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豌豆糯米饭

时间:2020-04-19  2020-04-19  面食  手机阅读
豌豆糯米饭做法
   材料:
   糯米,笋,土豆,咸肉,豌豆
  
   做法:
  

  1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)

  2、用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

  3、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因为糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)

  4、如果太干,可以适量加一点料酒,不用担心有酒味的,那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干,可以加一小碗水,再盖上锅盖闷15分钟左右。

  5、开盖后,继续翻炒,加盐、鸡精等调料。我加了盐,稍许加了点六月鲜调味。


  

豌豆糯米饭

豌豆糯米饭做法
   材料:
   糯米,笋,土豆,咸肉,豌豆
  
   做法:
  

  1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)

  2、用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

  3、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因为糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)

  4、如果太干,可以适量加一点料酒,不用担心有酒味的,那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干,可以加一小碗水,再盖上锅盖闷15分钟左右。

  5、开盖后,继续翻炒,加盐、鸡精等调料。我加了盐,稍许加了点六月鲜调味。


  

腊肠豌豆糯米饭

腊肠豌豆糯米饭做法
   材料:
   糯米250克.广味香肠50克.鲜豌豆100克.生抽2茶勺.开水400克.姜.葱末少许.猪油.盐.糖.鸡精少许.
  
   做法:
  

  1.将糯米.豌豆分别洗净沥水,香肠切粒。

  2.锅烧热放入猪油融化后,放入香肠粒煸炒出油,放入姜.葱末继续煸炒出香味,再放入豌豆翻炒一会儿倒入糯米翻炒均匀,加入生抽.盐.糖.鸡精调味炒匀,装入电饭锅加开水煮熟即可。


  

豌豆糯米饭

豌豆糯米饭做法
   材料:
   糯米,新鲜豌豆粒,春笋,新鲜香菇,咸肉
  
   做法:
  

  1.糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净

  2.起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味

  3.倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟

  4.再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干

  5.放水至刚刚没过所有材料,煮开

  6.倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可


  

豌豆糯米焖饭

豌豆糯米焖饭做法
   材料:
   香肠半根,籼米半杯,胡萝卜1根,春笋,咸肉1小块,鲜瘦肉1小块
  
   做法:
  

  1.将笋去完壳再切掉1/3的老根,也所剩不多了,水焯一下和所有材料都切大丁;

  2.油锅烧热后,把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油,香香的,到变成透明就行了。

  3.再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸,还有瘦肉,然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀,就可将米放进去了;

  4.加水,水没过所有材料,高出一个食指关节就可以,这个饭可以水稍少一点,煮多了只要目测一下就行了。

  5.大火烧开,开三五分钟的样子收掉大部分水,加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖;其间不时转转锅子,忘说了,这个饭是用铁锅煮的。

  6.焖大约二十分钟的样子就差不多好了。


  

豌豆糯米粥


   材料:
   豌豆60克,大枣15枚,糯米100克。
  
   做法:
  

  将豌豆,大枣去杂,洗净后放入温开水浸泡30分钟,与淘净的糯米同入沙锅,加适量水,小火煨煮1小时,待豌豆,糯米熟烂,呈开花状即成。


  

赤小豆糯米饭


   材料:
   赤小豆350克,糯米900克,糖桂花适量。
  
   做法:
  

  ①将赤小豆淘洗干净,放入锅内,加适量清水,煮至半烂。再将糯米淘洗干净,倒入赤豆锅内,用旺火煮至水快干时,改用文火焖煮15分钟左右。

  ②将饭拌松,再加入糖桂花拌匀即成。


  

红豆糯米饭


   材料:
   糯米、红豆、冰糖
  
   做法:
  

  提前一天将糯米和红豆泡好,糯米和红豆的比例看个人喜好,可以适当搭配。红豆一定要泡软了,不然煮不熟。然后将糯米和红豆放入电压力锅中,加水,水高于糯米红豆的部分是糯米红豆厚度的1.5倍(水多了可以再多煮会,但水少了是绝对不行的)。最后放入适量冰糖,糖放多少看个人品味了


  

豌豆腊肠糯米饭

豌豆腊肠糯米饭做法
   材料:
   糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升
  
   做法:
  

  1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。

  2.锅置中火,放油烧至五成熟,放入香肠丁炒香,约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。

  3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲,将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟,起锅即可食用。


  

苡米苕实绿豆糯米粥

苡米苕实绿豆糯米粥做法
   材料:
   糯米,绿豆,苡米,苕实
  
   做法:
  

  1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚;

  2、洗净后放入锅中煲熬至材料软,起码1-2个小时。

  3、熬好后放盐放糖自便。


  

绿茶红豆糯米糕

绿茶红豆糯米糕做法
   材料:
   糯米粉100克,粘米粉50克,植物油2小匙,绿茶汁120-125克,绿茶粉4克,绿茶叶适量,红豆沙适量
  
   做法:
  

  1.绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用;

  2.将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团;

  3.盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子;

  4.锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火20分钟。


  

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