奶香椰子糕
材料:
椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法:
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
奶香椰子糕
材料:
椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法:
1.将明胶泡水至软备用。
2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
奶香椰子球
材料:
蛋黄4个，砂糖90克，黄油100克，牛奶40克，奶粉20克，椰蓉270克
做法:
1.黄油切小块，在室温下融化，用电动打蛋器把黄油打成羽毛状，逐步加进砂糖，蛋黄，牛奶，奶粉，最后加进椰蓉搅拌均匀
2.把搅拌好的材料捏成小球，摆在烤盘上
3.烤箱预热150度，烤盘放在上层，烤制30分钟就可以了，
无面版奶香椰子球
材料:
椰蓉270克，黄油100克，砂糖80克，鲜奶40克，蛋黄4个，奶粉20克
做法:
1.黄油加糖搅拌均匀，加入蛋黄拌匀
2.加入鲜奶拌匀
3.最后加入奶粉、椰蓉拌匀
4.烤盘铺油纸，用手把拌好的原料搓成个头差不多大小的小圆球摆入烤盘中
5.烤箱上层150度，30分钟出炉
椰子糕
材料:
日本果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc
做法:
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
奶香椰露草莓粥
材料:
东北大米75克，草莓3个，炼乳3小匙，椰奶3小匙，冰糖适量
做法:
1.东北大米洗好后，温清水泡上20分钟后，加水大火煮开转文火，加少量冰糖。
2.粥快煮好后加炼乳，椰奶，用勺搅拌，再加入草莓丁，煮片刻后关火盖上盖闷3分钟即可。
奶香椰丝球
材料:
椰丝120克，鸡蛋1个，奶粉30克，细砂糖60克，面粉80克，玉米淀粉20克，黄油80克
做法:
1面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，黄油室温软化；
2将软化的黄油用打蛋器打到颜色有点发白，体积稍稍变大后，加入细砂糖搅匀；
3分次加入鸡蛋液，搅打均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态；
4加入混合过筛后的分类和椰丝（留少许椰丝沾表面），轻轻搅拌至全部混合后捏成团；
5将面团分成大小均匀的剂子后捏成圆形；
6在剩下的椰丝里滚一下，使其表面均匀沾上椰丝，排放在铺上烘焙纸的烤盘里；
7烤箱170度预热后，将烤盘放入中层，烘烤20分钟至表面金黄，等烤箱自然冷却后取出即可；
8烤箱温度和烘烤时间可根据自家实际情况调节。
奶香椰丝球
材料:
椰丝90克+10克，低筋面粉100克，黄油80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，细砂糖60克
做法:
1.原料称重，黄油室温软化
2.将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
3.分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次
4.加入奶粉，搅打均匀
5.搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态
6.加入90克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润
7.取一小块面糊，捏成圆形，在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可
8.190度，30分钟左右。（烘焙至表面金黄，微微有开裂即可）
奶香椰蓉包
材料:
馅料：嫩椰子2粒（刨丝，只要白色椰肉的部分不要黑色的部分)，淡奶半罐，班兰叶3条，牛油半茶匙，蛋白1粒，盐少许，糖适量，班兰叶汁（随意）
做法:
【椰蓉的做法】：
1、将所有材料（除了蛋）放入小锅，开大火煮滚后，放慢火翻炒至微干。
2、蛋白打至起白泡加入锅内，倒入班兰叶汁搅拌至微干盛起。
【皮的做法】：
1、糖和温水拌匀，加入酵母待15分钟。
2、面粉过筛，将酵母水和牛油液加入面粉中，和成光滑面团，放在盘中用湿布盖上，醒面30分钟。
3、将面团分成50g的小剂子，擀平后包入馅料，醒发15分钟。
4、大火水滚开后，放入蒸15分钟取出即成。
小诀窍
剩下的椰蓉丝可制成椰丝CANDY，可参考食谱 COCONUT CANDY
甘香椰蓉酥
材料:
低粉75克，椰蓉75克，泡打粉0.5小匙，臭粉0.5小匙，酥油75克，糖粉70克，奶油75克
做法:
1.将酥油、糖粉、臭粉和泡打粉入一碗里，打至松发，筛入面粉拌匀。
2.加入椰蓉拌匀。
3.将面团和好后，静置20分钟松驰。
4.把松驰好的面团分成若干等份，做成小饼状，放烤箱中层180度烤约8分钟，至表面金黄即可。
醇香椰奶
材料:
椰子，牛奶，糖
做法:
1.把椰肉从壳上刮下来，然后用料理机搅碎，掺上牛奶用小锅熬，熬的过程要不断搅拌，免得糊底扑锅。
2.加上糖椰奶很香很甜，而且自己做的量又足，足够全家人喝，绝对实惠！！！