藕粉桂糖糕家庭版
材料:
面粉50克,藕粉25克,泡打粉7克,水70克,糖桂花适量,能在微波炉中使用的玻璃杯1个
做法:
1.微波炉做法:所有食材搅拌均匀,闲置10分钟。
2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿,瓜仁等,将面糊倒入杯子的五分满。
3.在微波炉转二分钟,切片食用。
4.蒸锅版的:将食材混合均匀。
5.饧半个小时。
6.擀成薄片。
7.切成宽度相同的长条。
8.摞起来。
9.切块,上屉蒸约5、6分钟就好。
小诀窍
1、如果没有桂花糖,用糖和桂花代替,茶店就有卖桂花的,香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里,和米酒在宫廷奶酪的作用一样,很神奇,不仅是香甜啊,所以仅用来点缀太屈才了啊。
藕粉桂糖糕家庭版
材料:
面粉50克,藕粉25克,泡打粉7克,水70克,糖桂花适量,能在微波炉中使用的玻璃杯1个
做法:
1.微波炉做法:所有食材搅拌均匀,闲置10分钟。
2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿,瓜仁等,将面糊倒入杯子的五分满。
3.在微波炉转二分钟,切片食用。
4.蒸锅版的:将食材混合均匀。
5.饧半个小时。
6.擀成薄片。
7.切成宽度相同的长条。
8.摞起来。
9.切块,上屉蒸约5、6分钟就好。
小诀窍
1、如果没有桂花糖,用糖和桂花代替,茶店就有卖桂花的,香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里,和米酒在宫廷奶酪的作用一样,很神奇,不仅是香甜啊,所以仅用来点缀太屈才了啊。
藕粉桂花糖糕
材料:
糯米粉、藕粉、藕、糖、糖桂花
做法:
将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
用水和成软硬合适的糯米团
将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
晾凉脱模,抹上糖桂花
切成菱形趁热吃
藕粉桂花糕
材料:
白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克
做法:
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。
藕粉桂花糕
材料:
藕粉桂花糕
做法:
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可
藕粉桂花糕
材料:
250克牛奶,2克发酵粉,藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克
做法:
1、牛奶里加入发酵粉,搅匀化开
2、加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖,搅匀
3、将糊糊倒入模具
4、放到温暖的地方发酵
5、蒸40分钟
藕粉桂花糕
材料:
250牛奶、2克发酵粉、100克澄面、210克藕粉、白砂糖30克、桂花糖50克
做法:
1、将发酵粉加入牛奶中,搅匀
2、继续加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖,搅匀
3、将糊糊倒入模具
4、放到温暖的地方发酵
5、蒸40分钟
藕粉桂花糕
材料:
250克牛奶,2克发酵粉,210克藕粉,100克澄粉,白砂糖30克,桂花糖50克,模具
做法:
1、250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开
2、加入藕粉210克,澄粉100克,白砂糖30克,桂花糖50克
3、搅匀
4、将糊糊倒入模具
5、放到温暖的地方发酵
6、蒸40分钟
热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜
材料:
用料
做法:
1、制作红酒糖蜜:在小锅中混合红酒、砂糖、蜂蜜,肉桂粉、丁香。
2、开小火煮,用勺子不断搅拌使食材充分融合。煮到液体有一定粘稠度,勺子划过能留下痕迹即可(依各家火力不同可能为期5-10分钟不等),盛出装瓶,同时预热烤箱180度待用。
3、烤无花果:每只无花果等分四份,平铺在烤盘上,烤箱预热完成后入炉,上下火180度,2分钟。http://www.bjhuilida.com/product/tangmi.html
4、无花果出炉装盘,酌量淋上红酒糖蜜,依个人喜好可以剪几枝香草装饰。
5、拍照留影or开吃~
家庭版水煮鱼
材料:
黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽
做法:
1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些。
2、 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段,葱绿切葱花。
3、 清水放少许油及盐,将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。
4、 锅中放适量油,放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。
5、 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱,炒出红油。
6、 倒入鸡汤。
7、 放少许盐、糖调味儿,少许生抽。
8、 汤滚开放入鱼片,再一次烧开即可出锅,撒上葱花及生菜,剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
材料:
鱿鱼,洋葱,辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面
做法:
1.鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。
2.锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。
3.加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒,最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4.铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。