马铃薯蛋沙拉
材料:
马铃薯3颗，鸡蛋2颗，小黄瓜1条，红萝卜100公克，美乃滋1/2杯，黄芥末酱1小匙，糖2小匙，白醋2小匙
做法:
1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。
2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。
3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟；红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。
4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。
马铃薯蛋沙拉
材料:
马铃薯3颗，鸡蛋2颗，小黄瓜1条，红萝卜100公克，美乃滋1/2杯，黄芥末酱1小匙，糖2小匙，白醋2小匙
做法:
1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。
2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。
3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟；红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。
4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。
马铃薯沙拉
材料:
马铃薯1个，蛋1个，蕃茄1个，黑橄榄5粒，红萝卜1/2杯，小黄瓜1条，洋葱圈少许，茴香玉米酱1/2杯
做法:
(1)将菜洗净分别切好备用。
(2)将马铃薯、红萝卜、蛋分别加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的酱料备用。
(3)取一沙拉盘将生菜及所有材料排入，上面再淋上茴香玉米酱即可食用。
马铃薯培根沙拉
材料:
马铃薯150公克，培根30公克，捲生菜50公克，香草美乃滋3大匙
做法:
1.马铃薯洗净去皮，放入锅中蒸熟后切丁备用。
2.捲生菜洗净；培根切小丁；备用。
3.热一平底锅，将作法2的培根丁炒脆备用。
4.将作法1的马铃薯丁、作法3的培根丁混合后淋上香草美乃滋，再以作法2的捲生菜围在盘边即可。
马铃薯沙拉三明治
材料:
A.马铃薯1/2颗，小黄瓜1/2条，水煮蛋1颗，罐头甜玉米15公克，胡萝卜丁10公克，B.土司2片，C.美乃滋30公克，优格30公克，盐适量，胡椒适量
做法:
1.将马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸10－15分钟至熟透，取出压成泥备用。
2.小黄瓜切圆薄片，并洒上少许盐，腌制10分钟至入味，洗净盐分并充分沥干；胡萝卜切细末；水煮蛋的蛋黄压碎，蛋白切细丁状备用。
3.将所有材料C混合均匀，加入作法1的马铃薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分搅拌均匀。
4.将作法3的内馅平均铺于土司上，再盖上另一片土司，最后以斜刀切成均等的4块即可。
马铃薯沙拉
材料:
马铃薯4颗，洋葱1/2颗，洋香菜末2汤匙，马铃薯沙拉调味汁适量
做法:
1.马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯），沥干待凉。
2.洋葱切碎，马铃薯去皮后切角，放入大碗中，加洋葱与洋香菜末拌合。
3.将调味汁淋在马铃薯上，拌至马铃薯均匀沾到调味汁即可。
马铃薯沙拉包
材料:
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，沙拉馅：1个，火腿丁4片，小黄瓜丁1条，沙拉酱适量，玉米粒适量
做法:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.切丁马铃薯，蒸熟待凉；与全部马铃薯沙拉馅材料拌匀备用。
6.将作法4面糰整形成橄榄形，放入烤盘中，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟，出炉后表面刷上适量奶油，中间切开夹入作法5马铃薯沙拉馅即可。
马铃薯沙拉
材料:
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
做法:
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
马铃薯温制沙拉
材料:
马铃薯200公克，蒟蒻块90公克，小黄瓜1/2条，圣女蕃茄3个，德式香肠1条，姜醋汁：15公克，蒜头10公克，酱油50公克，细砂糖25公克，干辣椒1条
做法:
1.马铃薯洗净并去皮后，切成1㎝的丁状，沖泡冷水去除多余的淀粉质；蒟蒻块切成1㎝丁状；小黄瓜、圣女小蕃茄分别洗净再切成约1公分的丁状，备用。
2.姜洗净去皮并沥干水份后切末；蒜头去皮并切末，备用。
3.将作法2的所有材料及酱油、细砂糖、干辣椒拌匀煮开后熄火待凉，即成姜醋汁。
4.将作法1的马铃薯丁放入沸水中汆烫至八分熟捞起沥干水份；再将作法1的蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟后捞起并沥干水份；再把德式香肠放入沸水中煮熟后，切成1㎝段，备用。
5.取一干净的盘子，将作法4的所有材料及作法1的小黄瓜丁、蕃茄丁放入盘中拌匀，再淋上作法3的姜醋汁即可。
印度式马铃薯沙拉
材料:
马铃薯150公克，洋葱10公克，红辣椒5公克，芥末籽10公克，小茴香粉5公克，原味优格20公克，美乃滋50公克，白胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.将马铃薯去皮切丁，放入蒸锅中蒸约20∼25分钟至熟备用
2.洋葱去皮切碎；红辣椒切碎，备用。
3.将所有调味料混合均匀，加入作法2的洋葱碎、红辣椒碎、作法1的马铃薯丁拌匀即可。
马铃薯沙拉堡
材料:
船型面包1个，马铃薯1颗，美乃滋适量，火腿片丁1片，小黄瓜片1/2条，红蕃茄块1片，卤蛋1/4片，美生菜叶2片
做法:
1.马铃薯洗净沥干、去皮，放入锅中徵熟后，捣成泥状，再加入美乃滋、火腿片丁混合拌匀。
2.取船型面包，依序放入美生菜叶、作法1的材料，再放入卤蛋、小黄瓜片和半月形的红番茄片即可。