开胃的凉拌碧绿丝

　　 材料:
　　 蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
　　
　　 做法:
　　

　　蒜苔洗净后对半折成两段。

　　烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。

　　拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。

小诀窍

　　蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！

　　

开胃的凉拌碧绿丝

　　 材料:
　　 蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
　　
　　 做法:
　　

　　蒜苔洗净后对半折成两段。

　　烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。

　　拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。

小诀窍

　　蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！

　　

开胃的酸豆角火腿芝心披萨

　　 材料:
　　 饼皮：高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
　　
　　 做法:
　　

　　1．将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；

　　2．将酵母溶液加入粉类；

　　3．用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；

　　4．加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；

　　5．将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；

　　6．待面团发酵至2.5倍大时取出；

　　7．重新排气、滚圆；

　　8．将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

　　9．玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎；

　　10．锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒；

　　11．洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱；

　　12．再加入一大勺番茄酱；

　　13．翻炒均匀，做为披萨酱待用；

　　14．取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；

　　15．将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

　　16．在饼皮上涂做好的披萨酱；

　　17．火腿片对半切开，铺在饼皮上；

　　18．均匀撒1/3奶酪丝；

　　19．铺满玉米粒和酸豆角；

　　20．撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。

小诀窍

　　1．饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩；

　　2．包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；

　　3．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；

　　4．如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。

　　

开胃的酸甜黄瓜

　　 材料:
　　 一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
　　
　　 做法:
　　

　　好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！

　　1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；

　　2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；

　　3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。

　　刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）

　　

酸辣开胃的魔芋烧笋丝

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　１把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。

　　２准备好蒜蓉和葱花。

　　３把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

　　４坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

　　５再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀，再调入水淀粉，变得稍微　粘稠以后，就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

　　６最后再滴上几滴香油就ＯＫ了。

　　

黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效

　　 材料:
　　 主料:黄花菜10克,酸菜150克,草鱼骨200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分

　　2.酸菜切丝

　　3.锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒

　　4.加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用

　　5.锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎

　　6.两面煎到变色后加入一瓶盖料酒

　　7.再加入少量生抽

　　8.倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀

　　9.加入适量的水

　　10.大火煮开转中火10分钟

　　11.分钟后即可上碟，撒上葱花即可

小诀窍

　　1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味，

　　2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸

　　3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味

　　4.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　

药食兼用的凉拌黑木耳

　　 材料:
　　 黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；

　　2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

　　3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；

　　4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

　　5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；

　　5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

　　

再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿

　　 材料:
　　 西红柿两个，白糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1：将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中。

　　2：撒适量的白糖，用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里冰2小时这样即可。白糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜，虽然很简单，但也很去暑的哦。

　　

酸酸辣辣的凉拌黑木耳

　　 材料:
　　 主料：洗干净温水泡发木耳4-5朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳洗干净，撕成大块

　　2.水开后，焯木耳

　　3.木耳用凉水冲透，沥干水

　　4.加入辅料，蒜拍碎，滴上1-2滴麻油，拌匀，

　　

清爽可口的凉拌木耳~~~~

　　 材料:
　　 主料：黑木耳（根据家庭人口决定数量）
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳温水泡发，下锅焯水2-3分钟。

　　2.在焯好水的木耳里加入适量的盐，白醋，生抽，胡椒粉，再将蒜泥，辣椒丝，白芝麻一起放入拌匀。

　　3.在最后撒入一点葱花，淋上一点点的明油，亮色，即可。

　　这道菜一年四季都非常的适合食用，最大的特点就是清爽可口，油而不腻。

　　

超简单的凉拌卷心菜

　　 材料:
　　 主料：卷心菜，胡萝卜，洋葱、苹果。
　　
　　 做法:
　　

　　1、卷心菜、胡萝卜和洋葱都切成细丝，苹果切成小片。

　　2、将所有主料放入一个大容器中，放入盐、糖、醋、香油、鸡精和香油搅拌均匀。放置最少10分钟，吃前散上黑芝麻。（喜欢吃辣的，可放入老干妈辣椒酱，调味料的量根据自己的口味放入）

　　

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