洋葱马铃薯炒培根
材料:
洋葱1个,马铃薯1个,培根1包,生抽适量,盐适量
做法:
1.准备材料。她将所有东西都切成小块,切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜,说怕熏到眼睛。
2.制作。起油锅,将辣椒和蒜头爆香,下洋葱炒香,然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖,将马铃薯煮软,起锅前加点盐、生抽调好味道。
3.起锅了。
洋葱马铃薯炒培根
材料:
洋葱1个,马铃薯1个,培根1包,生抽适量,盐适量
做法:
1.准备材料。她将所有东西都切成小块,切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜,说怕熏到眼睛。
2.制作。起油锅,将辣椒和蒜头爆香,下洋葱炒香,然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖,将马铃薯煮软,起锅前加点盐、生抽调好味道。
3.起锅了。
豆薯炒培根
材料:
豆薯300公克,培根2片,青葱2支,金平酱100㏄
做法:
1.豆薯去皮切粗条;培根切段;青葱洗净切段,备用。
2.热锅,倒入少许沙油,放入作法1的培根段,煎至稍微上色。
3.于作法2的锅中加入作法1的青葱段,稍微炒香过油一下,将青葱段捞起备用。
4.于作法3锅中,放入作法1的豆薯条、金平酱炒至收汁,再倒回作法3的青葱段拌匀即可。
甘蓝菜韭葱马铃薯泥
材料:
黄肉马铃薯(YukonGold)910克,不削皮,切成4块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),如有必要可另外加水,韭葱(leek)450克,摘净切丝,低脂(1%)牛奶240毫升,大蒜3瓣,压碎,月桂叶1片,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,无盐奶油(牛油)2汤匙,切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯
做法:
1.取一大锅,倒入鸡汤和水,放入马铃薯,煮20至25分钟,至马铃薯熟软。
2.同时,另取一汤锅,放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸,小火滚15至20分钟,至韭葱变软。取出韭葱和大蒜,沥干,倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。
3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖,小火慢煮10至15分钟,至蔬菜变软。取出沥干,挤干菜叶,切碎。
4.沥干马铃薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥,然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。
韭葱马铃薯奶油汤
材料:
橄榄油1匙,韭葱(仅取葱白)225克,切片,大洋葱1个,剁碎,鸡汤或蔬菜汤1.4公升,马铃薯450克,去皮切丁,现磨的白胡椒粉适量,半脱脂鲜奶油75克,细香葱段作饰菜若干(也可不用)
做法:
1.把橄榄油注入大炖锅,用中火加热,放入韭葱、洋葱和175毫升汤,盖上盖子煮约10分钟(不时搅动一下),至韭葱和洋葱变软但尚未焦黄。
2.加入马铃薯,搅拌直至沾满韭葱和洋葱混合物。
3.把剩下的汤倒一半到锅中,煮沸后,稍掩锅盖煨约15至20分钟,至马铃薯软烂。
4.锅子离火,用勺子将锅中原料舀入搅拌机中打成泥。
5.把剩余的汤倒入锅中,加入蔬菜泥,用慢火煮沸,期间不断搅动,然后用胡椒粉调味。
6.熄火后拌入鲜奶油,舀入碗中,用细香葱作装饰(也可不用)。
马铃薯炒肉末
材料:
猪绞肉120公克,马铃薯2个,蒜末10公克,葱末10公克,辣椒1条,高汤80㏄,A.盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1/2大匙,米酒1/2大匙,B.胡椒粉少许
做法:
1.马铃薯去皮切丝后泡水;辣椒洗净切丝,备用。
2.热一锅,放入2大匙油,加入蒜末、蒜末爆香后,放入猪绞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下,加入高汤炒至马铃薯丝稍软。
4.续加入所有调味料A炒至入味,最后加入胡椒粉拌炒一下即可。
马铃薯炒牛肉
材料:
材料2人份:牛大腿肉(瘦肉)120克,马铃薯200克,洋葱40克,青豆角20克,高汤1小杯,砂糖1大匙稍多,酒2小匙,酱油1又三分之一大匙。
做法:
①将牛肉切成适当的大小。
②将马铃薯去皮后切成4~6块,除去棱角后,放入水中稍浸泡后捞出,滤干水分。
③将洋葱切成薄片。
④将青豆角煮后斜切成薄片。
⑤在锅中加入高汤与洋葱,煮开后,一片片地加入牛肉,煮至牛肉变色。
⑥将浮在锅表面的泡沫捞去,加入马铃薯煮4~5分钟,加入砂糖与酒煮5分钟,加酱油。
⑦待马铃薯煮至变软后,加入青豆角,稍煮片刻。
马铃薯炒玉蕈咖喱
材料:
玉蕈20g,色拉油2小匙,A材料(盐1/4小匙,料酒1小匙,咖喱粉1小匙)。
做法:
(1)、把马铃薯切成4cm长的薄片,放入水中,滤干以后,放入沸水中速煮一下。
(2)、将去柄的玉蕈切成小朵状。
(3)、把A材料混在一起拌匀。
(4)、把平底锅中的油加热,放入马铃薯和玉蕈进行翻炒,变软后放入盐和(3),再稍炒拌一会即可。
蔬菜也可用胡萝卜、竹笋、青豌豆等。
2人份。
马铃薯炒肉
材料:
马铃薯2粒 - 番茄1粒 - 绞肉 - 蛋1粒 - 蒜头
做法:
1.先将绞肉加入酱油膏,醋,糖,盐,然后搅拌。(腌10-20分钟)
2.把马铃薯洗干净去皮切丁,放入锅内加盐煮熟。
3.番茄切丁,蒜头切成蒜末。
4.起油锅,加入蒜末,绞肉炒熟,绞肉熟了过后打蛋。
5.最后加入番茄和煮熟的马铃薯。可加1/4的水,才不会太干。
培根洋葱马芬
材料:
培根50g,洋葱70g,低筋面粉90g,色拉油60g,牛奶40g,全蛋1个,糖10g,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/8小匙
做法:
1.全蛋加细砂糖搅拌均匀
2.分别加入色拉油,牛奶搅拌均匀
3.粉类一起过筛加入到3步的液体中,用刮刀以不规则方向搅拌呈均匀面糊
4.加入做法1的所有材料,以刮刀轻轻拌匀
5.用刮刀或者汤匙将面糊舀入纸杯内约7分满
6.烤箱预热,中层上下火180度25分钟左右
沙拉酱杏鲍菇炒培根
材料:
杏鲍菇一根,彩椒若干,培根3片,洋葱少许,沙拉酱,盐
做法:
杏鲍菇切片放入2勺沙拉酱搅拌均匀,彩椒切块,培根切片,洋葱切碎
锅中放入少许油,放入洋葱爆香,下入培根,等到培根变色后加入拌好的杏鲍菇片,翻炒2分钟
杏鲍菇炒到塌秧后放彩椒,添加少许盐,继续翻炒1分钟即可出锅
小诀窍
由于培根本身是有盐味的,所以亲们放盐的时候要手下留情呦:)