清蒸三文鱼头
材料:
三文鱼头1只,迷迭香3株,佛手瓜半个,生姜1块,蒸鱼豉油1勺,盐 少许
做法:
1、鱼头去鳞清洗干净,将切片的生姜整齐摆放在鱼鳃处。
2、佛手瓜去皮,切片,整齐平铺在盘子底部。
3、将鱼头放在佛手瓜上,撒上少许的食盐。
4、在鱼头四周放上迷迭香。
5、上锅冷水清蒸10分钟。
6、上桌时,撒上一勺蒸鱼豉油。
清蒸三文鱼头
材料:
三文鱼头1只,迷迭香3株,佛手瓜半个,生姜1块,蒸鱼豉油1勺,盐 少许
做法:
1、鱼头去鳞清洗干净,将切片的生姜整齐摆放在鱼鳃处。
2、佛手瓜去皮,切片,整齐平铺在盘子底部。
3、将鱼头放在佛手瓜上,撒上少许的食盐。
4、在鱼头四周放上迷迭香。
5、上锅冷水清蒸10分钟。
6、上桌时,撒上一勺蒸鱼豉油。
清蒸三文鱼
材料:
三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许(不放也可以)
做法:
1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。
2.取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
鲜香淸蒸三文鱼
材料:
三文鱼肉半斤
做法:
1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。
2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。
3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)
2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
豉蒸三文
材料:
主材:,三文鱼柳450克,汁料:份量只供参考,蒜蓉豆豉酱2汤匙,老抽1汤匙,蒜蓉1汤匙,酒1汤匙,油1汤匙,生抽1/2汤匙,糖2/3汤匙,腌料:,盐、胡椒粉少许
做法:
1.先将三文鱼柳完全抹干,再用少许胡椒粉腌10分钟备用,汁料搅匀备用。
2.三文鱼柳平均涂上酱汁,大火盖盖蒸6分钟即成。
清蒸三刀鱼
材料:
三刀鱼,姜,葱,酱油,油
做法:
1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。
2.铺上姜丝,水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后,去掉姜丝,放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。
煎焗三文鱼头
材料:
三文鱼头,盐,生粉,油
做法:
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅,将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
啫啫三文鱼头煲
材料:
三文鱼头,酱油,胡椒,盐,酒,面粉,大蒜,姜,小辣椒,酱
做法:
1.三文鱼头切块,用酱油,胡椒,盐,酒略腌。
2.裹面粉,放入油锅炸。
3.爆香大蒜,姜,小辣椒。
4.最后放入炸好的三文鱼头,淋酱,最后撒上酒。
三文鱼头豆腐汤
材料:
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法:
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
萝卜豆腐煲三文鱼头
材料:
白萝卜半个,嫩豆腐1块,三文鱼头1个,香菇1朵,香菜4颗,姜4片,葱1颗,盐和胡椒粉适量。
做法:
1、將香菇、香菜洗净,豆腐才块待用;
2、将鱼头洗净沥水待用;
3、锅烧热放油,下葱、姜暴香,放入鱼头两面煎微黄,倒入开水大火烧开转小火炖30分钟,再放入萝卜、豆腐、香菇一起炖15分钟,放盐和胡椒粉调味关火,放入香菜即可。