豆浆燕丸汤
材料:
肉燕皮100g，杂粮豆浆300ml，肉糜100g，芹菜100g，香菇/胡萝卜各50g，虾皮30g，蛋1只，葱，姜末各10g，香油1tbs（15ml），料酒1tbs（15ml），生抽2tbs（30ml），盐/白胡椒粉各1/2ts（3g），鸡精1ts（5g），核桃仁适量
做法:
1、将干肉燕皮切成丝条状；芹菜、香菇、胡萝卜切末；
2、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮，沿同一方向搅打至上劲；
3、将肉泥揉成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉丸中；
4、蒸盘上刷油，放入丸子，大火蒸5min；
5、将燕丸放在汤碗中，豆浆煮沸，调味后冲入燕丸中，洒上桃仁即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
豆浆燕丸汤
材料:
肉燕皮100g，杂粮豆浆300ml，肉糜100g，芹菜100g，香菇/胡萝卜各50g，虾皮30g，蛋1只，葱，姜末各10g，香油1tbs（15ml），料酒1tbs（15ml），生抽2tbs（30ml），盐/白胡椒粉各1/2ts（3g），鸡精1ts（5g），核桃仁适量
做法:
1、将干肉燕皮切成丝条状；芹菜、香菇、胡萝卜切末；
2、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮，沿同一方向搅打至上劲；
3、将肉泥揉成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉丸中；
4、蒸盘上刷油，放入丸子，大火蒸5min；
5、将燕丸放在汤碗中，豆浆煮沸，调味后冲入燕丸中，洒上桃仁即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
龙须燕丸
材料:
主料：燕皮（１７５克），虾仁（１７５克），猪腿肉（１７５克），开洋（２０克），地栗（２７５克），芹菜末（少许），盐（７克），清汤（７５０克）
做法:
一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，做成４０只丸子。
二、将燕皮用少许清水洒一洒，再用手将它卷软，切成细丝，分别黏在丸子外面。
三、用盘子一只，盘底抹上一层薄油，以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中，上笼用旺火蒸熟（约五分钟），取出，用少许热汤冲一冲，使丸子不致过于干燥。
四、用大碗盛好热清汤，将丸子推入碗内，撒上芹菜末即好。
七彩椰浆燕菜
材料:
燕菜粉1包，椰浆200ml，白糖360g，班兰叶4叶，各种色素
做法:
锅1（椰浆部分）
燕菜粉 半包
白糖 180g
水 900ml
班兰叶 2叶
椰浆 200ml
锅2（颜色部分）
燕菜粉 半包
白糖 180g
水 1100ml
班兰叶 2叶
1、除了锅1的椰浆，把其他材料各自放入2个锅用小火搅匀煮滚。
2、锅1煮滚后，慢慢倒入椰浆，搅匀后立刻熄火。椰浆不能煮太久，不然会出油。
3、锅2滚了也熄火。
4、在容器里倒入颜色部分，待凝固再倒入椰浆部分，待凝固再倒入颜色部分，重复直到液体倒完（一层用200ml）
5、倒完后，放入冰箱冷却后就可以切来吃了=D
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯，桔子1个，蜂蜜适量，钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块，挤果汁、豆浆煮熟放凉，加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！
用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆
材料:
用料是：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
做法:
逗逗福豆浆机食谱一：五豆豆浆制作豆浆是豆浆机最基础的作用，五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用，中老年人常引用比较好。
豆浆机原味豆浆
材料:
黄豆50克，蜂蜜10克。
做法:
1、黄豆洗净后泡一夜，气温高要放冰箱冷藏室。
2、起床后把黄豆放到豆浆机里加水打成浆，过滤后加蜂蜜即可。
3、有豆浆机有干磨功能，无需浸泡。
番茄鱼丸汤
材料:
鱼丸，西红柿2个
做法:
步骤1：鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃了。西红柿洗净切片
步骤2：锅中少许底油，油热假如姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软
步骤3：然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸
步骤4：鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3~4人用
白芷油菜鱼丸汤
材料:
白芷5克，鱼丸200克，油菜150克，葱姜少量，盐3克，胡椒粉2克，清水1200克
做法:
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。
2、沸腾后，转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后，维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。
虾米紫菜牛丸汤
材料:
紫菜1块，虾米少许，牛丸少许，姜1片，盐适量
做法:
1.紫菜用清水浸软洗净；牛丸洗净。
2.虾米用清水浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.水烧开后放入虾米碎，煮沸后加入姜片、牛丸煮至牛丸浮面。
4.加入紫菜搅匀后加入适量盐调味即可。