清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼,李锦记蒸鱼豉油,盐,料酒,姜丝,葱段,辣椒丝,热油
做法:
1、新鲜鲞鱼处理干净,鱼身用刀划几刀,这样使蒸出的鱼更入味。
2、鱼先用盐稍微抹一下,放料酒、姜丝、葱段。
3、锅里放水煮开,然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。
4、去除蒸过的葱段姜丝,重新放上葱段、姜丝、辣椒丝,倒上李锦记蒸鱼豉油,锅里热油淋上即可享用!鲞鱼鲜美无比,非常的好吃,不过鱼刺很多哦,吃的时候千万要小心!
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼,料酒,盐,白胡椒粉,李锦记蒸鱼豉油,葱段,姜丝,料辣椒,橄榄油
做法:
1、先把鱼处理干净用刀切成一块块的,用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
2、然后再摆盘,放上姜丝。
3、等锅里水开了放进去蒸7至8分钟即可出锅。
4、淋上李锦记蒸鱼豉油,放上葱段、辣椒丝。
5、锅里油烧热后浇在鱼上。鲜美无比的清蒸豉油鲞鱼做好了!
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼,李锦记蒸鱼豉油,盐,料酒,姜丝,葱段,辣椒丝,热油
做法:
1、新鲜鲞鱼处理干净,鱼身用刀划几刀,这样使蒸出的鱼更入味。
2、鱼先用盐稍微抹一下,放料酒、姜丝、葱段。
3、锅里放水煮开,然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。
4、去除蒸过的葱段姜丝,重新放上葱段、姜丝、辣椒丝,倒上李锦记蒸鱼豉油,锅里热油淋上即可享用!鲞鱼鲜美无比,非常的好吃,不过鱼刺很多哦,吃的时候千万要小心!
清蒸豉油鲞鱼
材料:
鲞鱼 料酒 姜丝 葱段 盐 李锦记蒸鱼豉油 热油 辣椒丝
做法:
1、新鲜鲞鱼处理干净,鱼身用刀划几刀,这样使蒸出的鱼更入味。
2、鱼先用盐稍微抹一下,放料酒、姜丝葱段。
3、锅里放水煮开,然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。
4、去除蒸过的葱段姜丝,重新放上葱段、姜丝、辣椒丝,倒上李锦记蒸鱼豉油,锅里热油淋上即可享用!鲞鱼鲜美无比,非常的好吃,不过鱼刺很多哦,吃的时候千万要小心!
清蒸豉油桂鱼
材料:
桂鱼1条,李锦记蒸鱼豉油,葱段,姜丝,料酒,盐,胡椒粉
做法:
1、桂鱼一条处理干净,鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下,放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开,放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝,倒出一部分蒸鱼的汁水,另外再加上重新切好的姜丝、葱花,倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可,这样做出的鱼肉嫩鲜美!
清蒸鲞鱼
材料:
新鲜鲞鱼一条(一斤左右),葱姜若干
做法:
1.将鲞鱼洗净(可带鳞),用料酒和少许盐腌制15分钟。
2.加葱姜上旺火蒸8分钟,拣去原来的葱姜,在汤汁里加适量蒸鱼豉油或生抽。
3.然后在蒸好的鱼身上放上葱姜细末,淋上热油爆香即可。
清蒸豉香剁椒鱼块
材料:
草鱼块,剁椒,豆豉,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜
做法:
1.草鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟
2.装盘,在鱼块上放上豆豉、剁椒
3.开水上锅,大火蒸20分钟左右关火,在上面放上大蒜碎和葱花
4.炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在上面即可
豉油清蒸鲫鱼
材料:
鲫鱼1条,香葱4根,盐1小勺,蒸鱼豉油
做法:
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,两面打花刀,同用盐抹于鱼身两面,腌制十分钟,香葱切末备用。
2、蒸锅上鱼盘一起烧开,再放入鲫鱼中火蒸十分钟,将鱼盘中的水倒净。
3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上,再蒸三分钟出锅。
4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末,炒勺上火,放适量油烧热,浇在香葱末上即可。
小诀窍
1、鲫鱼一定要选择鲜活的,如果有鱼卵可以与鱼同蒸。
2、豉油口味较重,请根据鱼的大小调整用量。
3、油一定要烧至七成以上,浇时应听到响声。
清蒸(清蒸带鱼)
材料:
带鱼,葱姜,料酒,盐
做法:
1.带鱼处理完、洗净,放盘中,加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开,将带鱼隔水蒸10分钟即可。
叮叮豉油皇麻虾
材料:
麻虾300克,女王牌特制豉油适量,蒜适量,姜适量,葱适量,料酒适量,油适量,麻油适量
做法:
1.麻虾洗干净剪掉虾须,虾脚以及抽掉虾肠备用、姜、蒜、葱切碎。
2.麻虾和适量的特制豉油,1茶匙料酒、麻油、油混合搅拌均匀腌10分钟。
3.保鲜膜或袋盖好(适用于微波炉)中高火叮3-5分钟即可。
小诀窍
特制豉油的做法已经在豉油皇鸡腿里面说了,所以不重复,如果不想自己调就可使用蒸鱼豉油 或者豉油鸡汁也可以。虾的味道和豉油混合后,拿来拌饭最正点了。这顿粉条同志吃的很满足阿!
玫瑰豉油鸡
材料:
鸡,酱油,玫瑰露酒,糖,盐
做法:
1.用盐先把鸡抹一遍,洗干净,然后晾干水份
2.用油爆香的姜片,
3.放鸡略爆,有鸡皮少少焦
4.然后就放玫瑰酒,最后放豉油至熟,最后用糖调味即可
小诀窍
个人认为。。。这个菜最难的是,里面的上色。。。我要不断用勺子淋酱油上去。。。这个很关键,要不颜色就不漂亮了喔。。。