辣番茄酱蒸金凤鱼
材料:
金凤鱼，辣番茄酱4大匙
做法:
1、金凤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2、放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。
3、水烧开后大火隔水蒸10分钟，熄火再焗3分钟即可。
【辣番茄酱】
材料：
大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙
调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量
做法：
1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。
2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。
3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。
4、加入调味料调味，即可出锅。
5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。
小诀窍：
～如果喜欢酸一点可加入适量醋。
小诀窍
～ 可淋上适量生抽调味。
辣番茄酱蒸金凤鱼
材料:
金凤鱼，辣番茄酱4大匙
做法:
1、金凤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2、放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。
3、水烧开后大火隔水蒸10分钟，熄火再焗3分钟即可。
【辣番茄酱】
材料：
大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙
调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量
做法：
1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。
2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。
3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。
4、加入调味料调味，即可出锅。
5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。
小诀窍：
～如果喜欢酸一点可加入适量醋。
小诀窍
～ 可淋上适量生抽调味。
辣番茄酱
材料:
西红柿，黄酒，醋，花椒粉，豆豉酱，辣椒粉，姜蒜，食用油，盐
做法:
1.西红柿洗净切成小块。
2.锅中放油.放姜蒜煸香。
3.倒入西红柿翻炒。
4.待西红柿变软出汤后，加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5－10分钟。
5.最后加入辣椒粉、盐调味，再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存，随吃随取。
香辣番茄酱烧鹅翅
材料:
鸡翅，香辣番茄酱，料酒，姜，酱油，红尖椒
做法:
1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。
2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。
小诀窍
香辣番茄酱是我几天前照着色尘姐姐做的,我已经自己做了两次了,学会做这个酱真的很好,真的是百搭酱,可以配面条.粉条吃,还可以用来烧肉等.....谢谢姐姐！ 香辣番茄酱本来就咸味,我就没用盐了！鹅翅宰小块了点,烧好后拍出来怎么看起来像排骨了。
香辣番茄酱
材料:
西红柿适量姜蒜 适量食用油 适量盐 适量黄酒 适量醋 适量花椒粉 适量豆豉酱 适量辣椒粉 适量
做法:
1. 西红柿洗净切成小块。2. 锅中放油.放姜蒜煸香。 3. 倒入西红柿翻炒。 4. 待西红柿变软出汤后，加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5－10分钟。 5. 最后加入辣椒粉、盐调味，再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存，随吃随取。
辣番茄酱
材料:
大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙
做法:
1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。
2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。
3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。
4、加入调味料调味，即可出锅。
5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。
小诀窍
～如果喜欢酸一点可加入适量醋。
黄金凤尾虾
材料:
主料
做法:
1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，然后去虾壳。
3.再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
4.一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
5.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，其它的以此类推。
6.把裹上玉米淀的虾粉放入蛋液中，裹一层蛋液。
7.再放入面包糠中，均匀地滚上面包糠，所有的都滚上面包糠。
8.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅。
黄金凤尾虾
材料:
500g基围虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1颗鸡蛋，黑胡椒粉，少许白醋
做法:
1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。
3、去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
4、一颗鸡蛋打散。
5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。
6、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。
茄酱蒸鱼
材料:
选用了半条鸡肉鱼300g，番茄1大粒，大葱1粒，姜2片，番茄酱3汤匙，绍兴酒1汤匙，鱼露2茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许
做法:
1、番茄切片，大葱和姜切丝。
2、热锅里放少许麻油炒香姜丝和番茄酱，加入番茄炒至出香味。
3、把其余材料加入翻炒均匀备用。
4、鸡肉鱼清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。
5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。
番茄酱寿司
材料:
大米，紫菜，清水，醋，盐，火腿，鸡蛋，莴笋，番茄酱
做法:
1、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用，莴笋去皮切宽条下过焯一下，火腿也切宽条
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好，用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱
番茄酱藕饼
材料:
藕，肉末，香菇，红辣椒，葱花，糯米粉，面包糠
做法:
1.瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。
2.肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用盐、鸡精、白胡椒等好调味。
3.用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。
4.不沾锅中座少许油，烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。
5.锅中再放少许油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水一起煮一会儿。
6.稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花，翻动几下后关火。
7.将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。