化疗期间【五谷米饭】
材料:
大花豆20克、雪莲子(鸡豆)20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉(卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉)1大匙
做法:
1、大花豆和鸡豆洗净后,分别泡水7-8小时,五谷米洗净,泡水2-3小时;
2、把大花豆放入电饭锅内,内锅加1杯水,外锅也加1杯水,煮至开关跳开即可,鸡豆也以同样的方式煮好;
3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀,并在外锅加1杯水,煮至开关跳起,趁米饭温热时,加入三宝粉拌匀,即可食用。
化疗期间【五谷米饭】
材料:
大花豆20克、雪莲子(鸡豆)20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉(卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉)1大匙
做法:
1、大花豆和鸡豆洗净后,分别泡水7-8小时,五谷米洗净,泡水2-3小时;
2、把大花豆放入电饭锅内,内锅加1杯水,外锅也加1杯水,煮至开关跳开即可,鸡豆也以同样的方式煮好;
3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀,并在外锅加1杯水,煮至开关跳起,趁米饭温热时,加入三宝粉拌匀,即可食用。
化疗期间【陈皮苦瓜】
材料:
苦瓜150g,陈皮20g,盐、食用油各适量
做法:
1、苦瓜洗净、切片,在沸水中焯熟,放入冷水中过凉,沥干后装入碗中;
2、锅置火上,放上食用油,放入陈皮翻炒,炒香后将陈皮油淋在苦瓜上;
3、加入盐,搅拌均匀即可。
化疗期间【清蒸香鱼】
材料:
鲷鱼1条、姜丝20克、盐1/2小匙、米酒1/2小匙
做法:
1、鲷鱼刮出鳞片,清理干净内脏,洗好、抹干水分;
2、把鱼放在一有深度的盘子内,鱼身上面放姜丝,并加点水盖过鱼身上放姜丝,并加点水盖过鱼身;
3、锅内水煮滚后,将鱼放入,盖上锅盖,以大火蒸3-5分钟,取出后,再加入盐和米酒,即可食用。
五谷米饭团
材料:
白米1杯,五谷米1杯,鸭儿芹少许,盐少许
做法:
1.将白米洗净沥干水份静置30分钟以上备用。
2.五谷米洗净后泡水4小时,然后沥干水份。
3.混合白米与五谷米,以水量与米量1:1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续焖5∼10分钟再打开,待冷却后备用。
4.鸭儿芹汆烫后,将梗切细丁,与煮好的五谷饭混合均匀,取适量捏成饭团即可。
缓解放疗期间饮食:苦瓜拌芹菜
材料:
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥、盐各适量
做法:
1、先将苦瓜去瓤洗净切成细丝,芹菜洗净切段,将苦瓜和芹菜分别用开水焯一下,再用凉开水过一遍,沥干水分;
2、将芹菜和苦瓜同拌,加入芝麻酱、蒜泥、盐调匀即可。
小诀窍
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放疗期间饮食:番木瓜银耳百合豆浆
材料:
番木瓜60克、黄豆50克、银耳、干百合各10克,冰糖适量
做法:
1、将黄豆淘洗干净,用清水浸泡10-12h,干百合用温水浸泡至发软,银耳用温水泡发,洗净择成小朵,番木瓜去皮切块;
2、将准备好的黄豆、百合、番木瓜、银耳一同放入豆浆机中,加水至上下水位线之间,启动豆浆机;待豆浆制作完成过滤后,可以加入冰糖调味。
小诀窍
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【五彩蛋炒饭】
材料:
鸡蛋2个,各种时蔬少许,米饭半碗,油盐葱花少许,耗油少许
做法:
1.【材料】1.紫甘蓝,洋葱,角瓜,鲜蘑菇,火腿肠,全部材料切碎 2.山鸡蛋两个,打碎放油锅炒熟,放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油,葱花,盐,花生油少许
2.【做法】1.将油倒入热锅中,下葱花爆香,加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎,盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内,倒扣在盘中即可
3.成品图
小诀窍
加入耗油后提味很多
核桃腰果十谷米浆
材料:
A.有机十谷米50公克,水90cc,B.原色冰糖80公克,水200cc,红枣4颗,桂圆4颗,C.核桃6颗,腰果6颗,温开水500cc
做法:
1.将有机十谷米事先浸泡约4小时后,加入材料A的水,放入电锅中蒸熟。
2.将材料B放入锅中烹煮,待水滚后转小火煮约25分钟即可(约有100cc的份量)。
3.取作法1及约30cc的作法2和材料C放入果汁机中搅打均匀即可。
156【五彩虾仁】
材料:
速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
做法:
1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。
2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。
3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。
4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。
5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。
6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。
小诀窍
虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。
西谷米鲜露蒸石斑
材料:
石斑鱼(每尾大约1kg)2尾、西谷米2茶匙、葱2支、姜1块、鸡蛋豆腐2盒、冬粉4扎、豆油伯红麴酱油 1/2cup、辣椒1条、香菜4株、绍兴酒1茶匙、砂糖2茶匙
做法:
1、石斑鱼将两侧的肉取下切为厚片状备用。
2、鸡蛋豆腐切为厚片备用,冬粉泡冷水至软化备用。
3、西谷米主透之后泡冷水备用。
4、葱、姜、辣椒切为细丝,加入香菜泡水备用。
5、取一小碟,放入冬粉、豆腐以及石斑鱼肉,淋上些许绍兴酒,大火蒸12分钟后取出,加入煮好的西谷米。
6、将豆油伯红麴酱油加入砂糖调和成酱汁,淋在蒸好的鱼肉上即可。
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