芋头杏鲍菇豆腐汤
材料:
芋头300克,杏鲍菇100克,豆腐1块,油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、芋头去皮切小粒,杏鲍菇焯水切小块。豆腐切小粒。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒芋头、杏鲍菇片刻。
3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。
4、芋头软熟放盐和鸡精调味。
5、最后撒上葱花即可。
芋头杏鲍菇豆腐汤
材料:
芋头300克,杏鲍菇100克,豆腐1块,油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、芋头去皮切小粒,杏鲍菇焯水切小块。豆腐切小粒。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒芋头、杏鲍菇片刻。
3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。
4、芋头软熟放盐和鸡精调味。
5、最后撒上葱花即可。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
鲍菇豆腐干炒肉片
材料:
材料:鲍菇、豆腐干、猪肉
做法:
1、材料洗净后,猪肉切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟;
2、鲍菇切片,豆腐干对半切开
3、起锅下油,大火快速炒香猪肉,起锅备着。
4、再次起锅下油,下蒜头生姜,有香味时,加豆腐干微微炒下,再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。
5、待水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒,起锅!
小诀窍
1、我习惯用辣椒末,也可以选用干辣椒或者青椒,会更香。
2、加水是因为豆腐干跟鲍菇都是干的,没有水分,很快就会吸油。可以分开加水,适量的加水会使豆腐干、鲍菇更好的入味,吃起来也不会太干。
3、最后下葱,让菜保留葱香,会更好吃。
凤菇豆腐汤
材料:
鲜凤尾菇100克,豆腐200克,精盐,味精,葱花,香菜末,鲜汤,植物油各适量
做法:
1)先将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片,豆腐洗净切成小块。
2)净锅置火上,加油烧热,放入凤尾菇煸炒片刻,
3)加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花佐食
茨菇豆腐汤
材料:
茨菇250克,冻豆腐250克,粉丝50克,盐5克,胡椒粉5克
做法:
1,茨菇洗净后,去外皮,切小片
2,冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜,冷冻而成)
3,锅中放油,烧热,放入准备好的茨菇片
4,小炒片刻后,倒入适量的水
5,用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐块
6,最后放入一把粉丝,粉丝熟后,放入即可出锅.
冬菇豆腐汤
材料:
主料:鲜香菇100克,北豆腐300克,
做法:
1.将冬菇放入温水泡透,去蒂洗净,控去水;
2.豆腐切成小块,入沸水锅中略氽捞出;
3.冬笋切成片,也放入开水锅中氽一氽捞出;
4.汤锅坐火上,倒入清汤,下冬菇、冬笋片烧沸;
5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟;
6.淋入芝麻油,出锅装入大汤碗。
番茄大豆芽草菇豆腐汤
材料:
主料:草菇320克,黄豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,
做法:
1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2.姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5.番茄洗净,去核切片。
6.鲜草菇洗净,每粒切开边。
7.烧热锅,下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9.烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10.放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
菇菇豆腐汤
材料:
黑木耳3朵,冬菇3朵,金针菇50g,黄瓜50g,嫩豆腐半盒,盐1茶匙5g,香油1茶匙5ml
做法:
1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净,去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净,切成片状。
2、炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将豆腐片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。
3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内,淋上几滴香油即成。
平菇豆腐汤
材料:
用料平菇250克,豆腐1块(约200克),花生油、葱花、精盐、味精各适量。
做法:
1、豆腐切成小块。
2、平菇洗净切成片。
3、炒锅内注入花生油烧热,投入平菇翻炒片刻,加适量清水煮沸,下入豆腐块,煮沸后撒入葱花,加精盐、味精调味即成。
凤菇豆腐汤
材料:
鲜凤尾菇120克,豆腐250克,精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、精制植物油各适量。
做法:
①将凤尾菇去除杂质后洗净,撕成薄片,将豆腐洗净切成小块。
②置炒锅于火上,放油烧热,再放入凤尾菇煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐块入味,撒上味精、香菜末、葱花即成。