姜汁醋酱
材料:
姜汁20㏄,酱油2大匙,酱油膏1大匙,二砂糖1/2大匙,乌醋1/2大匙,白醋适量
做法:
先将姜汁、酱油膏、酱油和二砂糖一起搅拌均匀,再加入乌醋和白醋调匀即可。
姜汁醋酱
材料:
姜汁20㏄,酱油2大匙,酱油膏1大匙,二砂糖1/2大匙,乌醋1/2大匙,白醋适量
做法:
先将姜汁、酱油膏、酱油和二砂糖一起搅拌均匀,再加入乌醋和白醋调匀即可。
甜醋酱
材料:
米醋2大匙,细砂糖2大匙,盐1小匙,洋葱1/4颗
做法:
1.洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝,备用。
2.将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后,加入作法1的洋葱丝浸泡均匀,置于冰箱冷藏约2天。
3.取用时将作法2以食物调理机打成泥状即可。
蕃茄油醋酱
材料:
洋葱末50公克,辣椒末1条,香菜1株,盐少许,柠檬汁25㏄,橄榄油40㏄,奇异果1/2颗,红蕃茄1/2颗
做法:
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
泰式酸醋酱
材料:
白醋3大匙,辣椒1/2大匙,葱末适量,洋葱适量,香菜适量,蒜末适量,糖1/2大匙
做法:
(1)将菜洗净切成细末或丁均可。
(2)再将白醋与糖拌匀,即可加入切好的其他材料,综合调匀后即可使用。
桑椹醋酱
材料:
桑椹果酱2大匙,白醋3大匙,果糖1/2大匙
做法:
(1)与所有材料拌匀即可使用。
糖醋酱
材料:
酱油2大匙,蕃茄酱2大匙,砂糖1又1/2大匙,乌醋1大匙,水3∼4大匙,太白粉少许,香油少许
做法:
(1)起油锅,将所有材料一起调匀煮开。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙,黑醋1小匙,糖1/2大匙,辣椒末1/2小匙,蒜末1/2小匙
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
糖醋酱
材料:
洋葱1/4颗,凤梨1/4颗,蕃茄酱1大匙,梅醋1大匙,砂糖1大匙,开水100cc
做法:
1.洋葱和凤梨洗净,去除外皮后,切成碎末状备用。
2.作法1的材料和全部的调味料混合搅拌均匀。
3.作法2的酱料倒入锅中,以小火煮约1分钟至浓稠状即可。
糖醋酱
材料:
糖醋酱底450㏄,蕃茄酱450㏄,蕃茄汁450㏄,A1牛排酱30㏄,梅林酱油30㏄,白醋450㏄,白糖450公克,盐20公克
做法:
1、将以上所有材料拌匀;
2、放到锅里煮至沸腾,放凉即可。
酸甜糖醋酱汁
材料:
罐头凤梨片100公克,罐头凤梨汁250㏄,糖醋酱底250㏄,白醋400㏄,白糖400公克,盐20公克
做法:
1、罐头凤梨片切小丁。
2、连同以上所有材料拌匀,煮至沸腾放凉过滤起酱汁即可。