分子料理--温泉蛋
材料:
鸡蛋 鲣鱼酱油 味霖 柴鱼片 紫菜丝 葱丝
做法:
1：鸡蛋洗净用65度低温水浴器煮35分钟。
2：鲣鱼酱油2小匙，味霖1小匙，温开水3大匙调匀，放小杯里。
3：煮熟后的鸡蛋打开放进杯里，撒上柴鱼片 紫菜丝，最上面放点葱丝。
4：上菜。。。
小诀窍
用低温烹调法只要温度设定好，时间掌握好，每次煮出来的温泉蛋永远不会失败。
分子料理--温泉蛋
材料:
鸡蛋 鲣鱼酱油 味霖 柴鱼片 紫菜丝 葱丝
做法:
1：鸡蛋洗净用65度低温水浴器煮35分钟。
2：鲣鱼酱油2小匙，味霖1小匙，温开水3大匙调匀，放小杯里。
3：煮熟后的鸡蛋打开放进杯里，撒上柴鱼片 紫菜丝，最上面放点葱丝。
4：上菜。。。
小诀窍
用低温烹调法只要温度设定好，时间掌握好，每次煮出来的温泉蛋永远不会失败。
分子料理 黑椒猪扒
材料:
猪梅花肉一片（约1公分厚）
做法:
1、将梅花肉撒点盐，黑椒粉。用真空袋吸完真空，放低温水浴器以67度煮50分钟。
2、起油锅炒香洋葱末（多少凭各人喜好），加2汤匙黑椒酱，3汤匙水煮开放水淀粉勾薄芡备用。
3、将煮好的梅花肉用火枪两面烧微焦后盛盘，淋上黑椒酱即可（盘饰自己选）。
味淋温泉蛋
材料:
1.昆布20公分，柴鱼片1杯，水4杯，酱油1/2杯，味淋1大匙，2.蛋6个，葱花2大匙，糖1/4杯，芥茉适量
做法:
(1)买回来的昆布不要用水洗，只要用干布轻轻的擦拭之后，用剪刀剪成三段即可。
(2)将昆布放入4杯水中，浸泡约20分钟后，再开火将水煮沸，并依序放入柴鱼片、酱油、糖等煮15分钟。最后用细网滤掉所有的材料，留下来的汁就是调味汁。
(3)温泉蛋的作法：先将蛋洗净备用，如果是在冷藏要先拿出放在室温中。先煮沸锅中的水约80℃后熄火(水量要盖过蛋约3公分)，再放入蛋并盖上锅盖约10∼15分钟，时间一到就须立即将蛋捞出锅中，离开热水(以免蛋过熟)，再放入冷水中待凉备用。
(4)将温泉蛋打入碗中，再舀入2大匙的调味汁以及适量的葱花，也可以放入少许的芥茉，即可食用。
温泉蛋
材料:
水500㏄，鸡蛋4颗，盐1小匙
做法:
1.取一钢盆放入沸水加入盐；将一颗鸡蛋打入碗中，倒入锅中以小火煮约1分钟，熄火盖上锅盖将蛋焖2分钟为半熟蛋即可。
2.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净，取一钢盆放入沸水加入盐；放入洗好的鸡蛋以小火煮约1分钟，熄火盖上锅盖将蛋焖2分钟为半熟蛋即可。
温泉蛋
材料:
蛋2个，柴鱼香菇酱油少许
做法:
1.煮一锅水(水量要能淹过蛋)，待温度上升至70℃后熄火，将蛋放入水中，盖上锅盖焖约20∼25分钟至熟。
2.取出焖熟的蛋泡入冷水中，待凉后小心剥除蛋壳，倒入碗中，再淋上稀释过的酱油即可。
温泉蛋
材料:
鸡蛋2枚，沸水3碗（750ml），生抽1/2茶匙（3g）
做法:
把2枚鸡蛋放在有盖的碗内，注入沸水750ml，使整个鸡蛋浸没在水中，加盖放一夜。
次日清晨把鸡蛋去壳，蛋黄发硬而蛋白黏稠，淋上生抽即可。
泡温泉的小狗
材料:
鸡胸肉2块，土豆１个（中等大小），胡萝卜1根，咖喱1块半（我用的味都的 因为想味道重一些 所以放了一块半）
做法:
1、先把鸡胸、土豆、胡萝卜切成大小1公分的方块，
2、接着起油锅，倒少许油（为健康着想用油较少）爆香葱、姜后放入鸡肉炒至变色，然后下土豆、胡萝卜一起炒一会，加入水（水没过所有材料即可）咖哩块炖至土豆熟透即可装盘了。
3、米饭用保鲜膜包住弄成自己想要的样子放入盘里就大功告成了。
温泉浴饮
材料:
单纯温泉水、碳酸泉、硫酸盐泉、酸性泉等泉水。
做法:
选用上述任一泉水即可。
温泉鸡蛋饭
材料:
鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇
做法:
1、取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
2、烤皿底层铺白饭
3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
4、蘑菇切小铺在鸡肉上
5、将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
6、在上面打一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
韩国料理－－紫菜包饭
材料:
热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
做法:
1.把米饭蒸的不软不硬。
2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。
3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了：）