咸豆浆
材料:
豆浆,紫菜,榨菜,虾皮,油条,葱,调料:鲜酱油,香醋,芝麻油或辣油
做法:
1 将紫菜撕碎,榨菜切末,油条切小段,葱切成葱花;
2 豆浆煮沸,碗里放入一汤匙兑了香醋的鲜酱油,加入豆浆,立即看到豆浆起絮;
3 洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,最后淋上几滴香油或辣油即成。
咸豆浆
材料:
原味豆浆350㏄,萝卜干100公克,虾皮30公克,油条1/3条,葱花10公克,A.糖少许,B.白醋1小匙,香油1/4小匙,酱油少许
做法:
1.萝卜干洗净、沥干,入锅炒干水份,并加糖炒匀,盛起备用。
2.虾皮沖洗、沥干水分,入锅炒至香味溢出后(注意一定要炒香,否则会有虾腥味)盛起备用。
3.油条切小段备用。
4.取一碗,装入作法1的萝卜干、作法2的虾皮、及作法3的油条与葱花,再倒入热的原味豆浆,最后加入调味料B拌匀即可。
油条咸豆浆
材料:
豆浆250ml,油条1/2根(约15g),香葱1根,海苔2片,榨菜2片(约10g),香醋1茶匙(5ml),生抽1/2茶匙(3ml),绵白糖1/2茶匙(3g),盐1/4茶匙(1g)
做法:
香葱择洗干净,切成细丝。海苔剪成细丝。榨菜改刀切成细丝。油条切成碎粒。香醋、生抽、绵白糖和盐放入碗中,调成味汁。
豆浆倒入锅中,大火加热至沸腾,关火,盛入碗中,倒入调好的味汁,调匀静置2分钟。
待豆浆凝固成絮状,撒上油条碎、榨菜丝和海苔丝即可。
小诀窍
油条这类煎炸过的食品建议不要给孩子多吃。
蛋白质碰到酸性物质会起反应而成凝固状态,所以豆浆加上醋就会形成凝固。
咸豆浆
材料:
豆浆,紫菜,榨菜,虾皮,油条,葱,调料:鲜酱油,香醋,芝麻油或辣油
做法:
1 将紫菜撕碎,榨菜切末,油条切小段,葱切成葱花;
2 豆浆煮沸,碗里放入一汤匙兑了香醋的鲜酱油,加入豆浆,立即看到豆浆起絮;
3 洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,最后淋上几滴香油或辣油即成。
咸豆浆
材料:
黄豆500克,虾皮10克,榨菜末10克,油条丁50克,葱花少许,酱油适量,食盐适量,醋少许,白糖适量,味精少许,辣椒油少许。
做法:
1.将黄豆去掉杂质,加清水浸泡,待其涨发后水磨成浆,沥出豆渣;锅置火上,倒入豆浆,烧沸后即为淡豆浆。
2.将虾皮、油条丁放入碗内,加入榨菜末、葱花、酱油、醋、食盐、白糖、味精等调料,冲入沸滚的豆浆,淋上少许辣椒油即成。
油条咸豆浆
材料:
中筋面粉200克,盐1克,白糖5克,水170克,酵母4克,小苏打0.5克或碱
做法:
1.小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,其他的材料全部揉成图片上的状态
2.将保鲜袋涂上油,把面团放里面发酵
3.大概三个小时后,袋子充分膨胀,里面气泡丰富
4.取出来摊在案板上
5.加上刚才的苏打水揉均匀,切记只有手上沾水才不会沾
6.再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的,到这一步,我就完成了。放在冰箱里,次日取出来就好
7.次日取出来后,擀长擀薄。越长越薄,炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程
8.然后切成如图所示的两段相连的面条
9.测量一下油温,大约是180度
10.油条进去后,就立即膨胀
11.炸至金黄色,时间很短,注意密切关注。不然会糊
12.看看炸好的油,晶莹透亮,绝对和外面黑黑的油不一样哦,放心!而且油量也不是很多哦
营养咸豆花
材料:
超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法:
1、裙带菜泡发切小片,其他材料切末、小丁;
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟;
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味;
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上3料,喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯,桔子1个,蜂蜜适量,钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块,挤果汁、豆浆煮熟放凉,加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup,清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后,把黄豆倒入Blender中,再加3cup的水,充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中,把豆渣复倒入Blender里,再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅,中火煮,一边不停搅,快沸腾时转最小火,持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右,至浮沫消失,离火加入适量白糖后即可。
(生豆浆煮到80°C左右会“假沸”,此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏,会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外,
豆浆很容易喷锅和糊底,所以煮豆浆的全程不要加盖,而且要一直搅拌。)这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些,但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择,但切记一定要充分煮沸,不然馋嘴中毒就因小失大了!
用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆
材料:
用料是:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
做法:
逗逗福豆浆机食谱一:五豆豆浆制作豆浆是豆浆机最基础的作用,五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用,中老年人常引用比较好。
豆浆机原味豆浆
材料:
黄豆50克,蜂蜜10克。
做法:
1、黄豆洗净后泡一夜,气温高要放冰箱冷藏室。
2、起床后把黄豆放到豆浆机里加水打成浆,过滤后加蜂蜜即可。
3、有豆浆机有干磨功能,无需浸泡。