焦糖红椒烩洋葱
材料:
红椒2个,切成条。,紫洋葱2个,切成条,橄榄油1汤匙,黄油1块,红葡萄酒4汤匙(可选),盐1撮,黑胡椒1撮,切碎的新鲜九层塔1撮
做法:
1.开中火,在平底锅里放红椒、洋葱、油和黄油,煎2分钟。调小火继续翻炒,直到洋葱和红椒都变软。
2.如果喜欢,将红葡萄酒倒进炒过的蔬菜里,炒到红葡萄酒挥发,大约炒30分钟,最后用盐、胡椒和九层塔调味即可。
焦糖红椒烩洋葱
材料:
红椒2个,切成条。,紫洋葱2个,切成条,橄榄油1汤匙,黄油1块,红葡萄酒4汤匙(可选),盐1撮,黑胡椒1撮,切碎的新鲜九层塔1撮
做法:
1.开中火,在平底锅里放红椒、洋葱、油和黄油,煎2分钟。调小火继续翻炒,直到洋葱和红椒都变软。
2.如果喜欢,将红葡萄酒倒进炒过的蔬菜里,炒到红葡萄酒挥发,大约炒30分钟,最后用盐、胡椒和九层塔调味即可。
焦糖红薯豆浆布丁
材料:
布丁材料:鸡蛋2个,自磨豆浆200ml,砂糖20克,红薯泥约180克,焦糖材料:砂糖25克,水10克
做法:
鸡蛋打散,和红薯泥搅拌均匀
豆浆加砂糖加热至砂糖融化,晾凉,倒入1中,顺时针混合
将25克砂糖和10克水倒入奶锅内,小火,加热至砂糖融化,鼓起小泡泡,颜色变成褐色,关火,注意期间不要搅拌
将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内,再将混合好的布丁汁倒入
烤箱预热180度,把模具放在注水的烤盘上,中层30分钟
出炉,用牙签沿模具边缘转一圈,倒扣出模,即可享用
双色甜椒烩鸡肉
材料:
鸡腿块80公克,洋葱块30公克,红甜椒块20公克,黄甜椒块20公克,白酒100cc,高汤200cc
做法:
1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅,放入鸡腿肉、洋葱块炒香。
2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料,以小火熬煮约15分钟至入味即可。
青椒烩虾仁
材料:
虾,青椒,蛋清,盐,生粉,鸡精,料酒
做法:
1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾壳,开背去虾肠
2.剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆
3.青椒洗净切小块
4.烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅
5.用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅
彩椒烩蛏皇
材料:
主料:蛏皇250g、黄椒1/2个、红椒1/2个
做法:
【准备】:将红黄椒切碎。
1. 锅内倒入少许油,烧制7成热后放入蛏皇;
2. 焖1分钟后放入1茶匙食盐;
3. 翻拌几下,继续焖1分钟后加入1汤匙酱油;
4. 翻版均匀,最后焖2分钟,撒入红黄椒碎和香葱,拌匀即可。
小诀窍
1. 为保持爽脆口感,红黄椒拌匀即可;
2. 蛏皇需清洗干净,去除沙囊;
3. 蛏子的壳较硬,不要大力翻炒,焖制就可以,以免划伤锅的内壁;
4. 可依据个人口味加入少许豆豉或者小尖椒调味。
洋葱青红椒牛柳
材料:
牛柳200克,洋葱1个,青红椒各1个,油、料酒,鸡精、盐适量。
做法:
1、牛柳从市场买腌制的比较嫩滑,洋葱、青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒牛柳变色盛出。
3、锅内余油煸炒洋葱、青红椒,放料酒和1汤勺水烧约1分钟。
4、放牛柳炒匀,加盐和鸡精调味即可。
洋葱青红椒鳝鱼
材料:
洋葱1个,鳝鱼300克,青红椒少许,油、料酒、盐、鸡精、酱油适量。
做法:
1、鳝鱼去内脏用盐揉搓再冲洗干净切成片。
2、洋葱、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆炒鳝鱼,放洋葱、青红椒、料酒和少许水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
冰糖红枣银耳糖水
材料:
银耳20克,红枣20颗,冰糖60克,水6碗
做法:
1.银耳:20克(大约半朵), 红枣:20颗, 冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣(去核),冰糖一起。
3.放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时.即可熄火。
小诀窍
功效: 银耳:含含有多种营养素及胶质成分,在医药学中是一种久负盛名的良药。 银耳有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效,经常服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳也是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。 红枣:红枣属于补血的食物,含有丰富的营养物质和多种微量元素.
红糖红枣木耳
材料:
黑木耳50克,枸杞10克,红糖100克
做法:
1.将黑木耳,红枣,红糖同放锅中,加水适量煎服,每日食用2次。
红糖红豆汤
材料:
红豆200公克,红糖60公克
做法:
1.红豆洗净浸泡一晚
2.注入适量的水先以大火煮滚,再改以小火煮30分钟
3.加入红糖煮至完全溶化即可。