Potage Parmentier
材料:
韭葱3/2cups，土豆2cups，水1000ML，盐10g，奶油30G，荷兰芹20G
做法:
1.首先准备好所有的材料
2.土豆切丁， Leek切片，水1000ML， 用量杯量出所需用量.
3.将土豆，LEEK，水倒入锅中，加入盐，大火盖上盖或留一条缝隙煮40分钟左右至土豆全部煮烂
4.煮的过程中适当搅拌下
5.煮烂后用勺子或者叉子捣烂土豆.搅拌////锅上一圈是之前溅上来的土豆汤..烧焦了- -有点恶心..不过好吃就好拉~~
6.关火，倒入奶油， 搅匀~即可出锅..再用parsley装饰即可~
小诀窍
总的来说这个真的是很简单的一道汤~ 不用动什么脑经..而且味道也很棒. 随自己的口味加入不同的调味料.味道会更好哦~
Potage Parmentier
材料:
韭葱3/2cups，土豆2cups，水1000ML，盐10g，奶油30G，荷兰芹20G
做法:
1.首先准备好所有的材料
2.土豆切丁， Leek切片，水1000ML， 用量杯量出所需用量.
3.将土豆，LEEK，水倒入锅中，加入盐，大火盖上盖或留一条缝隙煮40分钟左右至土豆全部煮烂
4.煮的过程中适当搅拌下
5.煮烂后用勺子或者叉子捣烂土豆.搅拌////锅上一圈是之前溅上来的土豆汤..烧焦了- -有点恶心..不过好吃就好拉~~
6.关火，倒入奶油， 搅匀~即可出锅..再用parsley装饰即可~
小诀窍
总的来说这个真的是很简单的一道汤~ 不用动什么脑经..而且味道也很棒. 随自己的口味加入不同的调味料.味道会更好哦~
coffee de creme pots
材料:
A：材料
做法:
做法：
1.先做A，蛋黄加糖打散，搅拌均匀就可以了，一定不要搅拌起泡。图1
2.准备一个大长方形烤盘，里面放上de creme pots，大小根据自己情况而定，烧好锅开水。
3.同时用一个小锅把打好的咖啡豆粉末混合在 half and half 里面，中火煮开。关火放置不要放超过15分钟。
4.找一个筛子上面放一块纱布过滤3，把过滤好的3倒入1里面，一定要搅拌均匀，图2 好好混合蛋黄和糖很容易沉底，多搅拌搅拌就会完全化开但是不要起泡。
5.缓缓倒入准备好的de creme pots里，放入已经注入开水的大烤盘里，开水的高度要到茶杯的一半的样子。
6.蒸烤50分钟，最好用铝箔纸盖着。关火后放在里面焖1小时。
凉了后，包好保险膜保存在冰箱里过夜
7.吃以前，打发鲜奶油，加入咖啡酒就好了再打均匀一些，图3 舀一勺在上面做topping,加一粒咖啡豆装饰。
简单好吃的popover
材料:
1杯面粉、1/2小匙盐、一杯牛奶、三个鸡蛋、三大匙黄油
做法:
预热425F,烤25分钟，然后将温度调至350F，烤10-15分钟。将原料调均匀后，用筛子滤一下。倒入玛芬的模具里。模具里事先要刷油。倒满模具的3/4即可。因为烤制过程中，popover会膨胀很大。
草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge
材料:
200g无盐黄油室温变软；再多准备一点黄油用于涂抹模具；200g细砂糖；5个鸡蛋；200g面粉；300g～400g混合莓类；50g 糖浆
做法:
准备时间：20分钟
烘焙时间：1小时
1。把烤箱预热到180°C ，把所用的蛋糕模具内壁涂抹上黄油以容易脱模。
2。把软化的黄油和糖一起放在一个大碗中，用电动搅拌器中速打至轻盈膨松。
3。一个一个的加入鸡蛋，每一个加入后都搅拌均匀再加入下一个。
4。在3中筛入面粉，并搅拌均匀。
5。草莓切小块，和蓝莓一起加入糖浆搅拌均匀，之后放入模具底层，再将蛋糕糊挤入模具
6。180°烤一个小时左右。出炉后倒扣，冷却后做装饰。
梗冬- 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert Gandum
材料:
200克梗冬 200g Wheat Pearls & #40;Gandum& #41;
做法:
1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。
2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。
3& #41;将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟，即可取出享用。
Homemade Cranberry Sauce， berry
材料:
1.一杯水；2.一杯白糖；3. ¼ 茶勺桂皮粉；4. ¼ 茶勺丁香粉；5.一小捏盐；6.12oz新鲜的Cranberry果；7.一个橙子皮碎。
做法:
做法：将1、2、3、4、5放进一个小锅里烧开转中火，放入12oz一袋 的Cranberry，两分钟后就听到啪啪berry爆破声，这时可关火加入橙子皮碎稍加搅拌均匀，自然放凉即可装瓶or装小碗里上桌。
sherman
材料:
番石榴
做法:
番石榴
HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX
材料:
12 Pretzels
做法:
Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.
Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.
Let the dough rest for half an hour in a warm place.
Make water boil with soda bicarbonate.
In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!
When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.
Strain and let dry.
Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.
手工自製 香菇貢丸 彈牙媲美撒尿牛丸 Thermomix
材料:
梅花絞肉（三分肥或兩分肥）600g
做法:
1 首先,將買回來的豬絞肉冷凍至半冰凍的狀態. 然後取一台食物攪拌機，將絞肉及所有調味料（除香菇丁和麻油）混合攪打約6分鐘,最後ㄧ分鐘加入麻油及香菇.
2 呈現粉白色狀態就是正確的.若已變常溫,請放入冰箱冷藏30分鐘！
3 煮ㄧ鍋80-85度的熱水,用虎口推擠出肉漿,入水中來泡煮貢丸,約泡煮到7,8分熟就可泡到冰水中,撈起後放入保鮮盒可冷凍ㄧ個月！當然現煮現吃更好了！
4 詳細製作過程請參考youtube影片或部落格！http://pig61106.blogspot.tw/2013/08/thermomix.html https://www.youtube.com/watch?v=jxvt0IRk-ac
小诀窍
用到3分的肥肉比較好吃,怕油怕胖用2分,但不能沒有肥肉！攪打前絞肉ㄧ定要呈現半冰凍狀態,控制在低溫狀態！
煮的時候只能用約80-85度的水來煮丸子,丸子才能不散,保持甜度Q度！
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/08/thermomix.html
影片：https://http://www.youtube.com/watch?v=jxvt0IRk-ac
美式炖牛肉（Pot Roast）
材料:
1. 3磅的无骨焖炖牛肉块 / boneless chuck roast
做法:
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上，锅里下油，用大火把牛肉表面烙成褐色。（这步最好不要用不粘锅，用铁锅，帅锅，或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。）
2. 把月桂叶， 蒜切碎， 洋葱切薄片 ， 牛 肉汤浓缩料 压碎， 准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里，放上月桂叶，蒜，洋葱，牛肉汤浓缩料。（这些都是头天晚上做好的，放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步，这样晚上回到家，一锅香喷喷的炖牛肉就好了。）
4. 最后加入白葡萄 酒和 condensed cream of mushroom soup ，再加点水，让水刚好没过所有材料。（要想汤浓点，就少加些水。我一般加半杯水。）如果你用了鲜蘑菇，水要少点，因为鲜蘑菇会出很多水。盖上盖，用小火档炖上 8 小时就好了。