肉酱焗面饺
材料:
义大利面皮2片，鸡蛋1个，馅料：8小匙，虾仁8只，艾曼达起司碎适量，切达起司丝50公克
做法:
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入义大利面皮续以大火煮10∼12分钟(煮面的过程要不时搅动面)，取出，沖冷水后沥干备用。
2.鸡蛋打散成蛋液备用
3.取一张作法1的面皮，用纸巾吸干表面水份后，涂上一层蛋液备用。
4.取另一张作法2的面皮吸干后放在桌面上，依序放上番茄红酱、虾仁、起司碎等馅料并以间格等距放在面皮上。
5.将作法2的面皮盖在作法4有馅料面皮上，并将面皮内的多余空气挤出，使馅料与面皮紧密连合，再以滚轮刀切开成8个方形饺子状，备用。
6.取一烤盘在表面涂上一层奶油后，放入作法7的面饺，并在面饺上淋上适当的茄汁肉酱，再撒上一层切达起司丝，放入已预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
肉酱焗面饺
材料:
义大利面皮2片，鸡蛋1个，馅料：8小匙，虾仁8只，艾曼达起司碎适量，切达起司丝50公克
做法:
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入义大利面皮续以大火煮10∼12分钟(煮面的过程要不时搅动面)，取出，沖冷水后沥干备用。
2.鸡蛋打散成蛋液备用
3.取一张作法1的面皮，用纸巾吸干表面水份后，涂上一层蛋液备用。
4.取另一张作法2的面皮吸干后放在桌面上，依序放上番茄红酱、虾仁、起司碎等馅料并以间格等距放在面皮上。
5.将作法2的面皮盖在作法4有馅料面皮上，并将面皮内的多余空气挤出，使馅料与面皮紧密连合，再以滚轮刀切开成8个方形饺子状，备用。
6.取一烤盘在表面涂上一层奶油后，放入作法7的面饺，并在面饺上淋上适当的茄汁肉酱，再撒上一层切达起司丝，放入已预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
意大利肉酱焗意
材料:
意大利面条，牛瘦肉馅，配料：洋葱，番茄，牛肉汤，番茄糊（稠的），干红葡萄酒，洋葱，大蒜，调料：橄榄油，月桂叶，欧芹，百里香，oregano各少许，盐，胡椒粉各适量，芝士粉
做法:
1、做肉酱：1、番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，我在这放了一点黄油，我喜欢这个味道后加入番茄丁一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。
2、同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
3、其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可，这可是小米的独门，不一定最好哈
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，肉酱，芝士
做法:
1.先将意粉煮熟．
2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上，再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可.
芝士肉酱焗茄子
材料:
洋葱，意粉酱，肉末，茄子一条，橄榄油，芝士，香料
做法:
1.爆香洋葱，放入肉末，最后放入意粉酱；
2.茄子切片，用盐水泡片刻。用纸吸干。最后用橄榄油爆香；
3.炒好的茄子用吸油纸吸油，然后按肉酱，茄子，芝士铺层。最后放上一些香料。烤至金黄。
香草肉酱焗千层面
材料:
义大利千层面250公克，橄榄油50公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，猪绞肉100公克，鼠尾草10公克，月桂叶2片，大蒜3瓣，洋葱1/4个，冰糖20公克，酱油2大匙，水500公克，披萨起司条150公克
做法:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层面煮5∼7分钟，并稍微搅动以避免沾锅。
5. 将千层面放入冷水中浸泡一下后，取出沥干水份。
6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片面，在面片上涂上一层肉酱后舖上起司条，再舖一层千层面、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15∼20分钟，直到上层的起司呈现金黄色即可。
肉酱焗时蔬
材料:
主料：猪肉馅，辅料：胡萝卜，土豆，西兰花，洋葱，西红柿，蒜，法香，调料：盐，糖，酱油，番茄酱，胡椒粉，芝士
做法:
1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用；
2、坐锅点火倒油，下肉馅、洋葱末、蒜末煸炒，加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、盐调味炒熟；
3、将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上芝士末，烤箱预热250度后放入烤5分钟即成，装盘后撒上法香。
在家轻松做法餐——“肉酱焗时蔬 ”
材料:
主辅料：猪肉馅，胡萝卜，土豆，西兰花，洋葱，西红柿，蒜。，调料：盐，糖，酱油，番茄酱，黑胡椒，芝士
做法:
1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用。
2、坐锅点火倒油，下肉馅、洋葱末、蒜末煸炒，加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、盐调味炒熟。
3、将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上芝士末，烤箱预热2４0度后放入烤5分钟即成，
小诀窍
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肉酱焗土豆
材料:
主料：土豆、牛肉馅；
做法:
（1）土豆切成厚片，放入水中加盐，煮熟之后捞出，放入凉水中备用；
（2）热锅凉油，放牛肉馅炒变色后，放洋葱和口蘑炒软，倒入咖喱酱、盐、白糖、黑胡椒，撒少许的面粉炒香；
（3）把煮好的土豆铺在平底的碗中，把肉酱馅料倒在上面，然后再铺一层土豆，把撕碎的奶酪放在上面，再撒上番茄丁和黑胡椒碎，放入烤箱500华氏度烤15分钟，表面放香菜即可。
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，芝士，肉酱
做法:
1、先将意粉煮熟。
2、起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上。
3、再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可。
海鲜焗面
材料:
义大利长条面200公克，盐1小匙，橄榄油1大匙，透抽1只，蛤蜊100公克，鲷鱼肉50公克，鲜虾10只，蒜头碎1瓣，白酒1大匙，番茄红酱4大匙，高汤200cc，起司丝150公克
做法:
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入义大利长条面续以大火煮约12分钟(煮面的过程不时搅动面条)，捞出面条，沥干后淋上橄榄油再拌均匀备用。
2.透抽洗净切圈形；蛤蜊洗净；鲷鱼肉切小片；鲜虾去壳、肠泥留头尾备用。
3.取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，放入作法2的全部海鲜汆烫?分钟，捞出备用。
4.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，放入作法3的海鲜拌炒，再倒入白酒转大火让酒精挥发。
5.将作法4转中火，加入蕃茄红酱、高汤拌炒均匀后，倒入烤盘中，并在盘上铺上一层起司丝，放入已预热180℃的烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。