水蛋蒸当归鸡
材料:
鸡柳，当归粉，杞子，鸡蛋，盐，粟粉
做法:
1、鸡柳切粗块，加当归粉和盐腌30分钟或以上，加粟粉拌匀。
2、鸡蛋打散，加入等量的清水调匀。
3、过筛倒入蒸盘中，把当归鸡和杞子加入蛋液中。
4、水煮沸后下锅，小火隔水蒸20分钟。
小诀窍
～当归鸡腌制一个晚上更入味，建议在中药店购买上等当归头研磨出来的纯正当归粉。
水蛋蒸当归鸡
材料:
鸡柳，当归粉，杞子，鸡蛋，盐，粟粉
做法:
1、鸡柳切粗块，加当归粉和盐腌30分钟或以上，加粟粉拌匀。
2、鸡蛋打散，加入等量的清水调匀。
3、过筛倒入蒸盘中，把当归鸡和杞子加入蛋液中。
4、水煮沸后下锅，小火隔水蒸20分钟。
小诀窍
～当归鸡腌制一个晚上更入味，建议在中药店购买上等当归头研磨出来的纯正当归粉。
当归鸡汤
材料:
主料：乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲(制)各10克，姜，盐各少许。
做法:
1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。
滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水
材料:
桂肉三两，当归头适量，蛋适量，冰糖适量
做法:
1先把当归头切片放水里先煮滚
2加入干桂圆
3把预先煮熟的蛋剥壳放到水里
4最后下冰糖煮十分钟就可以咯
小诀窍
桂圆本身很甜,所以啊`冰糖就不要下那么多咯.
当归鸡汤
材料:
原料：鸡块（翅根）、白萝卜
做法:
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
小诀窍
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；
3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味~~
首乌当归鸡
材料:
鸡肉250克，首乌15克，枸杞15克，当归10克。
做法:
鸡肉250克，煮沸后去泡沫，把首乌15克、枸杞15克、当归10克，用纱布包好扎紧，与鸡肉一起用文火炖至肉烂熟，捞出药包，放入盐、味精等佐料，起锅即成。
当归鸡什火锅
材料:
当归10克，鸡脯肉150克，嫩豆腐250克，白菜250克，鲜蘑菇100克，水发香菇50克，鸡肝2只，鸡肫2只，鸡蛋2只，水发粉丝50克，生姜4片，芫荽或青葱15克，鸡汤500克，黄酒、精盐、酱油、砂糖，米醋、蒜汁、芝麻酱、麻油、味精各适量。
做法:
1．生姜剁茸，加少许沸水挤出姜汁，加上大蒜汁，精盐、糖、米醋、芝麻酱、麻油、味精调成调味汁，撒上芫荽末。
2．鸡汤置锅上，加入当归片沸煮20分钟左右。
3．鸡肉、肝、肫，蘑菇分别切成薄片放入盆中。嫩豆腐沸水泡后装盆；白菜切成条块装盆。
4．将鸡肉等薄片入沸煮的汤中涮（用筷子夹着鸡肉等入煮沸的汤中晃动，见泛灰白色或暗红色即涮好），取出蘸调汁食用。粉丝也可涮后蘸食。
5．肉片等涮完，可加入香菇、白菜块沸煮3分钟，倒入豆腐块，打入鸡蛋搅匀，调味，食用。
鸡血藤当归鸡肉汤
材料:
鸡肉500克，鸡血藤100克，当归20克，党参30克，葱、生姜、盐、味精各适量。
做法:
将鸡肉洗净，切小块；上药洗净，以纱布包裹。同放入锅中，加清水适量，煮1小时，去药包即可。饮汤吃鸡肉，每天1次，连用3～5天为1个疗程。
当归鸡蛋汤
材料:
当归9克，鸡蛋两个。
做法:
将当归洗净，切成片状，与鸡蛋同入瓦煲中，加水3碗同煮，待蛋熟后去壳，用针在熟蛋周围刺10多个孔，放回煲中再煮15～20分钟即成。
芍药当归鸡蛋方
材料:
芍药15克，当归l5克，鸡蛋1个。
做法:
将鸡蛋、芍药、当归加水，用文火煎煮至蛋熟，蛋去壳后，再稍煮片刻即成。
黄精当归鸡蛋汤
材料:
黄精20克，当归12克，鸡蛋2个。
做法:
将黄精，当归加水煎煮，去渣，再打入鸡蛋共煮，食蛋喝汤。