萝卜猪肚煲
材料:
萝卜,猪肚,生姜,盐,味精,胡椒粒
做法:
1.先将猪蹄和猪肚下热水水捞熟出锅待用。
2.然后将猪肚切条,萝卜生姜去皮切块。
3.准备炖锅,将生姜,猪肚,猪蹄,胡椒粒一起倒入锅内加水煲两个小时,然后在加入萝卜块继续煲一个半小时即可。
4.出锅后加入少许盐和味精(也可不加)调味即可食用。
萝卜猪肚煲
材料:
萝卜,猪肚,生姜,盐,味精,胡椒粒
做法:
1.先将猪蹄和猪肚下热水水捞熟出锅待用。
2.然后将猪肚切条,萝卜生姜去皮切块。
3.准备炖锅,将生姜,猪肚,猪蹄,胡椒粒一起倒入锅内加水煲两个小时,然后在加入萝卜块继续煲一个半小时即可。
4.出锅后加入少许盐和味精(也可不加)调味即可食用。
萝卜猪肚煲
材料:
【主料】猪肚100克、
做法:
1.红、白萝卜去皮切厚块,猪肚切片,生姜切片,葱切花。
2.瓦煲注入清水,加入生姜、红、白萝卜及猪肚用中火煲30分钟。
3.调入花雕酒、盐、味精、白糖、胡椒粒同煲10分钟,撒上葱花即成
山药栗子猪肚煲
材料:
鲜山药,栗子,猪肚,生姜,葱,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,盐
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
猪肚煲土鸡
材料:
主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许
做法:
1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用
3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小诀窍
1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
山药莲子猪肚煲
材料:
山药20克,芡实20克,猪肚1个,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,莲子20克,白扁豆30克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升。
做法:
1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时,山药切片,莲子去心,白扁豆和芡实去杂质,沥干水分;猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内,用绳扎紧口。
2、将猪肚放入锅内,加入料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤,置武火上烧沸,再改用文火煲至猪肚熟烂即可。
山药栗子猪肚煲
材料:
【主料】鲜山药500克栗子50克猪肚1个
做法:
【制作方法】 (1)鲜山药去皮,洗净,切块待用。 (2)栗子去皮洗净待用。 (3)猪肚用面粉或精盐、促反复搓洗数遍后,用水洗净切块,加姜、酒、清水适量,煲至八成熟后,加山药、栗子煲熟加适量精盐即可。
萝卜猪肚汤
材料:
猪肚片150公克,白萝卜块280公克,红萝卜块80公克,黑木耳片30公克,姜片10公克,香菜少许,水750㏄,罐头高汤250㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,冰糖少许
做法:
1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入猪肚片与白萝卜块煮约15分钟。
2.于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片,煮至再度滚沸后,转小火盖上锅盖,续煮约15分钟。
3.于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀,起锅前加入香菜即可。
玉米胡萝卜猪肚汤
材料:
玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐
做法:
1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切
2.白胡椒压碎
3.猪骨和瘦肉淖去血水
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中
5.大火煮开,去掉浮沫
6.转小火2小时至猪肚熟透
7.猪肚取出,切粗条
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时
9.喝前加盐调味
蛏干羊肚煲
材料:
羊肚,蛏子干,姜,盐
做法:
1.清洗羊肚:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,最后就可放入清水中煮了。
2.将过沸水的羊肚捞出切条,蛏子干浸水待用。
3.把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止,出锅时候加点盐即可。
双耳鱼肚煲
材料:
白木耳5克,鱼肚150克,竹荪5克,味精5克,上汤2500毫升,葱5克,黑木耳5克,香菇15克,绍酒5克,鸡精5克,姜5克,盐5克。
做法:
1、鱼肚洗净;白本耳、黑木耳用温水发透,去蒂除杂;香菇、竹荪洗净;姜切片,葱切段,共放煲内,加上汤、调料。
2、将鱼肚、白木耳、黑木耳放入锅内,添入上汤,加入调料。
3、锅置武火上烧沸,再改用文火炖至鱼肚熟烂即可。