甜美红薯饼
材料:
红薯,面粉,鸡蛋,白糖
做法:
1、红薯蒸熟,去皮,装进保鲜袋挤压成泥;
2、取适量面粉,加鸡蛋调成糊状,加入红薯泥和白糖,拌匀待用;
3、放入少量油,使其在平底锅内均匀覆盖,小火加热;
4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内,待一面烙出锅巴后翻面,用锅铲稍按压有锅巴的一面,使饼的表面平整;
5、持续小火加热,至面糊完全凝固,颜色呈橙红色即可出锅.
小诀窍
面粉和红薯的比例决定着口感,红薯太多会没有韧性,面太多则会太硬。建议红薯与面粉1:1,先试烙一个,再根据自己的口味调整配方。
甜美红薯饼
材料:
红薯,面粉,鸡蛋,白糖
做法:
1、红薯蒸熟,去皮,装进保鲜袋挤压成泥;
2、取适量面粉,加鸡蛋调成糊状,加入红薯泥和白糖,拌匀待用;
3、放入少量油,使其在平底锅内均匀覆盖,小火加热;
4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内,待一面烙出锅巴后翻面,用锅铲稍按压有锅巴的一面,使饼的表面平整;
5、持续小火加热,至面糊完全凝固,颜色呈橙红色即可出锅.
小诀窍
面粉和红薯的比例决定着口感,红薯太多会没有韧性,面太多则会太硬。建议红薯与面粉1:1,先试烙一个,再根据自己的口味调整配方。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料:紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟,捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼,外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油,双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水,紫薯纤维比较多,和面时加少许的水,否则不成面团。
红薯饼&红薯丸子
材料:
1.红薯1个,糯米粉,白糖,芝麻
做法:
1.红薯蒸好去皮,压碎,加入1/3的糯米粉,适量白糖,揉均匀。
2.可根据自己喜好揉成丸子或是饼哦。表面可加芝麻。
3.锅中加油热至7成熟,放入揉好的饼跟丸子,炸至变色,就可捞出。
纤美红果汁
材料:
红龙果300公克,柠檬汁30㏄,蜂蜜30㏄,冷开水200㏄
做法:
将红龙果剥皮,切小块,与其余材料放入果汁机一起打匀即可。
纤美红果汁
材料:
红龙果300公克,柠檬汁30㏄,蜂蜜30㏄,冷开水200㏄
做法:
1、龙果剥皮,切小块;
2、与其余材料放入果汁机一起打匀即可。
甜甜美美年年高
材料:
年糕半斤,馄饨皮3两,红枣20个,调料:白糖,淀粉
做法:
1.年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块,用馄饨皮把年糕按对角线对折包起来。
2.锅里放1碗的油,烧到5成热,放入包好的年糕,用中高火炸大约2分钟,装盘。
炸出来的年糕就可以吃了,外脆内软,口感非常好。
为了更美观、吉祥,可以用红枣、糖水做成[糖水年糕],继续以下的步骤。
将锅里炸年糕的油倒出,加入1碗的水,加糖,加红枣,用高火烧开,然后用稀淀粉勾芡成稠汁,
最后倒入炸好的年糕,翻炒均匀就可以装盘了。
酸甜美味粥
材料:
红萝卜1个,蕃茄1个,玉米粒1碗,瘦肉,米
做法:
1、各种材料洗净,把红萝卜切丁,蕃茄切片(丁),瘦肉切成薄片或肉丁。
2、把米和红萝卜放到电饭煲里先煲开,煲开后加入玉米粒和蕃茄。
3、煲至米熟,再放入瘦肉,再煲五分钟左右,加盐和油,起锅。
香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法
材料:
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗
做法:
1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出;
2、温水浸泡一会儿红枣;
3、砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火;
4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右;
5、最后加入盐调味即可。
板栗炖鸡以乌鸡为主材,另外加入红枣,这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面,口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。
板栗炖鸡如果是乌鸡当然更好,其他鸡也是可以的,营养同样丰富。炖汤最好用砂锅,先要用大火煮开,等白气冒净,就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生,开始是肉香,慢慢的就有板栗的甜味,然后是板栗的甜香,等到香味越来越浓,板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉,特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
【甜美的舒芙蕾】
材料:
20g黄油,25ml牛奶,8g低粉,2个蛋黄,2个蛋白,25g糖
做法:
1.将融化的20g黄油和25ml牛奶放一起拌匀;
2.过筛后的8g低粉倒入1中搅拌均匀;
3.2个蛋黄加入面糊中拌匀;
4.2个蛋白和25g糖打发至干性发泡;
5.将3和4拌匀;
6.烤盅四壁均匀涂抹黄油,以及白糖,面粉糊装入烤盅,烤箱预热190度,烤十分钟左右即可~
手自制双皮奶甜美一家人
材料:
500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,益生菌一袋(可加可不加),视口味而定,个人建议多加糖!
做法:
步骤:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌,搅拌好了,可以在上面洒点益生菌粉就更好了,这份甜点营养又美味,还可以补充到益生菌呢,赶快试一下吧fo-u-cn!
注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果要洒益生菌的话,还是放在冰箱里冻一会儿因为高温容易杀死益生菌。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
怎么样?很简单吧,炎炎的夏天自己给家人做上一份甜甜的双皮奶,真是甜到家人的心里了。