冰镇甜橙水
材料:
主料:银耳橙子,冰糖,枸杞,花旗参
做法:
1、高压锅中注入水,放入银耳、橙子压10分钟,再转入沙锅中,放入花旗参、枸杞小火炖20分钟,放入冰糖熬化即可;
2、也可将橙子打成汁,倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用。
冰镇甜橙水
材料:
主料:银耳橙子,冰糖,枸杞,花旗参
做法:
1、高压锅中注入水,放入银耳、橙子压10分钟,再转入沙锅中,放入花旗参、枸杞小火炖20分钟,放入冰糖熬化即可;
2、也可将橙子打成汁,倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用。
甜橙水果果冻
材料:
甜橙,西瓜,香梨,白糖,吉利丁片,榨汁机
做法:
1.甜橙用榨汁机榨出汁,西瓜、香梨切成小丁,吉利丁片用水泡软,然后隔水炖化。
2.甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热,用勺画圈搅动液体,一边一边倒入炖化的吉利丁水,沸腾后关火,晾凉。
3.把甜橙汁倒入玻璃杯,放进冰箱冷藏结冻。
4.取出,把西瓜丁、梨丁放在果冻上,用小汤勺舀着吃。
小诀窍
如果想要果冻表面光滑,就把橙汁表面的泡沫过滤掉。
柳橙水果塔
材料:
A.杏仁粉70公克,奶油70公克,糖粉60公克,蛋1颗,蛋黄1颗,新鲜柳橙汁20公克,B.基本塔皮300公克,C.蜜之果适量,柳橙果酱适量
做法:
1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.将蛋和蛋黄混合打散成蛋液,分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀,即为杯塔馅料。
3.放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状。
4.将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可;另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。
5.将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上,再加入剩余的杯塔馅料至6分满,撒上适量的蜜之果,放入烤箱上层,以180℃约烤25分钟后脱模即完成
香橙水果松饼
材料:
酥皮材料:130公克,高筋面粉116公克,低筋面粉29公克,蛋1个,白醋3公克,细砂糖5公克,白油15公克,内馅材料:250公克,其他材料:适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长40公分、宽32公分的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟后,用刀子分切成长40公分、宽16公分的两片酥皮面皮。
3.在作法2的酥皮面皮上刷上一层全蛋液,再把柳橙馅料放置在面皮中央处后再对摺起来,并加以划线后,放入烤箱中以200℃烤约30分钟。
香橙水果沙冰
材料:
主料:香橙1个,冰块80克,鲜奶8毫升,特调奶精粉3克,蜂蜜水5毫升
做法:
1、将洗净的香橙由上部水平切开,挖出果肉,用果汁机榨成果汁。
2、将冰块用碎冰机打成冰沙。
3、将冰块、果汁、鲜奶、奶精、蜂蜜水依次放入果汁机中搅拌,倒入挖空的果壳中,撒上珍珠粉圆、朱古力针,挤一圈奶油。
小诀窍
要将鲜奶、特调奶精、蜂蜜水与香橙汁充分调匀。
巧克力香橙水果杯子蛋糕 (原创)
材料:
材料:
做法:
基本蛋糕混合料:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温
2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时), 高速搅拌均匀。
4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。
巧克力混合料:
1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
2. 然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。
烤蛋糕:
1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙。
2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。
4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下(左图),然后再往下直拉2下(右图)
5.可以准备进烤箱了。
6. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
温馨小贴士:
我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html
香橙水果杯子蛋糕
材料:
材料:
做法:
做法:
1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温
2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)。
4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。
5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。
6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。
7. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙的蛋糕混合料
8. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果, 再盖上一小匙的蛋糕混合料, 就成了香橙水果杯子蛋糕了!
9. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。
小提示: 我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。
欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html
鲜橙水晶冻
材料:
橙汁100克,水150克,琼脂4克,白砂糖15克,
做法:
1. 鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
2. 琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
3. 待水沸腾 倒入橙汁
4. 搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
5. 倒入模具中
6. 放凉即可食用 也可放入冰箱保存
甜橙碧丝
材料:
豆角,香芹,香橙,粉丝
做法:
1.把豆角和香芹分别丢进水里去烫,豆角一定要烫熟哦,蔬菜烫好捞出来沥干水分,关火,把粉丝丢进刚才的开水里,用余温就能把它烫熟。
2.把豆角和香芹切成细丝 。
3.粉丝捞出来,和前面的细丝混在一起,用糖、盐、鸡精和醋调成调味汁,拌好。最后摆上甜橙果肉装饰。
牛奶甜橙冻
材料:
琼脂,甜橙粉,牛奶250克,糖桂花
做法:
1.琼脂先用凉水泡软,大约需要5--10分钟。然后倒去水,洗净备用。
2.甜橙粉大约30克,用250克水冲开成橙汁。
3.洗净的琼脂加入100克水放小锅内,小火加热至琼脂完全溶化。
4.将琼脂水的一半倒入橙汁中,搅拌均匀。
5.将另一半琼脂水倒入250克牛奶中,搅拌均匀。
6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可(我冷藏了一夜)。
7.吃的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以,还可以放水果粒,总之,可以根据自己的品味随意调制。我浇了糖桂花。