四鲜烤麸
材料:
烤麸干100克，香菇，笋片，金针菜，黑木耳少许，老抽，白糖
做法:
1、烤麸入沸水煮10分钟，去出后在清水中捏洗，洗尽白色粘液，捞起挤干水。
2、油烧至七成热，倒入烤麸炒均匀。
3、下香菇、笋片、金针菜、黑木耳炒匀。
4、下烤麸，加入老抽、白糖炒匀。
5、加清水，用中火不断翻炒，至汤汁稠厚，加芝麻油，翻炒均匀即可。
小诀窍
烤麸必须在沸水中煮透，用清水洗净，以去除酸味。
四鲜烤麸
材料:
烤麸干100克，香菇，笋片，金针菜，黑木耳少许，老抽，白糖
做法:
1、烤麸入沸水煮10分钟，去出后在清水中捏洗，洗尽白色粘液，捞起挤干水。
2、油烧至七成热，倒入烤麸炒均匀。
3、下香菇、笋片、金针菜、黑木耳炒匀。
4、下烤麸，加入老抽、白糖炒匀。
5、加清水，用中火不断翻炒，至汤汁稠厚，加芝麻油，翻炒均匀即可。
小诀窍
烤麸必须在沸水中煮透，用清水洗净，以去除酸味。
地中海式鲜烤鲑鱼
材料:
A.新鲜鲑鱼180g，义式综合香料少许，面粉适量，蕃茄切片8片，四季豆荚40g，B.美乃滋4大匙，巴西里末1/2小匙，九层塔末1/2小匙，醋少许，匈牙利红椒粉少许，盐少许
做法:
1.新鲜鲑鱼用水稍微沖一下擦干水分，均匀撒上盐及义式综合香料后，表面均匀裹上薄薄面粉；四季豆荚洗净放入沸水川烫至熟；材料B充分拌匀为义式美乃滋，备用。
2.热锅，加入适量的沙拉油将作法1适时翻煎，以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤。
3.备盘，蕃茄、四季豆荚铺在盘面上，放入煎好的鲑鱼上面摆上适量的义式美乃滋即完成。
朝鲜烤牛肉
材料:
主料：牛里脊肉1000克，
做法:
1.将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。
2.将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时。
3.取出牛肉，抖掉调料，放烤箱上烤熟即可食用。
DIY海鲜烤饭
材料:
红椒、洋葱、番茄、蒜头、鱼露、米、盐、黑椒、蛏子、文蛤、鲜贝、奶酪粉
做法:
1、红椒、洋葱、番茄、蒜头切碎，加鱼露小火熬半小时，煮成浓汤。
2、再倒入米粒、少量盐和黑椒，搅动均匀，煮15分钟，把米煮到快熟。
3、另起锅，放两匙番红花油和少量盐，将大虾煎七成熟。
4、蛏子、文蛤、鲜贝放入鱼露中灼熟备用。
5、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放煮好的米饭上，撒奶酪粉，预热烤箱，上下火230度，烤5分钟即可。
四鲜肉碎腐皮卷
材料:
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法:
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
2.腐皮预先煎块泡软，然后把炒好的馅料包进去。
3.包好后用韭菜绑起来，煎香，一个金银满屋的菜式就做好啦。。。
地四鲜
材料:
主料：猪肉馅，辅料：茄子，土豆，胡萝卜，柿子椒，
做法:
1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
四鲜止血茶
材料:
鲜鸭梨（去核）、柿饼（去蒂）各1个，鲜藕（去节）500克，鲜荷叶（去蒂，干品亦可）1张，鲜白茅根30克，红枣（去核）10枚。
做法:
将以上药洗净，加水浸过药面，煎成浓汁即可。每天1剂，不拘时，代茶饮服。
莲子炒四鲜
材料:
熟莲子100克，鲜菱角米100克，鲜嫩藕50克，核桃仁50克，鲜嫩丝瓜200克，香菇、生姜末、精盐、味精、黄酒、鸡油各适量。
做法:
将核桃仁和菱角米放入开水中烫好，捞出过凉，待用。把藕洗净，去皮后切成斜片，放入开水内稍烫，捞出放入碗中。香菇放入水中发好，摘去根蒂，冲洗干净。丝瓜洗净，去皮后切成小片，放入开水中稍烫，捞出过凉，放入盘中。生姜末放入碗内，加入适量水泡好，取其汁待用。炒锅上火，放入鸡油烧热，加入熟莲子、菱角米、核桃仁、藕片、丝瓜片、香菇炒好，再加入味精、精盐、黄酒、生姜汁翻炒，淋入鸡油，起锅放入盘中即成。
女贞子烧四鲜
材料:
女贞子20克，菜花200克，红萝卜、芦笋、荞头各100克，生姜3克，葱白10克，调料适量。
做法:
女贞子捣碎，用纱布包煎药汤100毫升，菜花掰成小块，红萝卜切块。炒锅放火上，加花生油烧热，将菜花、红萝卜分别过油捞起；锅留30毫升花生油，放入姜葱煸过，倒入菜花、萝卜、荞头炒熟，放入药汤、高汤、盐烧热调味即可。
佐餐食用。
四鲜粥
材料:
鲜藕节30克，鲜茅根30克，鲜旱莲草30克，鲜小蓟30克，粳米10克，白糖适量。
做法:
先将前四味洗净、煎煮取汁去渣，加入淘净的粳米煮粥，粥将熟时加入白糖调味即可。