银耳桂花糊
材料:
主料:西谷米120克,银耳(干)30克,
做法:
1.银耳用冷水泡发后去蒂洗净,放入热水中泡软捞出;
2.西米以沸水略烫,然后将锅离火,让西米浸焖于锅内冷却;
3.捞出西米,再用冷水冷却后沥去水分;
4.锅中加水适量,放入银耳、糖煮沸;
5.加入西米,待再度沸腾时放入糖桂花即可。
银耳桂花糊
材料:
主料:西谷米120克,银耳(干)30克,
做法:
1.银耳用冷水泡发后去蒂洗净,放入热水中泡软捞出;
2.西米以沸水略烫,然后将锅离火,让西米浸焖于锅内冷却;
3.捞出西米,再用冷水冷却后沥去水分;
4.锅中加水适量,放入银耳、糖煮沸;
5.加入西米,待再度沸腾时放入糖桂花即可。
银耳桂花茶
材料:
桂花1茶匙,红枣6颗,白木耳少许,水800cc,冰糖1大匙
做法:
1.将白木耳泡发后,摘去杂物清洗干净。
2.取ㄧ汤锅,将红枣、白木耳、冰糖放入锅中加水。
3.加热煮滚后再放入桂花即可完成桂花红枣白木耳。
武汉桂花糊
材料:
糖桂花,藕粉,糯米甜酒,红枣
做法:
1.取一包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕桨
2.砂锅里放水,糯米甜酒和红枣
3.煮开后加入冰糖,糖桂花
4.沸腾时将调好的藕桨倒入锅内,边用勺子不停的搅动
5.小火继续搅拌,当锅内的糊变成透明时关火
银耳桂圆汤
材料:
白木耳100公克,桂圆300公克,枸杞50公克,细砂糖1大匙
做法:
1.将白木耳泡水使其发涨,等琪发涨后再去除根部、硬蒂的部分,后取锅加水煮滚将白木耳略为汆烫2分钟,捞出濿干水分备用。
2.枸杞用清水洗净后泡水10分钟。
3.取一炖锅加入4大碗水,开火煮滚后,加入桂圆肉与作法2的枸杞,等水再滚后加入作法1的白木耳及细砂糖等水滚后即可
银耳桂圆汤
材料:
白木耳100公克,桂圆300公克,枸杞50公克,细砂糖1大匙
做法:
1.将白木耳泡水使其发涨,等琪发涨后再去除根部、硬蒂的部分,后取锅加水煮滚将白木耳略为汆烫2分钟,捞出濿干水分备用。
2.枸杞用清水洗净后泡水10分钟。
3.取一炖锅加入4大碗水,开火煮滚后,加入桂圆肉与作法2的枸杞,等水再滚后加入作法1的白木耳及细砂糖等水滚后即可
银耳桂园鸡蛋糖水
材料:
干桂圆,银耳,鸡蛋 1枚,枸杞,一小把,冰糖(红糖更好)
做法:
1、先将银耳,桂园,枸杞,鸡蛋洗了放入锅里……
2、接着在锅里加入适当份量的水,开水煮……
3、然后等鸡蛋煮到熟开……
4、锅中捞出来,再剥去鸡蛋壳……
5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面,小火略煮片刻……
6、最后放入适量冰糖,继续煮几分钟左右即可……
补气养颜,适合例假前后喝
玉米茬子蛋花糊
材料:
鸡蛋,水,玉米,糯米面
做法:
1.早晨取两棒解冻后用工具打成碎屑,然后加水在锅内大煮。
2.10分钟后加入水稀释过的糯米面,目的是为了使之变稠。
3.3分钟后打入搅匀的蛋液,2分钟后出锅即可。
木耳桂圆汤
材料:
黑木耳3克,桂圓肉(龙眼肉)5克,冰糖适量。
做法:
黑木耳洗净,与桂圆肉共煮煎汤,加入冰糖调味即成。
润肺护发双耳桂枣花莲汤
材料:
银耳2小朵、黑木耳5朵、桂圆干6个、红枣6个、红皮花生1小把、莲子15粒。
做法:
1.银耳和黑木耳用冷水浸泡20分钟,至双耳发胀变软。
2.泡发好的双耳用手撕成小块。
3.锅里放入足量冷水,放入双耳块。
4.红枣洗净去核,桂圆干剥掉外壳去核。
5.红枣和桂圆肉放在汤锅中。
6.干莲子用冷水泡20分钟至莲子变软。
7.如果受不了莲子的苦味,用一根牙签穿过莲子,把莲心去掉。
8.花生米和莲子放在汤锅中。
9.开大火熬煮至水开,转中火炖煮30分钟即可。
桂花银耳莲子百合木瓜盅
材料:
熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量
做法:
1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2.枸杞、莲子冷水洗净。
3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。
6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。
8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。
小诀窍
1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。 2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。 3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。 4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。 5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。 6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!