莲蓉洋芋枣
材料:
A.马铃薯350公克，糖2大匙，盐1/4匙，奶油50公克，糯米粉100公克，B.莲蓉400公克，椰子丝100公克
做法:
1.马铃薯去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥，加入所有剩余材料A揉匀，马铃薯视含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成洋芋皮。
2.作法1的洋芋皮平分成35公克为一小糰，再包入莲蓉25公克，并用水沾湿手椭圆形，最后沾上椰子丝，重复此动作至材料用毕。
3.热油锅，烧至150℃，再将作法2的洋芋球慢慢放入，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
莲蓉洋芋枣
材料:
A.马铃薯350公克，糖2大匙，盐1/4匙，奶油50公克，糯米粉100公克，B.莲蓉400公克，椰子丝100公克
做法:
1.马铃薯去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥，加入所有剩余材料A揉匀，马铃薯视含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成洋芋皮。
2.作法1的洋芋皮平分成35公克为一小糰，再包入莲蓉25公克，并用水沾湿手椭圆形，最后沾上椰子丝，重复此动作至材料用毕。
3.热油锅，烧至150℃，再将作法2的洋芋球慢慢放入，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
蒜蓉洋葱爆大虾
材料:
大虾，洋葱，蒜末，葱花，小红椒，糖，辣椒油，味精，鸡精
做法:
1，大虾放入料酒，少量盐腌10来分钟
2，锅中油烧热后将虾放入，迅速翻炒后盛出
3，锅中再放油，烧热后放入洋葱爆出香味，加少许盐，然后放入虾翻炒
4，再放入蒜末，葱花，红椒快速翻炒后，加入糖，鸡精，味精
5，出锅前淋入少许辣椒油
双麻芋枣
材料:
芋头，熟白芝麻，熟黑芝麻，糖，面粉少量，芝麻油
做法:
1.芋头蒸熟捻成芋泥。
2.熟黑芝麻加糖放入搅拌机中打磨成黑芝麻糖粉做馅备用。
3.芋泥加入少量面粉和成芋头面团。
4.将芋头面团下成等量剂子。
5.黑芝麻糖粉加入芝麻油（原始应用猪油最正确，但是猪油为动物油脂，少吃为上，此次我用了爸爸朋友自家产的芝麻香油和馅。一样非常香。）和成馅料。
6.将黑芝麻馅包入芋泥面团中，用手搓成圆柱型。
7.拿碗凉开水，将包好的芋枣放入水中稍微沾湿，再放入白芝麻中滚匀，使白芝麻均匀沾满芋枣。
8.下锅，多放油，中火油炸，炸的过程要小心炸过头，注意火候哦。
芋枣
材料:
芋头1个，糖1大匙，沙拉油2大匙，太白粉2大匙
做法:
1.芋头削皮，切成薄片后蒸熟，趁热加入糖、沙拉油、太白粉捣碎拌匀。
2.用手搓成椭圆形状的芋枣，表面沾上少许太白粉备用。
3.热油锅至160℃，将芋枣放入，炸至金黄色即可捞起，排盘食用。
芋枣山药泥
材料:
芋头100克，大枣100克，山药150克，糯米粉150克，金糕50克，白糖150克。
做法:
大枣去核，放入碗内，加少量水上笼蒸15分钟取出碾泥做成馅；山药、芋头洗净蒸熟碾成泥，包入枣泥馅，做成小圆球若干。炒锅内倒入清水，加入白糖烧沸后，倒入糯米糊轻搅，用文火煮成羹状，浇在小圆球上，撒上金糕条即可。
当点心食用。
莲蓉寿桃包
材料:
莲子，面团，绿色蔬菜汁，红酒，糖，油
做法:
1.用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了，新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。
2.锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。
3.另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。
4.擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。
5.捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
6.绿色面团做出两片叶子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。
7.放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了，最后洒上红色，寿桃完成!!
小诀窍
因为我也是第一次做这个,所以有很多不尽如人意的地方,比如那个叶子因为是蔬菜汁,所以蒸的时间一长颜色就变得很深不好看了,不应该同步蒸的等等,有待下次一一改进。
莲蓉小蛋糕
材料:
低粉150克，糖60克，黄油60克，蛋2个，盐1小匙，牛奶60毫升，泡打粉1小匙，葡萄干适量
做法:
1.分次加糖打发黄油，要打发好点，不然不容易和蛋液融合。
2.往打发的黄油里加打散的蛋液，蛋液也要分三四次逐渐加入，加一次打匀再加一次。
3.把莲蓉加入，用搅拌器低速打匀。
4.筛入粉类和盐，用刮刀切拌均匀，加入牛奶再拌匀，不要划圈。
5.全部拌匀的样子，用勺子装杯，并撒上葡萄干，180度烤。
西米莲蓉布丁
材料:
西米，莲子，鲜牛奶
做法:
1.莲子煮熟后，加蜂蜜，捣成莲蓉，待用。
2.西米按上面说的方法煮两次，过冷水，沥干，待用。
3.不粘锅内倒入粟粉40克，芝士粉一大匙（或软芝士一片），融解过的牛油一块，鸡蛋一只，加适量蜂蜜，以及少许开水，用力打匀，成糊状。
4.此时加入两碗鲜牛奶，拌匀；再加入煮好的西米，把不粘锅放至火上，用中小火煮至微滚，即可收火（煮时需不停搅拌）。
5.把煮好的西米奶浆倒一半入平底容器内，中层加入捣好的莲蓉，再把余下的西米奶浆全部倒入容器，摊凉后放进冰箱，冰冻一个钟点，即可取出食用。
莲蓉卷
材料:
莲子250克，熟面粉50克，豆沙100克，盐少许
做法:
1.莲子去心洗净，蒸熟后，用刀抹平拌成泥茸状
2.将莲蓉和面粉加上少许盐混合均匀，在保鲜膜上抹平呈长方形
3.将豆沙搓成圆条放在莲蓉长方形一端，，然后卷成卷放入冰箱，食用时，改刀装盘
小诀窍
把生面粉放到微波炉里中火叮1分钟就是熟面粉了。 我的豆沙和莲蓉都没有做的很细腻，觉得有点颗粒的比较好吃~
莲蓉糕
材料:
水200毫升，糖100克，糯米粉150克，莲蓉200克，奶油30克
做法:
1.水200ML加上糖100克一起煮到糖溶化后加入糯米粉150克(用微波炉转三分钟放凉)，莲蓉200克.奶油30克.
2.和成团.分成小块做成南瓜状.上开水锅中蒸15分钟.
小诀窍
这个水量有点问题.具体是多还是少我不太记得了.做了好久的点心.自己在和面的时候要学会变通.