蘑菇培根意面
材料:
草菇3个,鸡腿菇2个,奶油,CHESS,培根三片,意大利扁面200克,盐,橄榄油,洋葱
做法:
1:将两种蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切细丝。洋葱切碎。
2:锅内放橄榄油少许,烧热后加入洋葱碎,炒香加入培根,加入蘑菇丁,炒熟。然后加入奶油煮至浓稠后加入少量CHESS,加盐,调好口味后加入面条即可。
小诀窍
盐不要加太多因为培根有咸味。CHESS的多少可跟个人口味来放。
蘑菇培根意面
材料:
草菇3个,鸡腿菇2个,奶油,CHESS,培根三片,意大利扁面200克,盐,橄榄油,洋葱
做法:
1:将两种蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切细丝。洋葱切碎。
2:锅内放橄榄油少许,烧热后加入洋葱碎,炒香加入培根,加入蘑菇丁,炒熟。然后加入奶油煮至浓稠后加入少量CHESS,加盐,调好口味后加入面条即可。
小诀窍
盐不要加太多因为培根有咸味。CHESS的多少可跟个人口味来放。
奶油蘑菇培根意面
材料:
意大利面 适量,培根 4片,蘑菇 (口蘑) 适量,橄榄油 适量,鲜奶油 适量,现磨黑胡椒 适量,现磨海盐 适量,蒜 适量,帕玛森奶酪粉 适量,辣椒 适量。
做法:
1、蒜头切末,培根改刀切小片,蘑菇切片备用。
2、锅里水烧开,放少许盐,放意大利面煮10分钟。
3、煮面的同时,另起一锅,放适量橄榄油,放入蒜末翻炒出香味后,放入蘑菇、辣椒和培根继续翻炒片刻。
4、加入鲜奶油和少许开水或温水,小火慢慢煮到汤汁变浓稠。
5、这时面也差不多煮好了,把面直接放入汤汁中,加少许现磨海盐翻拌均匀,关火出锅装盘。
6、最后撒上现磨黑胡椒碎,帕玛森奶酪粉即可。
7、鸡蛋煮熟,剥壳,用分蛋器分离后摆盘!
奶油培根意面
材料:
主料:直身意面150g,培根2片,淡奶油150ml,高汤2大勺(没有可省略),口蘑3个,西兰花30g,洋葱1/4个,大蒜碎1大勺
做法:
1、蔬菜洗净,培根切小块,西兰花掰成小朵,洋葱切条,口蘑切片;
2、锅内烧开水,放入意面煮,煮意面的过程开始做如下工作;
3、锅烧热不放油,下洋葱炒软;
4、加入培根,大蒜碎,一大勺橄榄油煸炒出蒜香,记住不要把培根炒焦;
5、加入西兰花,口蘑,高汤和2汤勺煮意面的汤,烧开;
6、这时候意面煮好了,捞出放入第五步的食材中;
7、倒入淡奶油搅匀;
8、加入奶酪粉,黑胡椒碎搅拌至奶汁均匀粘在意面上,撒入适合自己口味量的盐即可!
