香蕉羹
材料:
香蕉1根,牛奶150ml,藕粉1汤匙15g,新鲜草莓10个
做法:
1、草莓去蒂,清洗干净,放入小煮锅中,加入50ml凉水,大火煮开后转中火,熬煮成草莓酱。
2、香蕉剥去外皮,放入碗中碾压成泥。藕粉用少量凉开水调匀化开。
3、将牛奶倒入小锅中,中火加热至80度,调入化开的藕粉和香蕉泥,略煮片刻,关火。
4、将煮好的羹在室温下放置温热,淋上草莓酱拌匀即可。
香蕉羹
材料:
香蕉1根,牛奶150ml,藕粉1汤匙15g,新鲜草莓10个
做法:
1、草莓去蒂,清洗干净,放入小煮锅中,加入50ml凉水,大火煮开后转中火,熬煮成草莓酱。
2、香蕉剥去外皮,放入碗中碾压成泥。藕粉用少量凉开水调匀化开。
3、将牛奶倒入小锅中,中火加热至80度,调入化开的藕粉和香蕉泥,略煮片刻,关火。
4、将煮好的羹在室温下放置温热,淋上草莓酱拌匀即可。
珍珠香蕉羹
材料:
珍珠粉10克,香蕉100克,冰糖15克。
做法:
1.香蕉去皮,切成丁;冰糖打碎成屑。@2.香蕉、冰糖、珍珠粉同放炖锅内,加清水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。
椰蓉香蕉羹
材料:
芝麻香蕉500克,椰蓉25克,牛奶225克,玉米粉25克,砂糖适量。
做法:
1.香蕉去皮切成小丁块,加25克糖渍20分钟。
2.水750克煮沸,倒入牛奶,下香蕉丁,用旺火煮沸,调入砂糖,撒上椰蓉,再沸时用玉米粉勾芡起锅。
西米香蕉羹的做法:
材料:
主料:西米150克,香蕉500克
做法:
1.西米洗净,用清水浸泡4小时。
2.香蕉去皮,切成2厘米见方的丁。
3.锅内放清水800克,放冰糖烧至溶化,加精盐2克,滤去渣,入西米,以中小火煮熟,再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁,烧开撇沫,用湿淀粉勾米汤芡。
4.盛汤盅内,冷却后分装小碗内即成(冬季热上)。
特点:此菜色泽美观,软滑可口。
温馨提示:把水煮滾后才放入西米煮,边煮要边搅拌,避免粘锅。
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芭蕉羹
材料:
芭蕉 20克,山楂10克。
做法:
(1)、把芭蕉洗净,去皮,捣成泥;山楂洗净切片,去核。
(2)、把山楂放入炖锅内,加清水250毫升,用武火煎煮15分钟后,把芭蕉泥放入拌匀,烧沸即成。
香蕉吐司卷
材料:
香蕉,吐司片,辅料:花生酱
做法:
1. 吐司切薄片,去掉边角,用手稍微压实一些,方便卷起.
2. 香蕉去皮,切成同吐司宽度的条状.
3. 吐司片先抹上花生酱,抹匀,再将香蕉条摆在一端,卷起.
4. 送入烤箱,120度烤10分钟至表面略泛金黄即可.
小诀窍
1. 花生酱,可以换成巧克力酱,如果有榛子巧克力酱会更好吃.
2. 最后一步,可以把吐司烤的酥脆,香蕉预热又会软一些,所以香脆的外壳搭配柔软的内心,非常好吃.
香蕉慕司
材料:
香蕉泥200克,柠檬汁(半个),糖50克(根据个人口味调整),吉利丁片8克,辅料部分:淡奶油250克,糖30克,朗姆酒1大勺
做法:
1、香蕉泥加热至60度,加入泡软的吉利丁片;
2、加入柠檬汁和糖,放凉;
3、淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发;
4、将2与3分次拌匀;
5、将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈(这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉);
6、将香蕉慕司倒入模具,轻轻在桌面上震出气泡,如果有需要可以用刮板刮平表面;
7、将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内,四小时后可以脱模。
装饰:
1、脱模后,用打发的淡奶油抹平表面和四周,再用抹刀在表面抹出纹路;
2、摆放水果,筛上糖粉(这个很失败,我发现樱桃筛糖粉太难看了,不如草莓好看,要是没有筛糖粉效果更好);
3、水果间隙添加薄荷叶,并在空白处撒上食用金箔。
脆皮香蕉
材料:
香蕉2根,鸡蛋1个,配料:面粉少许,面包糠(或白吐司2片)
做法:
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片,再去皮,鸡蛋打成蛋液;
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、锅里放1碗的油,烧到7成热,入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩,很可口。
小诀窍
1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠:白吐司2片去硬皮,撕碎,放微波炉里用高火转2分钟,取出搓碎即可
炸香蕉肉卷
材料:
里脊肉1斤,香蕉3根,蛋清1个,面粉,面包糠(或面包)
做法:
1.将里脊肉速冻1个小时(更容易切成薄片),切成3cm×10cm的薄片,尽量薄,如果不均匀可以用刀面把它拍薄(能买到切好的肉片会更好)。将肉片的两面拍上盐和胡椒粉腌10分钟。
2.香蕉切成1寸长的段,将香蕉放到肉片上,用肉片把香蕉卷起来。
3.蛋清打均。将做好的肉先裹上一层薄面粉——沾蛋清——沾面包糠,要用力压一下,让面包糠在肉卷上粘牢。
4.锅里放2碗的油,烧到7分热,将处理好的肉卷放入油锅,用中火炸4分钟就可以了。
香蕉派
材料:
主料:香蕉4根,玉米粒,玉米面,面粉,辅料:淡奶油,黄油,面包糠,鸡蛋
做法:
1、玉米面加面粉调匀,入煎锅烙熟成薄面皮。
2、香蕉切薄片,加适量奶油玉米粒拌匀便成馅料。
3、面皮上涂一层奶油,撒上面包糠、在一端放入1/8香蕉馅,包卷起来放入已涂油的烤盘上。
4、在表面涂点黄油,放烤箱中层,用200度烤约10分钟。
5、取出抹上蛋黄再进烤箱3分钟即可。