荷香盐焗串虾
材料:
剪净竹节虾500克，玫瑰露酒1/2茶匙，蒜茸辣椒酱1茶匙，精盐1/3茶匙，姜片、葱段各10克，熟猪油1茶匙，干荷叶2张，纱纸1张
做法:
1、竹节虾加入味料拌匀，腌渍；
2、荷叶用沸水烫过，扫上猪油；
3、放入腌好的竹节虾，用荷叶包两层，再用纱纸包第三层；
4、置入炒热后的粗盐内，焗至熟，取出装碟，上席后用小刀划破纱纸和荷叶。
荷香盐焗串虾
材料:
剪净竹节虾500克，玫瑰露酒1/2茶匙，蒜茸辣椒酱1茶匙，精盐1/3茶匙，姜片、葱段各10克，熟猪油1茶匙，干荷叶2张，纱纸1张
做法:
1、竹节虾加入味料拌匀，腌渍；
2、荷叶用沸水烫过，扫上猪油；
3、放入腌好的竹节虾，用荷叶包两层，再用纱纸包第三层；
4、置入炒热后的粗盐内，焗至熟，取出装碟，上席后用小刀划破纱纸和荷叶。
荷香盐烤桂花鱼
材料:
调料：精盐750克，蛋清2只，生粉50克，腌鱼汁450克。
做法:
1、将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分备用。
2、将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。
3、将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料，用荷叶包好，表面用精盐抹匀成鱼型。烤箱上火调至200度，下火调至180度，放入鱼烤25分钟至熟。
4、烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳，露出鱼肉即可。
小诀窍
特点：造型独特，鲜嫩味浓。
备注：腌鱼汁的制作：将芝麻酱25克、南乳50克、花生酱25克、生抽25克、磨豉酱75克、海鲜酱7克、鸡粉5克、精盐10克、味精10克、砂糖5克、玫瑰露酒10克、干葱头75克、蒜30克、香菜5克、甘草20克搅拌好，然后加入拍碎的西芹50克、拍碎的胡萝卜40克搅拌均匀即成。
微波Q香盐焗鸡
材料:
主料：鸡 500克
做法:
1、将光鸡斩去头颈，鸡脚，清净内脏，洗净沥干水份。盐锔鸡粉1/2包涂遍全身，并尽量把肚子里也抹到。
2、将鸡装入食品胶袋，密封后移入冰箱冷藏过夜。
3、用微波炉专用盘盛放鸡，无需加盖直接放入微波炉高火叮8分钟。
4、取出后反面（鸡翅尖的一面），继续高火叮5分钟即可
豉味五香盐焗鸡
材料:
光鸡1只（2斤多点），生抽2汤匙，五香粉半汤匙，盐焗鸡粉10克，白糖1汤匙，料酒1汤匙，水1汤匙，姜，葱
做法:
1.鸡斩掉脚和脖子（留住以后煲汤用），鸡PG扔掉
2.鸡洗干净后，控干水分
3.用生抽、五香粉、盐焗鸡粉、白糖、料酒、水调成酱汁，涂匀鸡身内外，腌20分钟
4.1/3的生姜切丝，与葱结一起放进鸡的肚子里面
5.2/3的生姜切大片，与葱白一起平铺在电饭锅的底部
6.电饭锅涂一层薄油，把鸡放在姜片上面，剩下的酱汁淋在鸡身上
7.按下煮饭键，跳到保温键时，把鸡翻一个身，稍凉后再按下煮饭键，再跳到保温键时，不用揭盖，焗10分钟就可以啦！（每家用的饭锅可能功率不同，时间也有差异，你可以用牙签插进鸡腿部位，如果很容易插进去，而且拔出来的牙签是干的那证明已经熟了，如果插进去有血水流出，那可以再按一次煮饭键）
8.把鸡捞出稍凉，就可以斩件上碟了，把酱汁淋上，很美味哦
糖醋串串虾
材料:
虾，白酒，黑胡椒，盐，蒜末，姜末，番茄酱，糖
做法:
1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。
2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。
3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末（不喜欢就不用放了）、番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。
葱香盐锔鸡腿
材料:
鸡腿，葱，植物油
做法:
1.将鸡肉切成几大块，用调料在鸡肉上抹匀。
2.进冰箱4小时后，切一棵葱进去，再加点植物油，拌均匀。
3.包锡纸进烤箱，200度，30分钟。
4.最后，拆掉锡纸，上火15分钟上色。
小诀窍
这个鸡腿的品相差了点，可是味道还是一等一的。哈哈，开动吧。
五香盐水花生
材料:
带壳生花生，干红辣椒，花椒，香叶，姜，薄荷叶，盐，茴香，桂皮
做法:
1.花生洗干净，在一端剪个小口。
2.将香料用纱布包好，扎紧。
3.坐锅人水，水开后放入花生，姜片，辣椒，薄荷叶，香料包和适量盐。
4.大火煮开，小火焖煮半小时。
5.关火后，原汤汁浸泡待凉后即可。
小诀窍
小唠叨:1 新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道 2.花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦，好吃才是最终目的 3.吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了
姜香盐灼虾杯
材料:
新鲜活虾，姜丝，盐
做法:
1.锅中放入少许油，稍热，将切好的姜丝爆香。
2.倒入少许水于锅中，放入少许盐，烧开。
3.倒入活虾，用铲子翻炒，见虾壳变红，继续翻炒2分钟，微干，摆入杯中，即可。
葱香盐酥虾
材料:
用料主料：青虾辅料：青红辣椒调料：盐、葱
做法:
1．将青虾去虾线，虾爪，青红椒洗净切成丁，葱洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油六成热时，放入青虾炸透捞出；
3．锅内留余油，油热倒入青红椒丁、葱末、炸好的虾、盐，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
特点
酥、香、脆。
五香盐水花生
材料:
新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗， 小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片，香叶2片，生姜3片，盐2茶勺。
做法:
1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包
4.放入洗净的花生，加入盐
5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
小诀窍
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。