土豆软骨炖汤
材料:
猪软骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料卤包20g
做法:
1、干香菇洗净泡发，土豆削皮。
2、猪软骨洗净沥干水分，过油。
3、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。
4、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。
小诀窍
～小篇的电子砂锅Slow Cooker放沸水大概要40分钟才能煮沸，炖煮3小时后大概少了1寸的水平位，根据不同品牌的电子砂锅，水和时间要适量调整。
～选择比拳头小的土豆。
～经过过油的软骨炖煮后香酥绵软而不烂。
～按【调配香料卤包】参考香料卤包的做法。
土豆软骨炖汤
材料:
猪软骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料卤包20g
做法:
1、干香菇洗净泡发，土豆削皮。
2、猪软骨洗净沥干水分，过油。
3、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。
4、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。
小诀窍
～小篇的电子砂锅Slow Cooker放沸水大概要40分钟才能煮沸，炖煮3小时后大概少了1寸的水平位，根据不同品牌的电子砂锅，水和时间要适量调整。
～选择比拳头小的土豆。
～经过过油的软骨炖煮后香酥绵软而不烂。
～按【调配香料卤包】参考香料卤包的做法。
萝卜排骨炖汤
材料:
白萝卜，猪排骨
做法:
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
QQ：472727692 注明：王太私房菜
小诀窍
1、在吃排骨肉之前，可准备好一小碟生抽和醋的混合调料，用调料蘸着肉吃，肉的味道会更加鲜美
2、如此大的一锅汤，以一家四口为单位，基本上可以吃两餐，所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉，既便是猪排骨味道鲜美，也不宜多食，多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病，一旦得上糖尿病，终身都难以治好，而且糖尿病会引起诸多并发症，严重的二型糖尿病会导致双目失明，和截止，而且很多东西都再也不能够吃了。
3、根据各人口味，可以在汤里面加些葱花，培根丁，和细盐，胡椒等。
巧克力豆软曲奇
材料:
无盐黄油50克，奶油奶酪50克，细砂糖50克，面粉120克，鸡蛋1个，巧克力豆40克，干果碎40克
做法:
1、黄油室温软化后，加细砂糖打发，再加入软化的奶油奶酪打匀
2、加入鸡蛋，继续打匀
3、筛入面粉拌匀
4、分别加入巧克力豆和干果碎拌匀成面糊
5、摊成小饼放在烤盘上
6、180度15分钟
蜜花豆软面包
材料:
高粉240g，细砂糖30G，盐1/4小勺，水110g，干酵母3g，黄油15g，蜜花豆适量，玉米淀粉适量
做法:
1.所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵
3.面团发酵至2.5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。
4.面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。
6.没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
7.再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
8.放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
9.面团发酵至模具7-8分满即可。
10.在模具上盖上耐高温烤盘，压上重物（我用了鹅卵石，包上锡纸）
11.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟即可。
墨西哥白豆软饼汤
材料:
毛豆150公克，洋葱200公克，大蒜2瓣，墨西哥软饼3张，蕃茄200公克，油3大匙，水1200c.c.，盐1大匙，奥勒冈粉1小匙
做法:
(1)毛豆用滚水汆烫过，沥干水分备用。洋葱、大蒜切末，分成两等份备用。
(2)将锅子预热，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋葱末炒香，再加入毛豆、盐及水，煮到毛豆熟软即可熄火待凉。
(3)将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥，过滤后留下汤汁备用。
(4)烧热平底锅，加入1大匙油，将墨西哥软饼煎到酥脆，取出后切成长条状。
(5)将锅子预热，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过，再将作法3的汤汁倒入，一起煮滚。将准备好的墨西哥软饼条放在盘底，再将煮好的热汤淋上后，即可食用。
墨西哥白豆软饼汤
材料:
毛豆150公克，洋葱200公克，大蒜2瓣，墨西哥软饼3张，蕃茄200公克，油3大匙，水1200c.c.，盐1大匙，奥勒冈粉1小匙
做法:
1.)毛豆用滚水汆烫过，沥干水分备用。洋葱、大蒜切末，分成两等份备用。
2.)将锅子预热，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋葱末炒香，再加入毛豆、盐及水，煮到毛豆熟软即可熄火待凉。
3.)将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥，过滤后留下汤汁备用。
4.)烧热平底锅，加入1大匙油，将墨西哥软饼煎到酥脆，取出后切成长条状。
5.)将锅子预热，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过，再将作法3的汤汁倒入，一起煮滚。将准备好的墨西哥软饼条放在盘底，再将煮好的热汤淋上后，即可食用。
老干妈酱爆鸡软骨
材料:
鸡软骨150克，四季豆100克，萝卜干碎2大匙，蒜2瓣，老干妈豆豉辣椒1大匙，盐1/4小匙，生抽1/4小匙
做法:
1.鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋，并切成1.5厘米的小段。蒜切片。
2.锅中入油，6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽，捞出后，大火，再复炸一次。
3.油中倒入四季豆段，盖盖炸至外皮变皱。
4.锅中留底油，下蒜瓣，爆出香味后，倒入萝卜干碎，炒出香味，倒入炸好的鸡软骨和四季豆，并下入所有调味料，迅速兜匀即可。
小诀窍
1、四季豆一定要炸熟，否则容易中毒。 2、我用的萝卜干是自己家晾晒的（具体参见晾晒又脆又甜的萝卜干的做法）。如果没有，可以到市场上购买腌制的萝卜干，但是最好要泡下水，洗去盐分，否则成菜太咸。 3、萝卜干碎可以略微小点，取的是其生脆的口感。 4、老干妈豆豉辣酱已经有咸味，所以放盐要适量。 5、这道菜千万不可放水，干炒口感最好。 6、不能吃辣的，老干妈豆豉辣酱可以少放点，但不建议一点不放。这可是这道菜的灵魂。
串烧软骨
材料:
鸡胸软骨12个，酒适量，盐适量，串烧酱少许
做法:
1.将软骨洗净后，以竹签依4个为一支方式串起，重复此动作至材料用毕备用。
2.热一烤架，将作法1的软骨串放上，以小火烤干水分后，涂上串烧酱汁续烤至酱汁收干即可。
鲨鱼软骨汤
材料:
干鲨鱼骨300公克，新鲜鲨鱼骨500公克，老母鸡500公克，赤肉400公克，猪脚200公克，鸡脚150公克，白胡椒粒30公克，清水3000公克
做法:
1.将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。
2.取一深锅，放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨后，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小时即可。
海带软骨汤
材料:
材料：海带1条，软骨排1斤，蜜枣4粒，蕃茄1颗，葱2根
做法:
1.软骨排切小块，海带剪成小段，蕃茄切块备用
2.锅中倒入适量的水，加入少许酒煮开，放入软骨排和蜜枣滚煮30分钟后，加入盐、蕃茄和海带继续煮10分钟后，加入胡椒粉、盐和酒调味，起锅前撒上葱末即可完成
厨师叮咛：
＊海带表层会有白色的天然结晶，不需沖洗干净，只要以纸巾沾少许水轻轻擦拭即可