金针豆腐瘦肉煲
材料:
鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。
4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。
5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
金针豆腐瘦肉煲
材料:
鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。
4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。
5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
金针豆腐
材料:
豆腐3块,木耳3朵,金针25克,花生油、葱、盐、豆粉、酱油、味精各适量。
做法:
1、金针浸软,去硬蒂洗净。木耳浸软,切丝。豆腐切块。葱切段。
2、起油锅,下豆腐煎至金黄色盛起,原锅放金针、木耳略炒,加盐、酱油、味精、少许水,翻匀后放入豆腐同烧约3分钟,最后加葱,并以豆粉水勾芡即成。
丝瓜豆腐瘦肉汤
材料:
丝瓜250克,嫩豆腐1块,瘦猪肉50克。
做法:
丝瓜去皮,洗净,切成厚片。豆腐切成小块。瘦猪肉洗净,切片。起锅,加适量清水,先下肉片,后入豆腐,烧开后倒入丝瓜,沸数分钟,至丝瓜刚熟,加适量细盐,葱花,味精调味即可佐餐。
芹菜豆腐瘦肉汤
材料:
芹菜750克,豆腐3块,猪瘦肉250克。
做法:
芹菜去叶,洗净切段;豆腐每块切4小块;瘦肉洗净切片,用调料腌10分钟;将豆腐、芹菜放入沙煲内,加入清水适量,大火煮沸后,加入肉片,改用文火煲至肉熟,调味即可。
经常食用。
黄花菜豆腐瘦肉汤
材料:
主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。
做法:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右,
4.下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
南北杏瘦肉煲
材料:
南杏20克,北杏10克,无花果6颗,蜜枣1颗,瘦肉(或者猪腱)400克
做法:
1、将瘦肉或者猪腱洗净切件,用开水烫一下,去血水,这样子的肉煲出来的汤会比较甜。
2、将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时。
3、加鸡精、盐适量,然后可以上菜咯。
小诀窍
建议最好成绩使用猪腱去煲汤,因为猪腱肉质比较爽脆。煲久了也不会老唷~~
瘦肉煲鸡汤
材料:
瘦肉:300克鸡项(没生过蛋的鸡):1只葱:1条姜:2片水:10碗
做法:
1. 洗净宰好的鸡,切大块;
2. 瘦肉洗净,切厚片;
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;
4. 葱洗净切段;
5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
小诀窍
功效:补肾强身,健脑醒神。
鸡骨草瘦肉煲
材料:
猪瘦肉100克,鸡骨草30克,蜜枣8枚,食盐少许。
做法:
猪肉洗净,切片,鸡骨草择洗净。三物同入沙锅中,加水适量及食盐少许,煲至肉熟烂,捡去鸡骨草即成。
土茯苓猪瘦肉煲龟
材料:
土茯苓250克,猪瘦肉150克,乌龟1只。
做法:
将乌龟去内脏,洗净,斩成小块.猪瘦肉洗净,切片。上述材料与洗净的土茯苓一并放入锅中,清水适量,煎煮3小时,食盐少许调味即可。
土茯苓为百合科常绿藤本植物土茯苓的根茎。味甘、淡,性平。入肝、胃经。功效解毒利湿。
乌龟为龟科动物。味甘,性平。入肝、肾经。功效滋阴潜阳,补肾健骨。
猪瘦肉性味甘、咸,平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
瘦肉煲西洋菜
材料:
瘦肉300克,西洋菜400克,胡萝卜1个,蜜枣2个
做法:
1.瘦肉切块,放进水里,煮开
2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫
3.胡萝卜削皮切块,和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅,加入6~8碗冷水,大火煮开
4.加入西洋菜,水重新煮开后,转中小火煲一个小时,放盐调味即可