蒜香紫苋
材料:
紫苋菜，蒜子，盐少许，鸡精
做法:
1、热锅下油烧热（一定要很热），下蒜子爆香；
2、然后把摘洗干净的紫现倒入煸炒；
3、炒的时候延锅壁边撒水，保持湿度，炒出来的叶子菜又好吃又好看；
4、快起锅时放少许盐、鸡精即可。
蒜香紫苋
材料:
紫苋菜，蒜子，盐少许，鸡精
做法:
1、热锅下油烧热（一定要很热），下蒜子爆香；
2、然后把摘洗干净的紫现倒入煸炒；
3、炒的时候延锅壁边撒水，保持湿度，炒出来的叶子菜又好吃又好看；
4、快起锅时放少许盐、鸡精即可。
蒜香紫甘蓝双丝卷
材料:
紫甘蓝，胡萝卜，白萝卜，香菇（泡好），大蒜，蚝油，鲜贝露，酱油，糖，虾皮，淀粉
做法:
1、胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。
2、锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。（火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了！）
3、清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起（放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮）。
4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
5、萝卜捞起沥油，锅中油也盛出（一部分用来接着用，一部分可以做其他用，拌面吃就超赞！！）。
6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
7、取一点蒜香油，将香菇放入油锅中爆炒，倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖，煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁，充分入味，加一滴酱油提鲜~~~
8、最后加适量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘蓝上即可！
蒜香紫甘蓝
材料:
紫甘蓝1个芝麻酱 40克蒜 5瓣盐 2克香油 10毫升醋 20毫升味精 适量
做法:
1. 将紫甘蓝洗净。 2. 切成细丝。 3. 用热水淖一下。 4. 将蒜瓣洗净。 5. 蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。 6. 芝麻酱加香油、醋稀释调匀。 7. 紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。 8. 盛入盘中，即可享用。
紫苋菜粥
材料:
紫苋菜100克，粳米50克。
做法:
用紫苋菜100克，粳米50克，先煮苋菜，取汁煮粥食用。
紫苋粥
材料:
鲜紫苋150克，粳米60克，食盐少许。
做法:
将鲜紫苋洗净，切颗粒；粳米淘净，共入铝锅内，加食盐和水适量。将铝锅置武火上烧沸，用文火炖熟即成。
紫苋粳米粥
材料:
新鲜紫苋100克，粳米100克。
做法:
取新鲜紫苋去根洗净切碎，同粳米100克煮粥，每日2次，早、晚食用。
养颜紫苋粥
材料:
紫苋菜100克，白米50克。
做法:
(1)、将紫苋菜洗净后放入锅内煎煮，并取汁去渣。
(2)、取(1)中的菜汁放入另一锅内加入洗净的白米同煮成粥。晨起食之。
蒜炒紫苋菜
材料:
紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精
做法:
1.紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎
2.锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀
3.紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可
4.最爱这洋红，拌米饭好吃极了
豉香紫菜饼
材料:
鸡蛋1个，面粉适量，紫菜适量，水适量，老干妈豆豉酱小勺，油，盐，鸡粉，胡椒粉
做法:
1.鸡蛋一个，适量面粉，撕碎的紫菜，加入适量的水调成面粉糊。
2.一小勺老干妈豆豉酱剁碎，盐，鸡粉，胡椒粉加入面粉中，调匀。
3.锅中倒油，烧热后，倒入调好的面糊，转动锅子，使其均匀覆盖锅底，中火煎至两面金黄即可。
柠香紫甘蓝沙拉
材料:
紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量
做法:
1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。
2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。
3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。
小诀窍
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可，免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。 2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科，多吃能起到预防乳腺疾病的效果。