泡椒藕丁
材料:
莲藕1根,泡椒四根,泡姜1块,糖,盐,鸡精
做法:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗,这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段,泡姜切丁(可自己腌制,欢迎咨询,嘿嘿)
3、将油烧热后,先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后,倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小诀窍
盐一定要少放,因为泡椒本身有一定的咸味。
泡椒藕丁
材料:
莲藕1根,泡椒四根,泡姜1块,糖,盐,鸡精
做法:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗,这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段,泡姜切丁(可自己腌制,欢迎咨询,嘿嘿)
3、将油烧热后,先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后,倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小诀窍
盐一定要少放,因为泡椒本身有一定的咸味。
青椒藕丁
材料:
青椒,莲藕,火腿肠,蒜,油,盐,生抽
做法:
1、各种原料切丁,蒜切末。
2、烧开水先将藕丁焯熟,沥干备用。
3、锅烧热下油爆香蒜末,下藕丁和青椒煸炒。
4、倒入火腿丁和豌豆翻炒。
5、出锅前淋一点生抽,加盐即可。
泡椒藕片
材料:
主料:藕2节
做法:
1、藕去皮,洗净。
2、藕切片。
3、烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可。
4、焯好的藕片放入凉白开中。
5、野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加盐和白醋了。
6、把藕片和野山椒拌匀,盖上盖子,腌上3天左右即可。
泡椒莲藕丁
材料:
泡椒,莲藕2节,花椒,姜,蒜,花椒,味精,盐,小米辣,青尖椒
做法:
1、把藕切成一厘米的丁,开水里面煮熟,晾凉。
2、把姜、蒜切片,小米椒和青尖椒切片。
3、泡的小米椒切成段(这里的小米椒是超市里买的那种泡椒)。
4、然后把姜、蒜、小米椒放盆子里,放盐和味精,加入泡椒里面的水。
5、把晾凉的藕丁放入盆里,加入纯净水(水淹住藕最好),然后用保鲜膜把盆口封好,放入冰箱,第二天就可以吃了。
泡椒脆藕丁
材料:
主料:藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺
做法:
1、藕去皮切成小丁,用盐水浸泡20分钟左右。
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀,葱姜切末备用。
3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。
4、锅内热油,下入葱姜剁椒炒香。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。
青椒藕丝
材料:
青椒,藕,木耳少量,白糖,醋,盐,味精
做法:
1、青椒去蒂、籽、切成丝。
2、藕切成丝,待用。
3、锅内放油烧热,投入青椒、木耳、藕丝炒几下。
4、加入白糖、醋、盐、味精、烧透即成。
辣椒藕节末
材料:
干藕节粉60克,辣椒粉2克。
做法:
共混匀,每次3克,用温开水送服,每日2—3次。
脆炒莲藕丁
材料:
莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐
做法:
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,
2.用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,
3.新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
沙茶藕丁
材料:
藕,黄瓜,沙茶酱,葱,盐,酱油
做法:
1.藕和黄瓜分别切丁备用。
2.起锅,油热后放入葱花呛锅。
3.随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟,期间可沿锅边淋入少许水。
4.翻炒两分钟后,倒入两大勺沙茶酱,继续翻炒,让所有藕丁都均匀裹上酱;这时候盖上盖子焖一分钟,让藕丁更入味些。
5.倒入黄瓜丁,翻炒均匀后,倒一点点酱油,最后用糖、盐调味。
小诀窍
1、藕切好后,要泡在水里,以免变色; 2、用其它喜欢的酱来炒这道菜也可以哈,比较辣椒酱、蒜香酱。 3、如果不用酱料,只是清炒的话,炒的过程中要一点点地不断地沿锅边加水,以免藕丁变色,这样就能保持雪白无睱的纯色藕丁了:)
香辣什锦藕丁
材料:
胡萝卜半根,洋葱半个,藕1个,香辣酱
做法:
1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁;
2.坐锅待油稍热后,下胡萝卜丁煸炒;出红油后下洋葱丁;出香味后将藕丁放入,翻炒均匀后加一点点水;
3.放两大勺香辣酱,或者自己喜欢的各种酱,再或者直接放盐味道也不错。