化疗期间【五谷米饭】

　　 材料:
　　 大花豆20克、雪莲子（鸡豆）20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉（卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉）1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、大花豆和鸡豆洗净后，分别泡水7-8小时，五谷米洗净，泡水2-3小时；

　　2、把大花豆放入电饭锅内，内锅加1杯水，外锅也加1杯水，煮至开关跳开即可，鸡豆也以同样的方式煮好；

　　3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀，并在外锅加1杯水，煮至开关跳起，趁米饭温热时，加入三宝粉拌匀，即可食用。

　　

化疗期间【五谷米饭】

　　 材料:
　　 大花豆20克、雪莲子（鸡豆）20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉（卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉）1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、大花豆和鸡豆洗净后，分别泡水7-8小时，五谷米洗净，泡水2-3小时；

　　2、把大花豆放入电饭锅内，内锅加1杯水，外锅也加1杯水，煮至开关跳开即可，鸡豆也以同样的方式煮好；

　　3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀，并在外锅加1杯水，煮至开关跳起，趁米饭温热时，加入三宝粉拌匀，即可食用。

　　

化疗期间【陈皮苦瓜】

　　 材料:
　　 苦瓜150g，陈皮20g，盐、食用油各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、苦瓜洗净、切片，在沸水中焯熟，放入冷水中过凉，沥干后装入碗中；

　　2、锅置火上，放上食用油，放入陈皮翻炒，炒香后将陈皮油淋在苦瓜上；

　　3、加入盐，搅拌均匀即可。

　　

化疗期间【清蒸香鱼】

　　 材料:
　　 鲷鱼1条、姜丝20克、盐1/2小匙、米酒1/2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲷鱼刮出鳞片，清理干净内脏，洗好、抹干水分；

　　2、把鱼放在一有深度的盘子内，鱼身上面放姜丝，并加点水盖过鱼身上放姜丝，并加点水盖过鱼身；

　　3、锅内水煮滚后，将鱼放入，盖上锅盖，以大火蒸3-5分钟，取出后，再加入盐和米酒，即可食用。

　　

五谷米饭团

　　 材料:
　　 白米1杯，五谷米1杯，鸭儿芹少许，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将白米洗净沥干水份静置30分钟以上备用。

　　2.五谷米洗净后泡水4小时，然后沥干水份。

　　3.混合白米与五谷米，以水量与米量1：1的比例放入电锅中炊煮，煮好之后继续焖5∼10分钟再打开，待冷却后备用。

　　4.鸭儿芹汆烫后，将梗切细丁，与煮好的五谷饭混合均匀，取适量捏成饭团即可。

　　

缓解放疗期间饮食：苦瓜拌芹菜

　　 材料:
　　 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥、盐各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将苦瓜去瓤洗净切成细丝，芹菜洗净切段，将苦瓜和芹菜分别用开水焯一下，再用凉开水过一遍，沥干水分；

　　2、将芹菜和苦瓜同拌，加入芝麻酱、蒜泥、盐调匀即可。

小诀窍

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放疗期间饮食：番木瓜银耳百合豆浆

　　 材料:
　　 番木瓜60克、黄豆50克、银耳、干百合各10克，冰糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将黄豆淘洗干净，用清水浸泡10-12h，干百合用温水浸泡至发软，银耳用温水泡发，洗净择成小朵，番木瓜去皮切块；

　　2、将准备好的黄豆、百合、番木瓜、银耳一同放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，启动豆浆机；待豆浆制作完成过滤后，可以加入冰糖调味。

小诀窍

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【五彩蛋炒饭】

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，各种时蔬少许，米饭半碗，油盐葱花少许，耗油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.【材料】1.紫甘蓝，洋葱，角瓜，鲜蘑菇，火腿肠，全部材料切碎 2.山鸡蛋两个，打碎放油锅炒熟，放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油，葱花，盐，花生油少许

　　2.【做法】1.将油倒入热锅中，下葱花爆香，加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎，盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内，倒扣在盘中即可

　　3.成品图

小诀窍

　　加入耗油后提味很多

　　

核桃腰果十谷米浆

　　 材料:
　　 A.有机十谷米50公克，水90cc，B.原色冰糖80公克，水200cc，红枣4颗，桂圆4颗，C.核桃6颗，腰果6颗，温开水500cc
　　
　　 做法:
　　

　　1.将有机十谷米事先浸泡约4小时后，加入材料A的水，放入电锅中蒸熟。

　　2.将材料B放入锅中烹煮，待水滚后转小火煮约25分钟即可（约有100cc的份量）。

　　3.取作法1及约30cc的作法2和材料C放入果汁机中搅打均匀即可。

　　

156【五彩虾仁】

　　 材料:
　　 速冻虾仁，，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

　　2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。

　　3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。

　　4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

　　5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。

　　6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。

小诀窍

　　虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。

　　

西谷米鲜露蒸石斑

　　 材料:
　　 石斑鱼(每尾大约1kg)2尾、西谷米2茶匙、葱2支、姜1块、鸡蛋豆腐2盒、冬粉4扎、豆油伯红麴酱油 1/2cup、辣椒1条、香菜4株、绍兴酒1茶匙、砂糖2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、石斑鱼将两侧的肉取下切为厚片状备用。

　　2、鸡蛋豆腐切为厚片备用，冬粉泡冷水至软化备用。

　　3、西谷米主透之后泡冷水备用。

　　4、葱、姜、辣椒切为细丝，加入香菜泡水备用。

　　5、取一小碟，放入​​冬粉、豆腐以及石斑鱼肉，淋上些许绍兴酒，大火蒸12分钟后取出，加入煮好的西谷米。

　　6、将豆油伯红麴酱油加入砂糖调和成酱汁，淋在蒸好的鱼肉上即可。

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