起司蘑菇培根蝴蝶面
材料:
蝴蝶面100g,蘑菇30g,培根20g,洋葱10g,奶油10g,鲜奶油30cc,帕玛森起司15g
做法:
1.蝴蝶面用滚水烫约8分钟泡冷水备用。
2.蘑菇、培根、洋葱以奶油爆香,放一点鲜奶油、帕玛森起司再炒至酱汁稍收干后,放入蝴蝶面拌一下,上桌前再撒上现磨起司粉即可。
蘑菇培根吐司
材料:
切片面包、各种蘑菇、培根、普通奶酪、马苏里拉奶酪、红尖椒、西红柿、番茄沙司、美国杂菜
做法:
其实吐司里加什么东西都是比较随意的,关键是个做法,
1、各类蔬菜类材料和培根切丁,大小大概在0.5厘米左右;红尖椒切圈,厚度大概在1-2毫米左右
2、在切片面包上抹一层番茄沙司
3、叠上普通的奶酪,我选用的是光明的,
4、放上西红柿丁,然后再放培根丁、蘑菇丁,最后叠上美国杂菜洒上少量辣椒圈,
5、铺上马苏里拉奶酪,然后放入烤箱上下火全开烤制8分钟左右,一般在马苏里拉奶酪出现微黄就可以了。
PS:上层奶酪一定要用马苏里拉,延展性比较好。其它蔬菜什么都可以换,比如鸡肉啊,牛肉啊,面包最好是换枕头面包自己切,这样比较厚可以,切好的切片面包太薄。
辣味培根意粉
材料:
橄榄油,意粉,盐,番茄,蒜,洋葱,黑水榄,辣椒,鸡精,糖,胡椒,酱油
做法:
1.水烧开后加盐和橄榄油煮意粉,煮至8成熟(因为还要回锅收汁,不能太软),煮好后过2次冷水,控干水份备用。
2.番茄头顶划十字,热水里煮一下
3.去掉皮后用搅拌机打碎备用
4.培根切丁减出油,倒掉大部分(能出好多油啊)
5.爆香蒜和洋葱,辣椒,倒入番茄原汁
6.加盐,鸡精,糖,胡椒,一滴酱油调味(还可以加一片月桂叶)
7.加入意粉收汁,出锅前加黑水榄即可~~
奶油培根意大利面
材料:
意大利面,培根,白蘑菇2个,大蒜2瓣,洋葱1/4个,黑胡椒少许,盐少许,水或高汤,帕玛森乳酪,鸡蛋1个,雀巢淡奶油
做法:
1.培根改刀,切小块;白蘑菇洗净,切片;洋葱洗净,切丁;
2.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮10分钟左右)即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3.同时在平底锅中放点黄油,依次放入洋葱大蒜,白蘑菇,培根炒香,倒点高汤(没有用水放点鸡精也可)加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底锅中,并加入剩余淡奶油,稍煮会,撒上黑胡椒和盐。
5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋,搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合,即可装盘。撒上欧芹。
奶油培根意大利面
材料:
意大利面:70g,培根:2片,蛋黄:1个,奶油:50~70cc,芝士粉:大勺2,盐:适量,黑胡椒粉:适量,洋葱:适量
做法:
在水中放入适量的盐把意大利面煮熟
把培根切成一条一条放入有深度的耐热容器里,
不盖上保鲜膜在微波炉上加热一分钟,加热中观察不要让培根焦掉
将蛋黄,奶油,培根,芝士混合后放入耐热容器中搅拌。
不盖上保鲜膜在微波炉上加热30秒,至颜色变金黄,粘稠状即可
洋葱切成薄片加上盐,放入耐热容器,轻轻盖上保鲜膜。
放入微波炉加热2分钟
把意大利面,洋葱放入⑤中一起搅拌均匀,然后洒上黑胡椒放入盘中食用
小诀窍
*洋葱根据个人口味可加可不加
奶油培根意大利面
材料:
材料A:培根片,牛油适量
做法:
1、材料A牛油煮溶,培根片用中火煎至7分熟即可。
2、材料B意式螺旋粉煮熟后用冰水浸2或3分钟再稍微烫热即可(浸冰水可增加它的弹性及口感),之后沥干加入适量的橄榄油和芫荽叶拌均。
3、材料C牛油煮溶,接着其它材料一起加入,开小火用木勺拌至浓稠(同一方向搅拌)。
4、以上都完成就可摆在餐盘上享用了。
小诀窍
奶油放面要注意,火候不要太大,开始滚了水份就会较快的蒸发,依个人喜好调试其浓稠度。
南瓜培根意大利面
材料:
材料: (4人份)
做法:
1. 先将南瓜去皮、去籽,蒸熟。培根切丁块备用。
2. 大火烧开一锅水(约5公升),水滚后加盐1大匙,放入尖管面继续滚煮约8分钟,捞出沥干水份备用。
3. 煮面的同时,另外加热炒锅,放入橄榄油1小匙,倒入培根拌炒至吐油,放入洋葱末拌炒至软,加白酒与鸡汤,烧滚后,倒入已蒸软的南瓜肉,加盐半小匙炒匀。
4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中,加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁,熄火,盛盘,洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。