懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

　　 材料:
　　 仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。

　　2.剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。

　　3.拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。

　　4.高压锅里加适量水。

　　5.烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全哦。

小诀窍

　　没有高压锅普通蒸锅也可以，就是时间长，怎么也得1小时吧，厨房里绝对升温好几度啊，不值不值。

　　

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

　　 材料:
　　 仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。

　　2.剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。

　　3.拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。

　　4.高压锅里加适量水。

　　5.烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全哦。

小诀窍

　　没有高压锅普通蒸锅也可以，就是时间长，怎么也得1小时吧，厨房里绝对升温好几度啊，不值不值。

　　

懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼

　　 材料:
　　 冷冻鳕鱼，黄酒，雪菜毛豆，糖，保鲜膜
　　
　　 做法:
　　

　　1.超市里的冷冻鳕鱼是带皮带鳞的，懒得刮鱼鳞，索性连皮一起撕掉。

　　2.放黄酒，盖一层雪菜毛豆，再洒些糖。

　　3.包上保鲜膜上蒸锅中火12分钟左右即可。

　　

懒人菜式蒸品集合之蒸南瓜

　　 材料:
　　 南瓜，银耳枸杞，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜切块，银耳枸杞子和干红枣少许泡发，放在盘子里码好。

　　2.上蒸锅中火15分钟左右。

　　3.因为没有盖保鲜膜，蒸完盘子里会有很多汤汁，倒出来尝了一口，恩，已经很香甜，那么再少少加一些蜂蜜。

　　4.搅拌均匀之后淋在南瓜上就好。

　　5.如果买到不甜的南瓜，那么可以在蒸的时候就放些冰糖，或者调汁的时候多加些蜂蜜和糖就行。

　　

苦瓜蒸仔鸡

　　 材料:
　　 主料：苦瓜，鸡腿鸡蛋，香菇，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，香油，淀粉，豆豉
　　
　　 做法:
　　

　　1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻；

　　2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。

　　

霉豆子蒸仔鸡

　　 材料:
　　 仔鸡半个 ，霉豆子
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。

　　步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。

　　步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。

　　步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。

　　

石耳蒸仔鸡

　　 材料:
　　 仔鸡一只，石耳适量，香葱3根，姜片4片，盐糖适量，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.石耳在温水里泡2小时洗净

　　2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳，香葱，姜片，盐，糖，胡椒粉和漫过鸡快的水

　　3.上蒸锅蒸30分钟即可

　　

梅菜干贝蒸仔鸡

　　 材料:
　　 仔雞 豆瓣醬 海鮮醬 味精 生抽 梅菜 姜 葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、仔雞斬小塊濾水，幹貝洗凈備用。

　　2、斬好的雞塊加入豆瓣醬和海鮮醬拌均勻，同時加入切好的姜絲

　　3、滴入一點香油，生粉白糖加入搬勻。。。

　　4、所有食材碼好以後把幹貝按自己喜歡的位置擺在上端

　　5、坐鍋燒水，水開以後放入仔雞盤子。。。蓋鍋蓋隔水猛火蒸18分鐘，起鍋後撒蔥花即可食用！

　　

美味大酱汤-懒人菜谱

　　 材料:
　　 韩式大酱，豆腐，蘑菇，金针菇，牛肉片
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；

　　2.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；

　　3.锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；

　　4.放入蘑菇继续小火煮一会儿；

　　5.最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。

小诀窍

　　1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐；       2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；       3.食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。

　　

西餐做鱼的懒人菜谱

　　 材料:
　　 鱼片（涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以）
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯（我喜欢吃这个，有甜味）放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。

　　2.鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一

　　层上去，不用盖，直接350度烤20分钟

　　3.做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要

　　

烧土豆胡萝卜 懒人菜

　　 材料:
　　 1，土豆一个，胡萝卜一根，木耳若干
　　
　　 做法:
　　

　　1，土豆胡萝卜均切成滚刀块，木耳泡发，姜切片，蒜拍碎

　　2，锅内放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡萝卜，木耳，少许盐，大火爆炒片刻，放入李锦记红烧汁，少许水，盖上盖烧片刻翻炒一下至汤汁收完即可。

　　味道还不错，主要是很方便啦

　　

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