小炒香干：素食也精彩
材料:
原料，香干１００克，青椒１根５０克，胡萝卜１０克，调料，生抽１茶匙（５ml)，料酒１茶匙（５ml)
做法:
１，准备材料
２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
３，锅中放油，倒入香干丝
４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
小诀窍
飞雪有话说
１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。
２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。
３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
小炒香干：素食也精彩
材料:
原料，香干１００克，青椒１根５０克，胡萝卜１０克，调料，生抽１茶匙（５ml)，料酒１茶匙（５ml)
做法:
１，准备材料
２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
３，锅中放油，倒入香干丝
４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
小诀窍
飞雪有话说
１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。
２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。
３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
素食也养生·木耳炒白菜
材料:
材料：白菜250克，木耳（水发后）100克，葱，姜，蒜各10克，调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精2克，油2茶匙，胡椒粉少许
做法:
将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。
木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。
锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。
小炒香干
材料:
香干100克，青椒1根50克，胡萝卜10克，调料：生抽1茶匙（5ml)，料酒1茶匙（5ml)
做法:
１，准备材料
２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
３，锅中放油，倒入香干丝
４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
小诀窍
１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。
２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。
３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
小炒香干
材料:
香干1盒（约7片）切丝，胡萝卜小半根切丝，葱丝随意，生抽1茶匙，黄酒1茶匙
做法:
1，起油锅
2，香干入锅，没根都沾上油。
3，倒胡萝卜丝，炒软，倒葱丝，翻两下。
4，倒入1茶匙生抽和黄酒。
5，快速翻炒后可以装盘了。
小诀窍
材料都是可直接吃的，所以炒的时间要短，过过油，出香味就刚好。
春季养肝：素酿彩椒
材料:
原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
做法:
1、香菇洗净，提前用温水泡发；
2、洗干净双手，将豆腐抓碎；
3、泡发的香菇切成丁；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀；
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；
6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋；
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；
8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。
凉拌白干：爱上凉拌菜
材料:
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法:
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
粒粒精彩
材料:
大豆芽500克(要豆芽的豆，芽用来做另一个菜)，豆腐干3块，猪肉100克，红椒青椒各1个，油，生抽，盐，糖，姜蓉蒜蓉，松子各适量
做法:
1、把大豆芽豆和芽摘好(只要豆，芽用留用来做另一个菜留)洗干净后备用，猪肉切成肉粒放入生抽，糖调味.红椒青椒豆腐干，切粒备用，拍姜蒜剁碎，这里姜可以适量放多一些。
2、起镬，下少许油，松子走油后待用，后加入姜蓉蒜蓉和猪肉爆香，加入红椒青椒粒，此时猪肉也会出油，特别香浓，盛起炒好的肉饼备用，油留下。
3、烧红镬再加点油，加豆，豆腐干粒快速兜炒几下便行。这里此时要注意火候，不要过熟。加入盐、糖调味。
4、马上把炒好的肉粒椒粒也加入到镬中炒，把豆芽与肉粒混炒均匀。并加麻油2滴，松子放上菜面便可.
小诀窍
大豆芽虽然具有一定的营养价值，但不宜过量食用。2.煮食时更要留意不要炒焦，吃后会对身体有害。
意大利饼干：baci di dama
材料:
饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。
做法:
1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。（也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。）
2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。
3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。
4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。
5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘（烤盘上铺张烘焙纸），用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。（每个小球之间要留点距离）
6.放入烤箱（预先加热到160°c）烤15到20分钟，烤至饼干成金黄色。（时间取决于烤箱）
7.从烤箱取出后放一旁让饼干先冷掉。
8.在这个时候将黑巧克力隔水溶化。
9.饼干冷却，巧克力溶化后，拿个小刀将巧克力涂在一个饼干的底部，然后2个饼干相叠，就成了意大利有名的甜点baci di dama了。
小诀窍
-巧克力的多少可以按个人的喜爱，当然太多了就会把饼干的味道给覆盖啦！！
-将2个饼干相叠后放在那里让巧克力自然冷掉后味道更好。
拍上精彩
材料:
南豆腐1块，小白菜1颗，小芋头1个，红椒1截，六月鲜酱油1大勺，六月香豆瓣酱2大勺
做法:
1.小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开
2.用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰
3.锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球
4.加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干
5.豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔
6.豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可
茶干素食小炒
材料:
茶干，胡萝卜，蘑菇，葱蒜，盐，料酒
做法:
1、食材冼净，将胡萝卜、茶干、蘑菇切片，葱切段，蒜切碎。
2、起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、入蘑菇片炒几下，再放茶干炒几下，调入盐，加一点水和料酒，煮开后放入葱段即可 。