜橘150克、梨100克、莲子30克、菠萝50克
做法:
做法： 1、西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；
2、 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；
3、 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；
4、 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；
5、 菠萝切成1厘米大的方丁；
6、 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；
7、 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；
8、再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。
特点：此菜色泽鲜艳，酸甜适口。
温馨提示： 本菜是采用瘦猪肉、淀粉制品和多种时令蔬菜、海产品一同制成，是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴。具有清凉滋润、通气开胃、解酒解腻之功
菜单来自：http//www.508msc.com
西米香蕉羹的做法:
材料:
主料：西米150克，香蕉500克
做法:
1．西米洗净，用清水浸泡4小时。
2．香蕉去皮，切成2厘米见方的丁。
3．锅内放清水800克，放冰糖烧至溶化，加精盐2克，滤去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁，烧开撇沫，用湿淀粉勾米汤芡。
4．盛汤盅内，冷却后分装小碗内即成(冬季热上)。
特点：此菜色泽美观，软滑可口。
温馨提示：把水煮滾后才放入西米煮，边煮要边搅拌，避免粘锅。
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鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍，对无骨鸡柳怎么做很疑惑，我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商，按照固定的鸡柳腌制方法，可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法，希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包糠，还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉，切成条拿我们提供的腌料腌制了，裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下：
1：鸡肉500克，切成条
2:水200克
3：周老板无骨鸡柳腌料50克
4：鸡蛋2个，淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料，淀粉融在水中，把鸡大胸肉放在腌料里搅拌，腌制10小时以上，裹面包糠油炸，即可做出美味鸡柳！
鸡蛋布丁的做法
材料:
材料：鸡蛋布丁预拌粉150g,开水600ml
做法:
步骤：1、电子称称好预拌粉待用
2、量杯量好烧开的水
3、将粉跟水倒入电磁炉中搅拌加热煮至沸腾即可
小诀窍
跟奶茶，冰沙搭配在一起，口感会更佳哦!
想知道更多关于味全布丁，冻类产品的做法，或批发价格请质询QQ：1454936551
野葱炒鸡蛋的做法
材料:
主料：野葱200克、鸡蛋250克
做法:
做法： 1、将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。
2、炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
特点：此菜色橘黄，质细嫩，味鲜香。
小知识： 葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
烤麸的做法
材料:
烤麸2大块，泡发的香菇，泡发的木耳，老抽，红糖，橄榄油，香油，盐，大料
做法:
1.先用温水把烤麸泡软，之后用水冲洗烤麸，并不断用手轻轻地象挤海绵一样挤烤麸，这样可以去掉腥味；
2.烤麸切成小方块；锅里放橄榄油，可以多放一些，2-3勺吧；
3.油锅热了以后放入烤麸，翻炒几下，倒入老抽（量以让烤麸变成满意的颜色为准），加少许盐；之后再放香菇和木耳（原因是香菇很吸味，所以容易咸）；
4.加入凉水（没过原料），再放入一颗八角，盖上盖中火煮上15分钟；
5.改大火，加入糖，少许盐，收干水分的同时不断尝味道，并适量加老抽、盐或糖直到满意的口味；
6.在汁收得差不多的时候，淋上几滴香油搅拌均匀就好了。
小诀窍
另外，在揉洗烤麸的时候，如果发现烤麸质地比较松，不是那么紧密，切块的时候尽量切得大一些，否则做好之后容易碎，影响菜的美观。
烘蛋饺的做法
材料:
猪肉馅，荸荠，鸡蛋，葱，姜，嫩肉粉，猪油，花椒粉，生抽，盐，料酒
做法:
1.荸荠切成碎粒，猪肉馅放葱 姜 花椒粉 酱油 盐 料酒拌匀，略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉。
2.鸡蛋打散一定要多打一会，锅上火(一定要小火)用刷子沾一点猪油刷在锅底，不能多薄薄的刷一层就行.用调羹舀一勺鸡蛋在锅内，最好成椭圆型，用筷子夹一坨肉馅放在蛋饼一侧。
3.用锅铲轻轻铲起没放肉馅的蛋皮翻盖到肉馅上，在用锅铲把蛋铰周边压一下翻面铲到锅边做下一个，做好下一个把上一个铲到盘子里。
4.这样一个个做出来以后，在锅内少放油呛香葱，姜倒入高汤(没有那就开水吧)把做好的蛋饺倒入，用小火炖十分钟左右.这时如果肉馅咸了就多放点水，淡了就加点盐。