葱花火腿蛋饼
材料:
面粉、葱花、火腿片、胡椒粉、鸡蛋(1个)、盐
做法:
1.先把想要加的配料准备好,葱花和火腿粒
2.拿一个稍微大的碗,先倒入适量冷开水,然后加入面粉,用筷子轻轻的无规则搅拌在一起,感觉到粘稠(稠了点也没关系,因为会加入鸡蛋,只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒鸡蛋,配料和调味品,一起拌匀
3.开锅热油,先润锅,等油热了后倒入面糊转小火,如果是不粘锅,油不需要很多,用一个汤勺勺一瓢,倒入锅中,然后转动手腕摊平面糊,等一面可以用手摇动后,就可以用铲子换面,然后等两面金黄即可
小诀窍
吃的时候可以弄点番茄酱上去,酸酸甜甜更开胃喔~~~番茄酱跟蛋饼是绝配哟~~~
葱花火腿蛋饼
材料:
面粉、葱花、火腿片、胡椒粉、鸡蛋(1个)、盐
做法:
1.先把想要加的配料准备好,葱花和火腿粒
2.拿一个稍微大的碗,先倒入适量冷开水,然后加入面粉,用筷子轻轻的无规则搅拌在一起,感觉到粘稠(稠了点也没关系,因为会加入鸡蛋,只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒鸡蛋,配料和调味品,一起拌匀
3.开锅热油,先润锅,等油热了后倒入面糊转小火,如果是不粘锅,油不需要很多,用一个汤勺勺一瓢,倒入锅中,然后转动手腕摊平面糊,等一面可以用手摇动后,就可以用铲子换面,然后等两面金黄即可
小诀窍
吃的时候可以弄点番茄酱上去,酸酸甜甜更开胃喔~~~番茄酱跟蛋饼是绝配哟~~~
玉米火腿蛋饼
材料:
中筋面粉250公克,滚水130公克,盐少许,糖少许,鸡蛋4颗,红萝卜丁20公克,玉米粒50公克,青豌豆20公克,青葱末少许,火腿12片,盐少许
做法:
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后,放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。
2.取碗,将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀;再将火腿片煎熟备用。
3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中,以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。
4.盖上作法1的蛋饼皮,再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。
5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。
6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。
火腿蛋饼卷
材料:
面粉100g,干淀粉50g,鸡蛋2枚,西式火腿1片,香葱1根,黄瓜1/2根(约25g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法:
面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。香葱择洗干净,切成葱花。黄瓜和西式火腿分别切成细丝。鸡蛋在碗中打散,调入盐和香葱花搅打均匀。
中火加热平底锅,锅底抹少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,形成薄饼状,煎至八分熟(饼皮的四周变得透明)时用木铲将饼皮和锅底分离,然后用木铲托住饼底取出饼皮。
保持中火,平底锅中再加入少许油,舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中,转动平底锅,使蛋液均匀地覆盖住锅底,煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时,铺上已煎好的饼皮,使蛋皮和饼皮黏合在一起,翻面,继续煎半分钟后,用木铲托住饼底取出放入盘中。
在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝,卷成桶状,吃时可以切成小段。
按上面的方法,将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼。
小诀窍
煎面饼时面糊不要放得太多,因为饼太厚会影响口感,面饼越薄吃起来越嫩。
也可以不加入火腿丝和黄瓜丝,或者换成孩子爱吃的其他食物。
松花火腿土豆沙拉
材料:
松花蛋肠,土豆,火腿,沙拉
做法:
1.豆去皮洗净切小丁,入沸水烫熟捞出沥干。
2.松花蛋肠和火腿分别切小丁。
3.将所有材料放入容器加沙拉酱拌匀。
兰花火腿拼盘
材料:
西兰花,火腿,盐,鸡精,香油
做法:
1、西兰花掰小朵用开水焯一下。
2、把火腿切成半圆型薄片用油炸卷。
3、把焯过的西兰花放入鸡精、盐、香油拌均匀。
4、将拌好的西兰花摆放在盘子周围,火腿片摆成花瓣形于盘子中间即可。
蛋花火腿蔬菜粥
材料:
鸡蛋一个,大米适量(依个人食量,一小把可够1~2个人食用),青菜三棵,胡萝卜(依个人喜好控制用量),五花肠半根,鸡精,盐
做法:
1.大米洗净,浸泡两小时以上(可晚上睡觉前泡着);
2.青菜切成段,胡萝卜和五花肠切丁备用;
3.大米入锅加水煮成稀粥(比平时煮粥多放点水);
4.加入青菜段和胡萝卜丁,五分钟后加入火腿丁;
5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌;
6.出锅前加少量鸡精和盐即可。
西兰花火腿肠蛋炒饭
材料:
西兰花,火腿肠,鸡蛋,白米饭,盐
做法:
1.西兰花用小刀切成小朵,然后放入加有盐和油的热水中煮熟
2.鸡蛋打散,加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌
3.为了避免恩泽专挑火腿吃,我切成了火腿碎~~~
4.米饭是刚煮的,不是用隔夜的
5.先炒鸡蛋。热油,倒入蛋液用锅铲搅碎
6.加入米饭,火腿粒,还有调味料,翻炒均匀
7.最后加入西兰花,拌匀后即可
西兰花火腿迷你派
材料:
西兰花1颗
做法:
1、烤箱230℃预热,西兰花掰成小颗,洋葱切末,火腿切成小块。
2、煎锅中放适量橄榄油(可以加一些黄油,味道更好),加入洋葱碎翻炒。
3、洋葱炒出香味后放入西兰花继续翻炒,加入黑胡椒粉和盐。
4、加入火腿片,再翻炒几下出锅备用。
5、将鸡蛋打入一个大碗中打散,加入牛奶、面粉、泡打粉和50克奶酪碎,搅拌均匀。
6、将刚才炒好的西兰花和火腿倒入面糊中,搅拌均匀。
7、将面糊倒入玛芬杯中,在面糊顶上撒一些奶酪碎。
8、放入烤箱,230℃上下火烤18-22分钟,待表面金黄即可食用。
小诀窍
1、可以一次多做一些,包上保鲜袋放到冰箱里,想吃的时候拿出来再烤几分钟,或者用微波炉转一下就可以吃啦。
2、盐和胡椒粉的量可以根据自己的喜好加,炒完尝一尝,不够味就再加点儿,喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉。
火腿蛋皮凉面
材料:
面条300克,火腿100克,鸡蛋2个,黄瓜100克,香菜少许,榨菜少许,调料,香油10ml,生抽10ml
做法:
1,准备材料
2,将鸡蛋打散,放入电饼铛中摊均匀
3,锅中加入适量的水和油,水开后,放入面条
4,水再次开后,加入一些凉水
5,煮好的面条放入冷开水中过凉
6,将黄瓜,火腿,蛋皮切丝,香菜切段,榨菜备用,将面条放入盘中,其他小料一个一个码好,淋上调味汁即可。
火腿蛋炒饭
材料:
火腿丁30公克,青葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
做法:
1.鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。
2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.将白饭加入作法3中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。