马蹄烩彩椒
材料:
马蹄，三色椒，香肠，盐
做法:
1、马蹄去皮切薄片。
2、彩椒切块，香肠切片。
3、倒入少量食用油先翻炒香肠，后加入马蹄，最后加入彩椒。
4、放入少量盐调味即可装盘。
马蹄烩彩椒
材料:
马蹄，三色椒，香肠，盐
做法:
1、马蹄去皮切薄片。
2、彩椒切块，香肠切片。
3、倒入少量食用油先翻炒香肠，后加入马蹄，最后加入彩椒。
4、放入少量盐调味即可装盘。
年糕烩彩蔬
材料:
年糕，青窝笋，彩椒，胡萝卜，油，精盐，味精，鸡精
做法:
1.将胡萝卜、彩椒、青窝笋去皮切小块。
2.锅放油分类翻炒装盘。（为了保持其成份，不要大火猛炒）
3.把年糕放开水里焯水后用冷开水冲冷沥干（这样可以避免粘在一起）
4.放油快炒年糕再放入所有彩蔬下调料起锅即可。
小诀窍
娜儿将这道年糕烩彩蔬送给亲爱的圆猪猪姐姐，和所有的朋友们，愿大家的事业年年高升，生活五彩缤纷！
猪蹄烩海参
材料:
猪蹄一对（约1000克），水发海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。
做法:
1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段（前段留作它用）。
2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟。
3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。
4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。
5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。
小诀窍
特点
鲜香有加，诱人食欲。
彩椒三文鱼串
材料:
挪威三文鱼（背肉）150克，青黄红三色彩椒各半个
做法:
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
彩椒荷兰豆烩鸡丝
材料:
盐，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷兰豆，油，鸡胸肉，彩椒
做法:
1.先做个调味汁：盐、醋、辣椒粉（我放得不是很多，仔细看就能看到一点）、一小捏糖、一小勺淀粉；
2.油锅热后，把荷兰豆先下去翻炒，并加点点盐，因为调味汁里还有盐，所以这里不要多了。
3.荷兰豆略软身后，就把彩椒和鸡丝倒入搬匀，入调味汁略收一下就好了，因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。
小诀窍
补充：因为鸡肉很吸盐，所以荷兰豆先单独放了点盐，这样到时荷兰豆就不会显得无味。
彩椒木耳芦笋
材料:
芦笋5根，木耳适量，彩椒丝油1小匙，辣椒粉适量，姜黄适量，盐适量
做法:
1.把芦笋斜切，根部要是老的可以把皮削掉了；
2.木耳水发好后洗掉砂子，切几刀；
3.彩椒可以用红的或是黄的，切成丝后量不要超过芦笋就行；
4.锅里放油，中火把菜炒在一起，芦笋熟了以后(3-4分钟)放盐、辣椒粉和姜黄，就可以出锅了。
彩椒目鱼
材料:
目鱼，彩椒，蒜蓉酱，盐，鸡精，料酒
做法:
1.目鱼切花刀，入沸水烫卷后捞出。
2.彩椒切块。
3.油锅煸炒彩椒，加盐、鸡精、蒜蓉酱调味，最后倒入目鱼，加少许料酒稍翻炒即可。
彩椒炒肉粒。
材料:
彩椒，瘦肉，油，盐，鸡精，生抽
做法:
1.她买了些彩椒和瘦肉，将它们都切成了粒。
2.起油锅，先将肉炒至半熟，然后下彩椒粒炒熟。
3.加盐、鸡精、生抽调味就好。
彩椒鲜果咖哩饭
材料:
米饭，甜红椒1个，黄椒1个，苹果1个，食用油，梨1个，葡萄干或枸杞数粒，香蕉1个，咖哩砖1盒，芝麻少许，酸奶227克
做法:
1.先将油烧热，将鲜果、彩椒先炒一下；
2.放入咖哩砖，炒匀；
3.拌入酸奶，关火；
4.盖在米饭上。
小诀窍
雨季停了，明显地感到空气很干燥，我们尽情地吃水果吧。
彩椒鲜贝
材料:
红黄绿灯椒少许，水0.3杯，鲜贝，盐少许
做法:
1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用，
2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可)，
3.待鲜贝凉，沥干水份摆盘.
4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎，少许盐调味，勾芡后浇在鲜贝上就好了.
小诀窍
我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.